Inhoud van het artikel:
U kunt Franse taart Kish bereiden met kip en champignons voor elke feesttafel. Het is erg smakelijk, omdat de cake een zanderige of schilferige basis combineert met een geurige vulling die is gebakken in room.
Aanvankelijk werd zo'n cake gemaakt in Lorraine, dat zich in Frankrijk bevindt. Dit is een zeer rijk gerecht, dat naar de Franse keuken ruikt. Nu zijn er veel taartrecepten genaamd quiche. Ze worden geleverd met verschillende vullingen en basics. Quiche met kip en champignons kan worden gemaakt van bladerdeeg, maar dit artikel beschrijft het recept voor het maken van zelfgemaakte zanddeegtaart. Het recept, dat bladerdeeg gebruikt, verschilt niet van het hieronder beschreven recept. Bovendien is het kopen van bladerdeeg in de winkel gemakkelijker dan het maken van uw eigen zandkoek. Bij het bereiden van dit gerecht met bladerdeeg kun je niet rekenen op het slechtste resultaat. Het is noodzakelijk om in dezelfde volgorde te koken, behalve de stadia waarin de technologie van deegbereiding wordt beschreven. Bladerdeegdeeg moet heel dun worden gerold.
Het recept om Kish Lauren met kip en champignons te koken, bestaat uit 3 hoofdstappen( hieronder met een foto weergegeven): selectie van ingrediënten, bereiding van producten voor het bakken en direct branden. Al deze stadia zullen afzonderlijk worden beschouwd.
Selectie van ingrediënten
Alle ingrediënten voor het maken van quichetaart met kip en champignons kunnen worden onderverdeeld in 3 subcategorieën:
- voor de bereiding van het deeg;
- voor koken;
- voor gieten.
Wat zijn de producten die nodig zijn om het deeg te bereiden:
- 2 kopjes meel( ongeveer 250 g);
- 3/4 pakken boter;
- één ei;
- een beetje zout.
Wat zijn de producten voor het bereiden van de vulling:
- 1 ui;
- kipfilet van 0,3 kg;
- 0,3 kg champignons;
- bakolie voor frituren;
- een beetje zout, peper.
Wat zijn de producten die nodig zijn om de vulling te bereiden:
- 0,3 liter magere( of halfvolle) room;
- twee kippeneieren.
Alle ingrediënten voor koken Kish Loren-taart met kip en champignons moet van tevoren worden bereid, zelfs voordat het kookproces begint.
Bereiden van producten voor het bakken
De eerste stap moet zijn om het deeg te bereiden, want na het kneden moet u een half uur in de koelkast staan. Om het deeg voor te bereiden, meng een beetje zachte boter met bloem. Het is wenselijk om het van tevoren te ziften. Handen bloem en boter rafelen in kruimelig vet kruim. Probeer het niet met een lepel of mixer te maken. Nadat de droge massa een homogene consistentie heeft gekregen, is het noodzakelijk om er een ei in te drijven en het proces van het kneden van het deeg met uw handen te beëindigen.
Als zout aan het deeg wordt toegevoegd, moet dit in het begin van het kneden in de bloem worden gemengd.
Bedek het deeg met folie en plaats het een half uur in de koelkast. De film zal het oppervlak van het deeg beschermen tegen luchten.
De tweede stap bij het maken van een quichetaart is de bereiding van kip en champignons. De vulling moet in de kant en klare vorm in de cake worden gelegd. Daarom moet kipfilet worden gekookt. 
Voor het maken van champignons één ui schoon en fijn hakken en dan in plantaardige olie bakken. Champignons in platen gesneden en toe te voegen aan ui zazharku. 
Voeg de gesneden kipfilet toe aan de pan wanneer de champignons klaar zijn. Zoutvulling, peper en na bereidheid om het vuur te verwijderen.
De derde stap is het voorbereiden van de vulling. Mengermix creme en eieren. 
Ze moeten een homogene massa vormen.
Meng de crème niet tot schuimen. Ze moeten vloeibaar blijven.
De vierde stap bij het maken van een quiche met champignons is de bereiding van een ovenschaal. Je kunt nemen als een ronde afneembare en elke rechthoekige vorm. Het moet bedekt zijn met perkamentpapier. Bovendien is het wenselijk om het papier en de zijkanten van de vorm te smeren met plantaardige olie. Leg daarna het opgerolde deeg op de bodem van het formulier. 
Maak kleine handen met kleine kloppen naast het feit dat het de onderkant van het formulier volledig moet bedekken. De hoogte van de zijkanten moet minimaal 3 cm zijn, zodat de vulling niet uit de taart komt.
Wanneer het deeg zich over het oppervlak van de vorm verspreidt, moet u het op verschillende plaatsen doorboren met een vork om zwelling te voorkomen.
Bakken
Plaats de cake zonder het vullen in de oven gedurende 10 minuten bij 200 ° C.Doe de vulling op de cake, giet met slagroom en bak 25 minuten zonder de temperatuur te veranderen.
Op recept moet een quiche-laurentaart met kip en champignons in vorm worden afgezet.
Verwijder en snijd al afgekoeld, want als het heet is, is het zo breekbaar dat het bijna onmogelijk is om zonder schade uit de mal te komen.
