inhoud van het artikel:
Dus soms willen iets mals en sappige eten. Kaviaar en aubergine kaviaar zijn precies wat u nodig heeft. Het omvat niet alleen de courgette en aubergine en wortelen, uien, tomaten, knoflook, in het algemeen, de hele set van vitaminen, die in de winter zo noodzakelijk zijn. Delicaat squash-auberginesupplement wordt onmiddellijk na het koken gegeten en in glazen potten in de winter ingeblikt.
Deze groentemix is gevuld met gezonde micro-elementen en vitamines. In een courgette, bijvoorbeeld, is calcium, ijzer, kalium, magnesium, dat onze lever, hart, hersenen en spieren dus nodig hebben. Aubergine, met zijn moeilijk te absorberen vezels en pectine, helpt om cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Vitamine A in wortelen heeft een positief effect op het gezichtsvermogen, de groei en de huid. Het is ook nuttig voor mensen met bloedarmoede, vitamine-tekort, nierziekte, maag en polyartritis. Kaviaar van courgette en aubergine, die een ui heeft in zijn samenstelling, maakt het mogelijk om dit gerecht als genezing te beschouwen. Uien, begiftigd met een enorme lijst van fytonutriënten, is het gebruikelijk om te verwijzen naar actieve producten die veel aandoeningen behandelen. Lage calorie tomaat supplement spawn niet alleen de aangename smaak, maar ook een overvloed aan antioxidanten en purines, zodat ze aanbevolen inname voor mensen met een verminderde stofwisseling. Paprika verzadigd met vitamine P, C, B1, B2, B9, alkaloïde, mineralen en andere nuttige stoffen.
Als u allergisch bent voor een ingrediënt van kaviaar, kunt u het gewoon van de compositie uitsluiten. Fasen en het kookproces zullen niet veranderen en het resultaat zal enigszins van smaak verschillen.
kaviaar van courgette en aubergine met geen lange-termijn opslag van eieren
Dit recept courgette en aubergine biedt gekookte maaltijden zonder inblikken voor de winter. Na het provoceren van de ingrediënten kun je veilig smeren op brood en eten. Plaats deze als optie in gesteriliseerde potten, sluit de capron-dop af en plaats hem in de koelkast.
voorbereiding fasen:
- Bereid ingrediënten, die gewassen en snipper ze in blokjes 3 courgettes, 2 stuks van aubergine, uien en paprika's, 3 tomaten, 5 teentjes knoflook en een takje peterselie en dille.
- Rasp 2 worteltjes op een grove rasp.
- Giet 20 gram plantaardige olie in de braadpan en bak de ui tot ze licht goudbruin zijn.
- Plaats wortelen met uien en kook nog 5 minuten. Regelmatig roeren om niet te verbranden.
- Voeg aubergines toe, sluit stevig met een deksel en laat gedurende 10 minuten sudderen. Wanneer aubergine krijgt een bepaalde hoeveelheid vloeistof, kan het gehele mengsel worden bewogen in een geëmailleerde pan of pot, aangezien het volume van de ingrediënten in de pan zal niet meer passen.
- Giet courgetteblokjes in geroosterde groenten. Nu wordt de uitdovingstijd verhoogd tot 30 minuten. Na
- , voeg peper en kook minuten 10.
- Verder is de gemengde groenten vkinut overige ingrediënten: tomaat, knoflook, peterselie. Strooi naar smaak met peper, zout, gemalen laurier, suiker.
- Simmer eieren courgette met aubergine en peper klaar te zijn wanneer alle vloeistof is verdampt. Alle ingrediënten moeten worden gepureerd. Deze consistentie kan worden bereikt met een vleesmolen of blender.
- Klaar voor kaviaar.
Caviar langdurige opslag voor de winter Caviar
de winter van courgette en aubergine, het recept met een foto zal helpen bij de voorbereiding en het behoud van een heerlijke plantaardige mix.
Canning-stappen:
- Snij 1,5 kilogram aubergines in ringen, plaats ze in een kom of diepe kom. Zout is er overvloedig boven en wacht 6 uur totdat ze alle bitterheid naar de bodem van het bekken loslaten.
- Was en schoon 3 stukjes wortel, 4 stukjes uien, 1 kilo zoete paprika, haal de kern eraf. Geschilde ingrediënten malen.
- Gepelde knoflook( hoeveelheid naar smaak) door de pers.
- Verwijder schil van 1,5 kg courgette, verwijder botten en vermaal.
- Verwijder de aubergines na 6 uur uit het bekken en maal ze met een vleesmolen.
- 1 kg tomaten wassen en in een vleesmolen doen.
- Meng alle bereide ingrediënten in een 5-liter steelpan en kook ongeveer twee uur.
- Maal gekookte groenten op een blender, voeg zout en peper toe, voeg kruiden en specerijen toe. Plaats in schone gesteriliseerde potten.
- Stuur potten met kaviaar voor sterilisatie, die 15 minuten zal duren. Haal de container eruit, draai de doppen vast. Verpak voorzieningen om af te koelen.
- Kaviaar en auberginekuit is klaar voor de winter. Eet smakelijk!
De tijd voor het blussen van alle ingrediënten hangt af van hun sappigheid - hoe meer sap, hoe langer het kookpunt.
Squash kaviaar met aubergines in een kruik pot
Dus dat doen we zonder kleine keukentrucs die koken vergemakkelijken. Multicooker helpt u tijd en moeite te besparen. Kaviaarpompoen met aubergines in een slowcooker wordt snel gaar en blijkt heerlijk.
Bereidingsstappen:
- Schil twee uien, hak fijn. Was 2 stukjes paprika, verdeel ze en maak ze in stukjes. Doe gehakte groenten in de multikoker en voeg plantaardige olie toe. Selecteer het item in het menu "Frituren" en stel de timer in op 10 minuten.
- Schil een aubergine, verwijder de botten en snij in blokjes.
- Dezelfde procedure wordt uitgevoerd met één courgette.
- Voeg gesneden aubergines en courgette toe aan geroosterde groenten. Voeg zout naar smaak toe. Selecteer de modus "Quenching" gedurende 30 minuten.
- Was 4 stukken tomaat, vermaal in een blender.
- Open de deksel van de 15e minuut van het blussen en voeg tomatenpuree toe.
- Voeg aan het einde van de vorige stap drie teentjes knoflook toe aan de geplette massa.
- squashkaviaar met aubergines klaar!
Als u aubergine-squash-kaviaar wilt behouden na het koken in een slowcooker, moet deze in potten worden geplaatst en gedurende 20 minuten worden gesteriliseerd.
De bereiding van dit gerecht wordt beschouwd als een omvangrijk werk, alleen vanwege het grote aantal ingrediënten dat moet worden bereid voor het stoven. Ondanks deze kleine nuances, blijkt kaviaar een ongelooflijk zoetzure smaak te zijn. Dus, de stadia van het inblikken van kaviaar van courgette en aubergine duren slechts een paar uur.
