Inhoud van het artikel:
Er zijn gevallen geweest waarbij tomaten in de tuin uitgebrand of achteruit gingen. Om de situatie van het overbrengen van producten te vermijden, kunt u tomatensap zonder een fruitpers thuis maken. Gefiltreerde en gekookte drank van tomaten perfect bewaard in deze vorm tot de winter.
Tomatensap in de voeding
Tomatensap moet ten minste eenmaal per dag aan de maaltijd worden toegevoegd. Deze levendmakende vloeistof heeft veel eigenschappen, namelijk: Therapeutische
- .De samenstelling heeft een natuurlijke substantie pectine, waardoor atherosclerose kan worden vermeden. Deze stof voorkomt ook spataderen, vermindert de kans op veneuze trombose en heeft een gunstig effect op de gehele bloedsomloop. Door de aanwezigheid van pectine kan tomatensap, verkregen zonder een sapcentrifuge, thuis perfect worden bewaard, omdat het een geleiachtige textuur heeft. In pure vorm wordt pectine geëxtraheerd uit groenten, zodat het als voedingsadditief, als structurant, wordt gebruikt bij de productie van sappen, dranken, yoghurt, mayonaise en andere dingen;
- Handig. Vitaminen in tomaten - A, B, C, H, P, PP verzadigen het lichaam en hebben een gunstig effect op de stofwisseling. Kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor en andere hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem;
- Energizing. Verzadigd met vitamines, koolhydraten, heilzame elementen, voedingsvezels, organische zuren, tomatensap, hongert en dorst tegelijkertijd. Bovendien voelde een glas van deze drank onmiddellijk een golf van kracht en versterkende energie.
Tomatensap in de inmaak
Het maken van proviand uit tomatensap is een eenvoudige, goedkope en snelle optie. Heb je een sapcentrifuge, denk er dan niet aan om tijd en moeite te verspillen. Voor degenen die zich nog steeds afvragen hoe ze tomatensap zonder een sapcentrifuge kunnen maken, zullen verschillende opties worden gepresenteerd.
Recepten voor het maken van tomatensap voor de winter zonder juicers
Om het sap te maken, hebt u tomaten, zout, vleesmolen, twee emailkommen, pan, zeef of gaas nodig.
tomatensap uit rode tomaten
Conservenstappen:
- Tomaten wassen, schillen en in tweeën snijden.
- Maal in een vleesmolen.
- Giet de massa in de pan en laat het koken.
- Giet de gekookte tomatenpuree door een zeef om een homogene structuur te verkrijgen.
- Bulk toevoegen: zout en suiker, naar smaak.
- Kook opnieuw in een pan op laag vuur met geraspte vloeistof gedurende 10 minuten.
- Potjes en deksels steriliseren.
- Giet tomatensap met pulp over de banken en rol het op. Omwikkelen en draaien is niet nodig.
Tomatensap voor de winter zonder sapcentrifuge is klaar.
Er is 100 g suiker nodig voor 8 liter tomaat.
tomatensap van gele tomaten
Gele tomaten zijn vlezig, dicht en er zit weinig vloeistof in. Sap van dergelijke groenten, is het raadzaam om te bewaren met pulp. Voor de vervaardiging van deze nectar is het beter om de volgende variëteiten te kiezen: honingdruppel, honing gered, persimmon.
Canning-stappen:
- Ga 1,5 kg tomaten door, het mag niet verwend worden. Was en snijd in stukken.
- Maal gele groenten in een vleesmolen en wrijf daarna op een zeef.
- Het sap in een emaille steelpan kookt, voegt zout en suiker toe en kookt gedurende 15-20 minuten.
- Giet het mengsel in voorgesteriliseerde potten en oprollen.
tomatensap met toevoeging van basilicum
Conservenstappen:
- Snijd 5 kg gewassen tomaat in 4 delen.
- Blader in een vleesmolen en vervolgens door een zeef.
- Kook het sap gedurende 20 minuten met pulp.
- Giet een eetlepel zout en een theelepel suiker.
- Voeg een tak basilicum toe, maakt niet uit gedroogd of vers.
- Steriliseer de potten gedurende 5-7 minuten, giet het tomatensap erin en rol het op.
https: //www.youtube.com/ watch? V = S7xOIshgrEk
Wanneer u een tomaat kookt, moet u het schuim van bovenaf verwijderen om het sap sneller te laten koken.
tomatensap met toevoeging van knoflook
Conservenstappen:
- Pel 11 kg tomaten die zijn gewassen en gesneden.
- Breng een vleesmolen aan en vermaal. Het zal een mengsel zijn met kuilen en pulp.
- Tomaten tomaten op het vuur zetten en ongeveer 30 minuten koken, vervolgens het vuur verminderen en 500-700 g suiker toevoegen, mengen en 150-180 g zout toevoegen. Kook nog 10 minuten.
- Voeg 5 teentjes knoflook, een eetlepel azijn, een halve theelepel rode, gemalen peper, 5 theelepels kaneel en een paar erwten piment, fijngemalen door de crush. Kook het sap met alle ingrediënten nog eens 20 minuten.
- Giet in banken en rol op. Tomaat met pulp klaar.
Tomatensap met pulp en sterilisatie van blikjes
Voor degenen die niet weten hoe ze tomatensap voor de winter moeten maken, is een recept zonder een sapcentrifuge en zonder een vleesmolen uw service. Er zijn ook dergelijke gevallen wanneer er niet eens een vleesmolen bij de hand is, en veel rijpe tomaten wachten op hun inblikken.
Conservenstappen:
- Rijpe 1,5 kg rijpe tomaten.
- Verwijder de schil. Als het moeilijk te verwijderen is, zet de tomaten in een vergiet, giet kokend water en dan koud stromend water. De schil barst en de verwijdering ervan wordt heel gemakkelijk.
- Neem opnieuw hetzelfde vergiet, doe er gepelde tomaten in en snij de groenten met tolkushki. Zo'n keukengereedschap fungeert als een pers. Als er opties zijn om een druk op een ander ontwerp te gebruiken, kunt u het gebruiken.
- De resulterende pulp moet door kaasdoek worden gefilterd. Voeg in een puur sap 2 theelepels zout toe.
- Giet de tomaat over de blikken, plaats in een pan met water tot de "hangers" van de glazen containers en steriliseer gedurende 20 minuten vanaf het moment dat kokend water.
- Afdekking en kurk. Banken draaien, wikkelen en laten afkoelen. Gebruik in de winter elke dag.
Thuis kan tomatensap zonder een sapcentrifuge worden gesloten met verschillende additieven: selderij, azijn, laurier, zelfs kunnen worden gecombineerd met andere sappen: appel, rode biet, wortel. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en mogelijkheden. De inmaakstappen zullen niet significant veranderen, alleen de smaak zal daardoor veranderen.
