Inhoud:
video Courgette in tomatensap voor de winter - een gerecht dat niet onverschillig zal blijven als een liefhebber van gekruide groenten in het zuur. Daarom is het niet verrassend dat dit recept veel fans heeft gevonden.
Courgette: voordelen en contra-indicaties
Courgette is een van de meest betaalbare en gezonde groenten, die vaak door huisvrouwen wordt gebruikt om een verscheidenheid aan zeer smakelijke gerechten te bereiden.
Nuttige eigenschappen:
- Rijk aan verschillende vitaminen( A, B1, B2, C) en mineralen( magnesium, kalium, natrium).Veel sporenelementen( zink, titanium, lithium).
- Laagcalorisch, maar voedzaam en voedzaam.
- Het gebruik van een gunstig effect op het hart, helpt bij bloedarmoede, hypertensie.
- Perfectioneert het spijsverteringskanaal perfect.
- Draagt bij aan het behoud van een jeugdige huid.
- Gecontra-indiceerd bij mensen met nierinsufficiëntie.
Een klein beetje over tomatensap
Door slechts een paar glazen tomatensap per dag te consumeren, vult een persoon de dagelijkse inname van vitamine A en C aan.
- Veel mineralen hebben een gunstig effect op de gezondheid: toxines worden geëlimineerd, het metabolisme wordt genormaliseerd, de ontwikkeling van kankertumoren wordt voorkomen.
- Bevordert de ontwikkeling van serotonine, het hormoon "vreugde van het lichaam", dat een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel.
- Helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren.
- Uitscheiden cholesterol en hemoglobinegehalte nemen toe.
- Weinig calorieën, u kunt ermee met veel plezier afvallen.
Als er verhoogde zuurgraad, cholelithiasis of nierstenen, cholecystitis of pancreatitis is, wordt het niet aanbevolen om tomatensap te drinken.
Voorzichtige behoefte om zogende moeders te zijn, omdat tomatensap door baby's als een allergeen kan worden waargenomen.
Interessante recepten: courgette in tomatensap voor de winter - het is een vrij eenvoudige bereiding, vooral als je de stapsgewijze recepten volgt.
"Teshchin-taal" van courgette met tomatensap
Van courgettes kunt u een heerlijk gerecht maken - "Tereshchin-taal".Dit is een hartige snack, die hete ingrediënten vereist om te koken: hete pepers, knoflook. Het gerecht is een beetje zoals squashkaviaar of gefrituurde courgette, maar het hangt allemaal af van welke ingrediënten je zult gebruiken en in welke hoeveelheden.
Vereist:
- 3 kg middelgrote squash;
- tomatensap - 1 l;
- 4-5 paprika's;
- 100 g knoflook;
- 3-5 niet-grote wortelen;
- 500 g gezuiverde plantaardige olie;
- op 2 el.lepels van grof zout en kristalsuiker;
- 1 theelepel hete peper;
- 1 el.l essentie van azijn( je kunt de helft nemen.).
Voorbereiding:
- Was groenten goed en schil ze. Courgette gesneden in "riet".Snijd de wortels( dun) en de paprika's in ringen.
- Maal knoflook.
- Giet het sap in een pan en voeg suiker, zout, boter en peper aan op dezelfde plaats.
- Breng aan de kook.
- Gooi de groenten en breng opnieuw aan, opnieuw roeren. Kook ongeveer 15 minuten.
- De laatste om knoflook te gooien, voeg 4-6 minuten langer toe.
- Giet de azijn in, spreid de massa volledig over de blikken. Schroef alle blikjes voorzichtig aan elkaar. Het bleek een hartige courgette in tomatensap voor de winter.
Wees niet bang om te verteren. Als u de kooktijd met een half uur verlengt, is de uitvoer dezelfde schotel, alleen de consistentie zal meer vloeibaar zijn.
Courgette Lecho met tomatensap
Courgette Lecho met tomatensap is een goede snack en bijgerecht voor elk gerecht.
Vereist:
- 3 kg niet grote courgette;
- 100 g middelgrote knoflookkoppen;
- 2 el.lepels niet-gejodeerd zout;
- 1 eetl.9% azijn of azijnessence is de helft minder;
- 5-7 paprika's;
- 1 stuk chilipeper;
- 1 liter tomatensap;
- 1 eetl.suiker.
Voorbereiding:
- Pel de knoflook, verwijder de zaden van de paprika's. Draai een vleesmolen in.
- Giet het resulterende mengsel met tomatensap en voeg zout, suikerzand, azijn toe. Meng goed en kook ongeveer 10-15 minuten.
- Was squash, verwijder de huid en verwijder de staarten. Snijd in kleine blokjes. Zodra het sap begint te koken, doe ze in een pan. Kook tot volledige bereidheid niet langer dan een half uur.
- Lecho is nog steeds warm op de banken uitgebreid. Rol de covers op.
Draai naar de bovenste bodem, dek af met een warme deken en laat een paar dagen staan.
Wanneer u peper toevoegt en het gerecht pittig maakt, moet u zich concentreren op uw voorkeuren.
Recept van ingeblikt courgettesap
Ingeblikte courgette in tomatensap is een smakelijke en smaakvolle snack voor de winter. Koken is vrij eenvoudig, maar op het einde krijgen we sappige en zeer zachte groenten.
Vereist:
- courgette medium - 600 g;
- tomatensap - 500 ml;
- knoflook - 3 - 4 kruidnagel;
- Hot Pepper - 1/3;
- zout en suiker - 1 theelepel;
- azijn 9% - 1 eetl.lepel;
- pea-piment - 8 stuks;
- dille, dragon;
- laurierblad.
Voorbereiding:
- Was courgette goed, schoon. Snijd in cirkels, ongeveer 15 mm dik.
- Zet dragon en dille in alle banken.
- Zet courgette in potten, giet heet water. Bedek met deksels, laat het een tijdje staan. Wanneer de potten zijn afgekoeld, laat u het water weglopen en herhaalt u deze procedure opnieuw. Gooi specerijen, hete pepers. Giet dan azijn.
- In een pan kook het sap. Verslag suiker, zout. Kook niet meer dan 5 minuten.
- Giet heet sap over blikjes met courgette en rol het onmiddellijk op. Wikkel in een warme deken en laat het een paar uur liggen.
U kunt verschillende favoriete specerijen en smaakmakers toevoegen, waardoor het gerecht een nieuwe smaak krijgt.
Gemarineerde courgette in tomatensap
Vereist:
- kleine courgette 1,5 kg;
- middelgrote tomaten 1,5 kg;
- -lampen zijn niet erg klein 3-4 stukjes;
- zout 1 el.lepels;
- azijn( 9%) 5-6 eetlepels.lepels;
- suiker 3-4 el.lepels;
- bakolie.
Voorbereiding:
- Courgettes, uien wassen goed, schil. Snijd alles in halve ringen.
- Verwarm de pan met olie. Courgette bak een beetje aan de ene kant en aan de andere kant. Ui bruin tot transparant.
- Tomaten te blancheren voor marinade. Verwijder vervolgens de huid en meng. Giet in een pan en zet koken.
- Kruiden toevoegen. Kook opnieuw.
- Plaats een pan met water op het vuur om de potten te pasteuriseren.
- Gefrituurde courgette met uien gerangschikt in potten.
- Marinade moet heet worden.
- Zet de potten met courgette uitgespreid in een pan met water, pasteuriseer ongeveer 7 minuten, draai. Geef tijd om af te koelen.
Squash moet kiezen voor hard, elastisch, zonder rot en eventuele deuken, de huid - mag geen krassen, glad zijn. Zelfs een beetje slappe groenten moeten niet worden genomen, ze zullen de smaak van het gerecht verlagen.