Geheimen van het koken van heerlijke kersentaarten

De heerlijkste zijn cakes met fruit en aardbeien om de kinderen van uw moeder te helpen. Je kunt cakes met kersen van elk deeg koken en bakken in een oven, een slowcooker, een magnetron en zelfs een koekenpan. Tijdens het koken, huisvrouwen geconfronteerd met een dergelijk probleem als stroming en de daaropvolgende verbranding van het sap. Je kunt dit voorkomen door een aantal geheimen te gebruiken. Dus bieden we een selectie van de beste kersenpastei.

De vulling voorbereiden

Cherry voor het vullen moet grondig worden gewassen en, indien nodig, botten worden verwijderd. Doe het machinaal of op de oude manier, met een speld. Als u cakes met bevroren kersen kookt, moet u deze ontdooien.

De volgende stap is een kwestie van smaak voor iedereen.

Om de kersenzuurgraad te verwijderen en te voorkomen dat er sap lekt tijdens het koken, adviseren de koks om de suiker naar smaak te gieten, een half uur te laten staan ​​en het vuur aan te steken en 10 minuten te laten koken.op een laag vuur.

Na herovering: gebruik bessen voor pasteitjes en laat de siroop weken om de cake te weken of een drankje te maken. Als er geen tijd is, kun je jezelf niet voor de gek houden en neem je de jam als een vulling.

Recept voor kersentaarten in de oven

Recept voor wie van gistdeeg houdt en geen problemen heeft bij de bereiding:

1. Combineer een halve kop water en melk( hun temperatuur moet iets warmer zijn dan je handen, maar niet heter zodat de gist niet kookt)en kweekte 3 theelepels.gist( vers moet 25 gram.).
2. Suiker met bloem, 1 el., Wordt toegevoegd aan de buurt.l.elk ingrediënt.
3. Goed roeren, het mengsel een half uur op een warme plaats laten staan.
4. Na het verstrijken van de tijd, 2 eetlepels.l.suiker, rijd een ei, 3 el.l.zonnebloemolie, zeef 2,5 eetl.bloem en een beetje zout. Van het resulterende mengsel kneed het deeg, niet vasthouden aan de handen, maar op hetzelfde moment, gehoorzaam en zacht.
5. Het afgewerkte deeg wordt tot een broodje gerold, in een bak met bloem, bedekt met een servet, geplaatst en 40 minuten warm gehouden om te groeien.
6. Nadat de tijd voorbij is, wordt het deeg in 12 kolobokken gesneden, waarvan vervolgens dikke broodjes worden gevormd.
7. Sommige kersen worden op elke cirkel gelegd( ongeveer 0,6 kg kersen zijn nodig in het algemeen, ongeveer 1 el suiker, afhankelijk van hoe zuur de kersen zijn), ongeveer de helft theelepel.suiker, zetmeel( een kwart theelepel), die het sap verdikt en niet laat uitstromen.
8. Vorm een ​​pasteitje en stuur het op een bakplaat met een naad naar beneden op een afstand van 1,5 cm van elkaar.
9. Laat de pasteitjes een half uur rusten op de bakplaat en bedek ze met een borstel met een losgeklopt ei en laat ze 20-25 minuten opwarmen tot 180 ° C.

De baktijd van gistdeegtaarten hangt af van uw bord, dus het proces moet worden gecontroleerd.

Donzige pasteien

Om zachte kersen- en luchtige kersentaarten te maken, moet u een kefir-recept nemen:

1. Verwarm licht kefir( 1 eetl.), Giet in plantaardige olie( een halve kop), voeg een eetlepel toe, dezelfde hoeveelheid zout en meng.
2. Zeef de bloem( 0,5 kg) in een aparte bak en meng met gist( 1/2 zak droog).Als u levende gist gebruikt, moeten ze eerst worden opgelost in warm water.
3. Giet het kefir-mengsel in de bloemmassa, kneed het deeg en laat het 40 minuten rusten om te rusten in warmte.
4. Bereid ondertussen de vulling voor. Het duurt ongeveer 0,5 kg kersen.
5. Vorm een ​​"worst" van het afgewerkte deeg en snijd het in verschillende kleine stukjes, van waaruit u de cakes moet rollen.
6. Doe suiker en vul de cirkels, knijp de randen om een ​​taart te vormen en stuur deze 20 minuten naar de bakplaat om te rusten.
7. Smeer de pasteitjes vervolgens in met een losgeklopt ei en stuur ze op 200 graden om het proces te controleren.

Om het resulterende sap te verwijderen, in plaats van zetmeel, kunt u een mengsel van bloem en broodkruimels gebruiken, die u moet vullen.

Kersentaartjes in een

-pan Gewoonlijk bakken ze kersentaarten in de oven. Maar als het er niet is, kunt u een koekenpan gebruiken:

1. 0,4 liter kefir, 2 eieren, een beetje zout, 80 g suiker worden gecombineerd in een diepe container en goed gemengd.
2. Voeg in een afzonderlijke container 2 g frisdrank met gezeefd bloem( 0,7 kg) toe, voeg het in porties toe aan de kefir-massa en kneed het deeg. Het moet gehoorzaam en vriendelijk zijn.
3. Laat het deeg een half uur rusten en bereid ondertussen een vulling van 0,8 kg kersen.
4. Tafel bestrooid met bloem, daarop het afgewerkte deeg verspreid, verdeeld in kleine balletjes en gerold op gebak.
5. Leg de vulling en een beetje suiker op elk vlak brood, maak de randen goed vast.
6. Verwarm de boter in een koekenpan, dompel de pasteitjes erin en roerbak tot ze goudbruin zijn.

Kant-en-klare pasteien verspreid over een servet om overtollig vet te verwijderen en geserveerd op de tafel.

Cherry bladerdeegkoekjes

Wat alleen recepten niet bedenken om kersentaarten te maken. Overweeg de mogelijkheid om bladerdeeg te bakken, gemaakt op bier. Het resultaat zal u behagen: niet alleen geweldige smaak, maar ook een knapperige korst.

Voorbereiding:

1. Zeef de bloem in een hoeveelheid van 0,6 kg met behulp van een heuvel. Rasp 0,45 kg margarine, strooi het en strooi het in bloem en wrijf het vervolgens voorzichtig tot een kruim. Giet 1 eetl.bier( neem lichte variëteiten) en kneed het deeg met een lepel. Zodra het deeg niet meer kleverig is, wordt het in een kom gerold en gedurende 2 uur naar de koelkast gestuurd.
2. Wanneer de tijd om is, trekken ze het deeg eruit en gaan ze door met de hand te kneden totdat de plakkerigheid verdwijnt, door bloem in porties toe te voegen( ongeveer 0,2 kg).
3. Klaar deeg wordt niet dun uitgerold en in vierkante fragmenten gesneden. Versier de kersenvulling over elk van hen( er zijn ongeveer 3 eetlepels kersen nodig), giet de halve theelepel.suiker en zetmeel. Maak de randen vast om driehoekige of vierkant gevormde pasteitjes
4. te vormen. Gaten worden van boven gemaakt( dit voorkomt dat het deeg barst tijdens het bakken) en wordt gedurende 30-40 minuten verzonden.in een oven verwarmd tot 180º.

Als u vragen hebt tijdens de bereiding van cherrytaarten, helpt de video u erachter te komen. Met behulp van de voorgestelde recepten, kunt u koken voor geliefden heerlijke taarten met kersenvulling volgens alle regels.

kookt