Tedere koolrollen van bietenbladeren

Heerlijke en sappig, groot of klein, in een geurige dikke saus. .. Het draait allemaal omkoolbroodjes - een gerecht dat met plezier wordt gekookt, zowel voor vakanties als voor het avondeten. Voor degenen die willen om hun geliefden te verrassen een ongewone smaak van de bekende gerechten, bieden aan gevulde bietenbladeren koken.

Traditioneel worden koolbladeren gebruikt voor kool. Vaak moeten de huisvrouwen echter veel moeite doen om een ​​geschikt hoofd te vinden. De bladeren moeten immers dun zijn zodat ze de vulling gemakkelijk kunnen omwikkelen. Ja, en bereid te dichte bladeren langer voor. En het proces van hun scheiding van het hoofd van kool is een ander verhaal helemaal.

Daarom, zodra probeerde gevulde bietenloof, vele stops maken op deze optie. Door de zachte structuur van de bladeren van bieten, vouwen ze gemakkelijk en wordt het gerecht zelf sneller bereid. Duiven zijn klein, maar het is nog handiger - je hoeft het niet in stukken te snijden. De rest van de gevulde kool kookte op dezelfde manier als met koolbladeren. We bieden verschillende recepten voor kool in bietenblaadjes. Om

bietengreens zachter en lichter gevouwen werd, ervaren gastvrouw voor het koken kool geadviseerd om het te ondersteunen voor meerdere dagen in de koelkast

Beet duckies

om koolrolletjes koken:

1. eerste stap is om te maken aan rijst koken om op te vullen. Hiervoor 1 eetl.rijst, voorgewassen, giet 2 el.water en protomit 15 minuten tot de helft.
2. Terwijl de rijst gaar is, kunt u een blok maken voor jus. Twee bollen en twee wortels brokkelen af ​​en bakken in boter in een diepe koekenpan.
3. Voeg aan het einde van het frituren 2 eetlepels toe aan de jus.l.tomatenpuree of 2 verse tomaten. Afzonderlijk
4. Mince 3 teentjes knoflook en zet apart.
5. Selecteer 20 stks.hele bietenbladeren, zonder schade, snijd de stekken af ​​en giet kokend water gedurende 5 minuten.
6. Water moet worden afgetapt en het verdikking langs het midden van elke bijsluiter moet worden verminderd.
7. Voeg 300 g gehakt toe om rijst, zout en peper naar smaak te bereiden. Heerlijke koolrollen worden verkregen uit varkensvlees en gehakt, maar andere soorten kunnen worden gebruikt.
8. Om de koolrollen van bietenloof te vormen, moet een kleine vulling in het deel van het blad worden gedaan waar het snijden plaatsvond, en het verdraaien, de randen verdraaien. Als het blad enigszins is gescheurd, kunt u twee vellen aan elkaar toevoegen zodat de gaten elkaar overlappen. Leg
9. gevuld in de pan op de top van de saus, giet heet water, zodat het bijna had betrekking op de kool broodjes. Bak op laag vuur gedurende 25 minuten, voeg aan het einde 2 Lavrushka en gehakte knoflook toe.

Gevulde bieten bladeren met saus uit stek

Dit recept is opmerkelijk voor zijn originaliteit. In de jus, die is gegoten gevulde kool, in plaats van tomatenpuree bijgewerkte stekken toevoegen. Indien gewenst kunt u stekken en tomatenpuree gebruiken.

Bereid gevulde koolrolletjes met bietenblaadjes als volgt:

1. Snijd de bladeren van de stekken af, snijd ze fijn en houd ze voorlopig opzij.
2. Zelf laat u de bladeren gedurende 5 minuten in heet water zakken, verwijdert u ze en laat u het overtollige water weglopen.
3. Kook rijst.
4. Snijd twee grote uien in blokjes.
5. Giet de helft van de ui in 300 g gehakt vlees, voeg 300 g gekookte rijst en zout naar smaak toe.
6. Draai de koolrollen van de bietenbladeren en plaats ze in de ketel.
7. Bak de rest van de ui in een koekenpan in olie en voeg gehakte stekken toe van de bietenblaadjes.
8. Leg de dressing erover op de gevulde kool, voeg water toe( om ze te bedekken) en kook 25-30 minuten, vooraf gezout.

Helaas kunnen verse bietenkoppen alleen volgens het seizoen worden verkregen. Na de herfstoogst van knolgewassen worden de bladeren schaars, omdat ze niet op de markt worden verkocht. Echter, ondernemende gastvrouwen vonden een uitweg uit deze situatie en oogstten de toppen voor de toekomst voor de winter.

Bietentoppen voor de kool voor de winter

Dus, om de bietenblaadjes voor de winter te maken, zet op de bodem van een liter pot:

• 2 teentjes knoflook;
• 1 lavrushka;
• op 3 erwten van zwart en piment;
• mierikswortelwortel( klein stukje).

-sapcentrifuge Giet water in een grote pan en breng het aan de kook. Bietenbladeren gevouwen in partijen van 5 stuks en de stengels vasthoudend, gedompeld in kokend water gedurende 30 seconden. Plaats op een snijplank of bord om iets af te koelen.

Snijd de stelen en vouw elk blad als volgt - eerst in twee, druk de punt van het blad op het bevestigingspunt van het snijwerk en draai het vervolgens met een rol. Een voor een plaats je de rollen voorzichtig zo strak mogelijk in de pot.

Vul een pot gevuld met bladeren met heet water om te bepalen hoeveel vloeistof er nodig is voor de marinade. Laat het water in een pan afvloeien en kook de marinade erop, voeg toe:

• 2 theel.zout;
• 2 theel.suiker;
• 1/3 theelcitroenzuur( aan het einde).

Giet de kokende marinade in de kan, dek af met een deksel en steriliseer het werkstuk gedurende 10 minuten. Omhoog rollen, afronden.

Met een dergelijke bereiding bij de hand kunt u op elk moment van het jaar gevulde kool van bietenblaadjes koken. En om het gerecht nog smakelijker te maken, worden de koolrollen bij het opdienen op tafel gezet met zure room of mayonaise - zo veel als ze willen. Kook met plezier, eet met eetlust!

Kookkool van bietenblaadjes in een slow cooker - video