Inhoud van het artikel:
Een van de meest beroemde Franse gerechten is de klassieke aardappelgratin. Dit is een geweldig recept dat de harten van veel mensen heeft gewonnen met zijn ongeëvenaarde smaak. In restaurants wordt een dergelijke delicatesse als bijgerecht voor vlees geserveerd, maar het kan als hoofdgerecht worden bereid.
Het klassieke recept van gratin in de oven.
Deze kookmethode is de eenvoudigste. Zo'n gerecht is heel gemakkelijk thuis te maken, zonder zelfs culinaire vaardigheden te hebben. Als de aardappelgratin op de juiste manier gaar is, krijg je een ongelooflijk smakelijk en bevredigend gerecht. Het kan worden geserveerd voor lunch, ontbijt en, natuurlijk, voor het diner.
Voor dit gerecht hebt u nodig:
- kilogram aardappelen( middelgroot);
- -crème met een vetgehalte van ten minste 15% - ongeveer 300 ml;
- harde kaas - 200 gram;
- dessertlepel boter( u kunt groente vervangen);
- twee middelgrote teentjes knoflook;
- snuifje gehakte nootmuskaat;
- zout en peper naar wens.
Om gratin te krijgen in een Frans restaurant, moet niet alleen room, maar ook koemelk worden gebruikt om de saus te bereiden.
Knollen moeten goed worden gewassen onder stromend water. Verwijder de schil en snij in dunne cirkels. 
Hiervoor kunt u zowel een mes als een speciale shredder gebruiken.
Alle aardappelbekers moeten van dezelfde dikte zijn.
Smelt de boter in een steelpan of metalen kom om de saus te maken. 
Doe er dan room, nootmuskaat en zout op.
Hak de knoflook fijn. Je kunt het ook malen met een druk op de knop. 
Combineer de resulterende pap met boter en smaakmakers.
Rasp geraspte kaas met grote gaten en voeg toe aan de saus. Een handvol opzij gezet om de afgewerkte schaal te strooien. 
Goed gebakken saus moet licht zout zijn.
Verwarm de oven goed. Leg de gesneden aardappelen in de pan en bak ze 5 minuten. Vouw aan het einde van de toegewezen tijd het hoofdbestanddeel in een vergiet. 
Voor het bakken van klassieke aardappelgratin met dit recept, wordt het aanbevolen om een pan met hoge zijkanten te gebruiken. Smeer de binnenkant van de container in met olie. Leg een derde van de aardappelen op een bakplaat van gemiddelde grootte. Top met gekookte saus. Vloeistof zou zo veel moeten zijn dat de cirkels er volledig onder verdwijnen. Plaats vervolgens de volgende kom en vet opnieuw. Als de aardappelen nog steeds aanwezig zijn, vormt u de volgende laag.
Bestrooi met geraspte kaas bovenop en stuur het naar de oven. Bak gedurende 30 minuten.
Om te voorkomen dat delen van aardappelen aan elkaar blijven kleven tijdens het koken, moet u ze weken in koud water.
U kunt het gerecht proeven nadat aromatische gouden korst op het oppervlak verschijnt.
Klassieke gratin met room en melk
U kunt een slowcooker gebruiken om deze aardappelgratin te maken. Het kookproces is vergelijkbaar, het enige verschil is de bakperiode. Afhankelijk van het aantal aardappelen en de dikte van de cirkels, neemt de tijd toe of af.
Ingrediënten voor koken:
- een halve kilo aardappelen;
- teentje knoflook;
- snufje gemalen nootmuskaat;
- een glas verse koemelk;
- een halve kop zware slagroom;
- ongeveer 10 gram boter;
- 55 gr. Gruyère-kaas( kan worden vervangen);
- licht geplette zwarte peper;
- zeezout( optioneel).
Om gratin te koken, is het beter om die aardappelsoorten te gebruiken die bezig zijn met het voorbereiden van manieren om hun vorm te behouden.
Koken wordt aanbevolen om met de saus te beginnen. Combineer room en melk in een diepe container. Beide ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. 
Voeg nootmuskaat toe aan het mengsel. Als er slechts een geheel is, moet het op de kleinste rasp worden gewreven. 
Je zult ook zout en zwarte peper naar je zin moeten hebben.
Knoflook moet worden gereinigd en vervolgens worden onderdrukt met de platte kant van het mes. 
Dit is nodig zodat hij zoveel mogelijk van zijn sap en smaak geeft. Hak dan de knoflook fijn. Stuur de resulterende pap in het melkmengsel en meng goed.
Aardappelknollen wassen en schillen. 
Snijd zo dun mogelijk in platen. Van hun dikte hangt af van de tederheid grat.
Een kom multikoker met boter aanbrengen. 
Dan kunt u groenten gaan leggen. De eerste is aardappelen. Het kan zowel over de bodem van de tank als in delen worden aangelegd. 
De laag moet uit één, maximaal twee cirkels bestaan. Elke kom wordt zorgvuldig afgeworpen met saus.
Bak gedurende 30 minuten in een slow cooker. Na dit gerecht, bestrooi met geraspte kaas en stuur nog eens 10 minuten om te bakken. Serveer elke portie met verse kruiden.
Gratin-aardappelrecepten met foto's die hierboven worden gepresenteerd, zijn het populairst in de wereld. Dit is een stevig gerecht, want de voorbereiding ervan heeft niet noodzakelijk speciale vaardigheden. Om je familie te behagen met een dergelijke delicatesse, is het genoeg om een recept te kiezen en de volgorde van acties te volgen.
