We kunnen bewaren voor de winter of in een keer rollen aubergines met verschillende vullingen

Voor degenen die het eten van gewone salades moe zijn, wordt voorgesteld om aubergine rollen te maken voor de winter. Dit gerecht dient als tussendoortje, evenals de gebruikelijke toevoeging aan elk bijgerecht. Zulke smakelijke voedingsmiddelen worden binnen een paar minuten gegeten, dus kook meer. Gieten in de bank kan dienen als je eigen sap, geselecteerd in het proces van steriliseren met de inhoud, of het kan een tomaat zijn. In elk geval worden de bepalingen lange tijd opgeslagen, het belangrijkste is om alle stappen te volgen, gebaseerd op de recepten met foto's van auberginebroodjes.

Bereiding van het hoofdbestanddeel - aubergine

Aubergines moeten matig elastisch zijn: niet zacht, om tijdens de verwerking niet uit elkaar te vallen, en niet te strak om doorweekt te worden met hulpingrediënten en vulling. De dikte van plakjes langs plakjes varieert meestal van 0,5-0,8 cm. Deze groenten hebben een bepaalde natuurlijke bitterheid, waar je van af moet komen, anders verliest het gerecht alle charme. Daarom worden de blauwe na het snijden ondergedompeld in een diepe kom vermengd met zout, wat bijdraagt ​​aan de afscheiding van diezelfde bitterheid. Ga in deze toestand enkele uren weg, vaak is het twee uur. Als je blauw overrijp is, is het beter om de tijd te verlengen. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, haalt u de aubergines eruit, voert u de overtollige vloeistof af en start u de braadprocedure. Verdere stappen volgens het recept.

Aubergine rollen met wortelvulling voor de winter

Aubergine in de vorm van rollen voor de winter neemt slechts 40 minuten voorbereiding in beslag. Voor zo'n snack is 1 kilo blauw( aubergine) nodig. Wortelvulling bestaat uit 0,4 kilo wortelen en is volgens het Koreaanse principe bereid. Daarom is het de moeite waard om een ​​smaakmaker voor Koreaanse wortels te bereiden, die slechts 2 tl kost. De vulling zal worden verzadigd met pittige 6 teentjes knoflook, 20 gram azijn en 100 gram zonnebloemolie, zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Aubergines hoeven niet te worden gereinigd. Ze worden eenvoudig langs de stroken met een dikte van 5-7 mm gesneden. Dan moet je de snede in een grote kom doen en afdekken met zout. Zet een paar uur apart om de bitterheid van de aubergine glazig te maken.
2. Bies gepelde bieslook met een speciaal apparaat.
3. Wortelen recyclen op een Koreaanse rasp.
4. Meng de wortels met knoflook en de gewenste kruiden.
5. Breng de olie aan de kook en zet onmiddellijk het vuur uit. Giet de wortels erop en laat ze een tijdje staan. Alleen dan langzaam azijn gieten.
6. Verwijder de aubergines uit de kom( het sap moet onderaan blijven) en bak aan beide kanten lichtjes.
7. We gaan naar de belangrijkste stap van het maken van aubergine rollen voor de winter. Plaats de wortelen in de afgewerkte auberginestroken en wikkel ze in een rol.
8. Plaats de rollen stevig in de voorgesteriliseerde potten en stuur ze naar de sterilisatieprocedure, die 40 minuten duurt.
9. Trek de doppen eruit en schroef ze om. Wikkel in een deken en wacht ongeveer een dag om af te koelen. Klaar!

Giet geen azijn in kokende olie, dit kan een explosie veroorzaken.

Auberginebroodjes gevuld met wortelen, uien en paprika's voor de winter

Beschrijving van het maken van auberginebroodjes met uien, wortelen en paprika's kan u helpen zulke buitengewone voorzieningen te creëren dat u uw vingers zult likken. Het hoofdbestanddeel heeft 3 kilo nodig, en dit is ongetwijfeld aubergine. Op de vulling gaan 3 stukjes wortel en 1 kop knoflook. Het wordt bereid volgens het Koreaanse principe, dus bereid 5 eetlepels azijn, 3 dezelfde eetlepels suiker, 1 theelepel zout en zwarte gemalen peper 1 eetl.een lepel. De salade, gelaagd tussen de minirollen, zal bestaan ​​uit 6 stukjes paprika, 5 kleine uien.

Voorbereiding:

1. Was de aubergines, snijd ze in borden. Giet overvloedig zout in de pan en wacht 2 uur totdat het bittere sap naar de bodem van het bekken loopt. Vul voldoende zout en wacht 2 uur totdat het bittere sap naar de bodem van het bekken stroomt.
2. Terwijl de onnodige vloeistof uit de blauwe stroomt, moet je Koreaanse wortels koken. Om dit te doen, moet je het raspen op de juiste rasp, bedek met peper, suiker, Koreaanse kruiden en zout.5 eetlepels azijn gemengd met 1 lepel plantaardige olie en giet in de worteltjes. Plet de knoflook, plaats deze in de plakjes en meng voorzichtig. Zet apart.
3. Keer terug naar de aubergines, waarin je beide kanten moet bakken, zodat ze licht goudbruin zijn.
4. Snijd de peper in rietjes en de ui in halve ringen. Mix het op.
5. Voor auberginebroodjes voor de winter is het de moeite waard wortels op de rand te plaatsen en in te pakken.
6. Leg de lagen in een pot: een laag rollen, een laag uien met peper.
7. Maak een marinade van 200 gram suiker en dezelfde azijn, 2 eetlepels.lepels zout. Allemaal verdund met 250 gram water en kook. U kunt laurierblaadjes toevoegen. Giet potten met broodjes.
8. 15 minuten steriliseren.
9. Deksel met deksels, warm inpakken. Na afkoeling op te slaan in de pantry.

In lagen kan het aantal uien en paprika's naar eigen goeddunken worden bepaald.

Auberginebroodjes gevuld met tomaat en knoflook

Auberginebroodjes met tomaten en knoflook zorgen niet voor het inblikken van de winter. Dit voorgerecht wordt onmiddellijk geconsumeerd. De componenten worden alle 2 stukjes genomen: twee aubergines, twee tomaten, twee teentjes knoflook, twee bosjes groen. De rest naar smaak: mayonaise, zout, gemalen peper.

Voorbereiding:

1. Snijd de aubergines langs de platen. Bedek met een glas zout en wacht een paar uur totdat de bittere vloeistof is opgemaakt.
2. Bak aubergineplaten.
3. Bereid mayonnaise-knoflooksaus. Voeg in mayonaise gehakte knoflook, gehakte kruiden en zout toe.
4. Verspreid aubergines met mayonaise erop, zoals boter in brood. Leg een stuk tomaat op de rand.
5. Wikkel de tomaat in de tong van een aubergine. Klaar!

Rollen kunnen worden doorboord met een spies of tandenstoker om de betrouwbaarheid van de implementatie te garanderen.

Verschillende ingrediënten kunnen worden verpakt in "tongen van aubergines", niet alleen degene die hierboven worden gepresenteerd. Auberginerollen met verschillende vullingen zijn onovertroffen en origineel. De vulling kan als volgt zijn:

• ham en wortelen;
• geraspte harde kaas met mayonaise, tomaten en kruiden;
• -gehakte greens;
• anders.

Schakel de fantasie in en experimenteer. Je kunt kippenvlees, aardappelen, noten, avocado's, basilicum en sprot samenstellen. Wat en met wat de aubergine zal vullen, is het aan jou en jouw smaak. Eet smakelijk!

Video-recept voor auberginebroodjes