Currycake bij ons is mogelijkde tafel. Liefhebbers van bakken weten dat voor dit gerecht alleen de beschikbare ingrediënten nodig zijn - peren groeien in het seizoen in grote hoeveelheden en zijn goedkoop. Bovendien kunt u de jam voor de winter bewaren of sluiten en vervolgens toevoegen aan de gebakjes. Peren passen goed bij veel lokaal fruit, maar ook bij exotisch( mango, ananas). Taart met verse peren en appels
Taart met appelen en peren moet worden bereid in het vroege najaar, wanneer het fruit rijp en vers is. Het blijkt zacht, sappig en geurig, vanwege wat het kan worden geserveerd, zelfs aan de tafel van de vakantie. Voor dit recept zijn alle soorten fruit geschikt, zelfs als ze niet zoet genoeg of zuur zijn.
Om een cake met peren en appels te maken heb je nodig:
- voor het deeg: 2 eetlepels vloeibare honing, 100 g boter, ongeveer een kopje meel, 1 ei, 1 lepel bakpoeder en suiker naar smaak;
- voor de vulling: 1 kg peren en appels in elke verhouding;
- voor saus: 500 ml zure room, 3 eieren, 3 eetlepels bloem en een glas suiker.
Wanneer alle ingrediënten zijn verzameld, kunt u doorgaan met het maken van de cake:
- Eerst moet u het deeg kneden. Meng in een grote bak ei, honing en suiker en voeg dan geleidelijk bloem en bakpoeder toe.
- Wanneer het deeg dik genoeg is, wordt het met de hand gekneed. Het moet elastisch zijn, maar niet stijf.
- Vervolgens moet je het deeg uitrollen tot een ronde pannenkoek en zijn bakvorm neerleggen, waardoor de zijkanten laag worden. De wanden van de vorm worden ingevet met plantaardige olie, zodat de uiteindelijke cake gemakkelijk kan worden gescheiden. Je kunt ook een cirkel uit het perkament van de gewenste diameter snijden en het deeg er direct uitrollen.
- Appels en peren worden in dunne plakjes gesneden en op het deeg gelegd. Je kunt ze schenken met een kleine hoeveelheid citroensap, zodat ze niet donkerder worden.
- De volgende stap is om de vulling voor te bereiden. Meng eerst eieren met suiker in een aparte kom, voeg dan zure room toe en klop de saus opnieuw.
- De afgewerkte saus wordt uitgegoten met een taart met peren. Fruit moet volledig worden afgedekt door gieten.
- De cake moet ongeveer een uur gebakken worden op een temperatuur van 180 ° C.Daarna nemen ze het uit de oven en laten het 10 uur brouwen. Het is beter om het 's avonds te koken en' s morgens worden het deeg en de vruchten doorweekt met zure roomsaus.
Lees ook: Essentieel dessert voor de winter - duindoorn jam
Het recept voor perencake met een foto is niet alleen handig voor het dagelijkse, maar ook voor het vakantiemenu. Het afgewerkte dessert wordt op een gerecht geserveerd, je kunt het bovendien versieren met vers fruit, een takje kaneel of geraspte chocolade. Het is vrij rijk en hoogcalorisch, dus het wordt in kleine stukjes gesneden.
Videorcept voor een eenvoudige delicate taart met peren
Kaasbladerdeeg met dor blu met peren
De open bladerdeegtaart met peren en kaas heeft een ongewone delicate smaak. Dit is een klassieke combinatie, maar in plaats van dorblu kunt u elke andere vaste variëteit kiezen. Voor de taart heb je kant-en-klaar bladerdeeg nodig( ongeveer 250 g), dat in diepvrieswinkels wordt verkocht. Je moet ook 2 grote peren, 100 kaas, 200 g zure room en 2 eieren bereiden.
- Het deeg wordt bij kamertemperatuur of in een magnetron in een lage mate ontdooid. Het moet worden uitgerold en in een ovenschaal worden gelegd.
- Peren worden in dunne plakjes gesneden en voorzichtig op het deeg gelegd. Je kunt ze schillen, maar dit is niet nodig.
- Maak vervolgens de vulling op basis van zure room. De dooiers moeten worden gescheiden van de eiwitten en worden gemengd met zure room tot een gladde massa. Tegelijkertijd worden proteïnen in een container gegoten, maar ze zijn nog steeds nodig voor een taart met peren en kaas.
- Eiwitten worden opgeklopt met een mixer totdat ze in dik schuim veranderen. De massa wordt toegevoegd aan de room en roer het voorzichtig van onder naar boven met een spatel.
- Crème op de taart gegoten zodat de vrucht volledig bedekt was met smetannoy-massa. Op de top van de prachtig gelegde kaas, snij in kleine plakjes.
- De pastei wordt in de oven op middelhoge temperatuur gebakken tot ze gaar is. De kooktijd is afhankelijk van de oven. Het kan worden bereikt wanneer het gelijkmatig goudkleurig is, maar de randen van het deeg mogen niet verbranden.
De combinatie van zoete peer met gezouten kaas wordt als voortreffelijk beschouwd. Niet iedereen zal echter de smaak en het aroma van blauwe kaas waarderen.
Als gasten met verschillende voorkeuren samenkomen aan tafel, is het beter om perenentaart met rozemarijn en kaas van de gebruikelijke harde variëteiten te bereiden.
Lees ook: Cranberry Berry Compote
Geraspte perencake
In het koude seizoen wilt u de smaak van perenbomen niet vergeten, maar krijgt u vers, sappig fruit. Om dit te doen, moet u op voorhand oppassen en de perenjam voor de winter sluiten. Pear jam tart is een eenvoudig recept waarvoor je alleen ingrediënten voor het deeg hoeft te kopen.
Voor 2 kopjes meel heeft u een halve kop suiker, een lepel bakpoeder, 150 g margarine of boter uit de koelkast en perenjam nodig. Het is beter als het niet te vloeibaar is, meer als een jam:
- Margarine wreef over een grove rasp. Het mag alleen uit de koelkast komen, anders heeft het niet de vorm. Het deeg wordt snel gaar, zodat je de oven meteen kunt aanzetten om op te warmen.
- Combineer alle andere ingrediënten in een aparte container, met uitzondering van confituur. Wanneer je erin slaagt om het te roeren tot een uniforme consistentie, kun je margarine of boter toevoegen.
- Het deeg wordt met de hand gekneed. Het moet in kruimel van verschillende groottes afbrokkelen. Wanneer je het hele mengsel kunt malen, wordt de helft ervan gescheiden en in een ovenschaal gegoten.
- Vervolgens moet je een pot jam openen en de inhoud ervan op het deeg leggen. De hoeveelheid jam wordt "met het oog" bepaald, het is beter om meer te doen.
- Het formulier wordt naar een reeds voorverwarmde oven gestuurd. Na 20 minuten is de cake klaar, je kunt hem pakken en opeten. Het is beter om het in porties te snijden terwijl het heet is, anders zal het zandkoekdeeg veel afbrokkelen.
Bij het bakken van zandtaartcakes hoeft de mal niet geolied te worden. Het is droog en zal niet aan gerechten blijven plakken.
Kwarktaart met peer in een multi-fornuis
Peren taart in een multi-fornuis op basis van cottage cheese meer als braadpan. Voor dit recept kun je de bloemendief vervangen en dan wordt het makkelijker. Het kost 400 g kwark, een paar lepels griesmeel of bloem, 3 eieren, evenals verschillende grote peren en suiker naar smaak:
- Alle ingrediënten, behalve fruit, worden gecombineerd in een kom en geroerd. De handigste manier is om een mixer of blender te gebruiken, zodat de cake luchtiger wordt.
- Peren moeten worden gewassen, verwijder de schil en het midden. Vervolgens worden ze ingewreven op een grove rasp, maar kunnen ze ook fijn worden gesneden in blokjes.
- Het mengsel wordt in de slowcooker in de kom gegoten, na te zijn ingesmeerd met plantaardige of boter. Vervolgens moet je de "bak" -modus selecteren en de cake ongeveer 50 minuten laten staan.
- Wanneer de peer- en wrongeltaart klaar is, moet je hem niet meteen uit de multikoker halen. Na 10 minuten kunt u het op een schaal leggen, hakken en serveren.
Lees ook: Hoe maak je snel een heerlijke traktatie aller tijden - cake met aardbeienjam
Afgewerkte braadpan bestrooid met poedersuiker, u kunt ook een aparte crème bereiden. Voor decoratie is het de moeite waard om een paar plakjes peer te laten staan en deze op de cake te zetten, vooraf geweekt met citroensap. Er zijn ook speciale messen voor het snijden van bloemen en figuurtjes van fruit - liefhebbers die bogen op staan met culinair talent zullen hun gasten zeker waarderen.
Een eenvoudig recept voor peren moet in het notitieboek van elke gastvrouw staan. Peer past goed bij ander fruit, maar ook bij kaas, honing en kruiden. Verschillende soorten kunnen worden gebruikt om gebak te maken van biscuit, zandkoek, bladerdeeg of kwarkdeeg, en sauzen zijn het beste van sauzen. Je kunt niet bang zijn om met recepten te experimenteren, want de smaak van vers fruit of jam bij het bakken is moeilijk te verwennen.
