Inhoud van het artikel:
Rol van varkensschenkel is de beste snack bij elke feestelijke gebeurtenis. Als het gerecht goed gaar is, zal het heel smakelijk en mooi zijn. Er zijn veel recepten, maar niet iedereen weet hoe je een rol schenkel moet maken, zodat het het hoogtepunt van de vakantie wordt.
Heerlijke varkensrol
Het vlees dat op deze manier wordt bereid, is zeer sappig, zacht en geurig. Het verliest zijn smaak niet in het warme en koude. Een soortgelijke knokkel kan als hoofdgerecht worden gebruikt en er sandwiches van maken.
Om de botten beter te kunnen selecteren, moet het vlees met een keukenhamer lichtjes worden afgeslagen.
Ingrediënten voor de bereiding:
- een kleine varkensknokkel;
- 600 ml water;
- half kippenborst;
- drie kleine uien;
- 2 wortels;
- 2 stengels bleekselderij;
- -piment;
- laurier;
- keukentafelzout.
De bereiding moet beginnen met de bouillon. Om dit te doen, kook in een diepe pan, de helft van de schoongemaakte wortelen, uien met kaf, bleekselderijstengels. Ook in de bouillon moet een beetje piment, een paar gevulde laurierblaadjes en zout worden gezet. Zet de container met de ingrediënten op het vuur en kook op laag vuur gedurende een half uur. 
De volgende stap is het voorbereiden van de steel. Spoel het vlees goed onder stromend water en maak de huid schoon. 
Dit is nodig om overtollig vuil van de huid te verwijderen. Knip vervolgens de knokkel in de lengte door en snijd voorzichtig het vlees om het bot te trekken. Bereid vlees met zout, peper en laat een half uur staan. 
Schil de resterende wortel en snij in dunne reepjes. Dit moet gedaan worden met een speciaal mes, zodat de plakjes hetzelfde zijn. 
Leg het vlees op de snijplank om het naar de bodem te villen. Leg een laag wortels neer. Als je wilt, kun je een bal maken met gefrituurde champignons. 
De volgende is kipfilet. Gevogelte snijd in dunne plakjes en leg er worteltjes bovenop. 
Zout alles en licht peper. Draai vervolgens het varkensvlees voorzichtig in een dikke rol. Bind het vlees met draden of zet het vast met kookdraad. 
Fixeerrol met schacht moet op en neer zijn. Dit is nodig zodat tijdens het koken de vulling niet naar buiten kruipt.
Zodra het vlees is bereid, verwijder alle groenten uit de bouillon met een skimmer en plaats het vlees op hun plaats. Zet de pot op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook het varkensvlees 3,5 uur onder het deksel dicht. 
Tijdens het kookproces moet u de hoeveelheid vloeistof in de pan zorgvuldig controleren. Als water een beetje kookt, moet je het onmiddellijk toevoegen. Vergeet ook niet het vlees te draaien zodat het aan alle kanten dezelfde kleur heeft.
Doe de voorbereide schaal in een kom en laat hem een tijdje afkoelen. Pas nadat het vlees is uitgehard, kunt u de draad verwijderen en afsnijden. Snijd voor het serveren elk stuk in een grote hoeveelheid gehakte knoflook.
Gekookte varkensboutrol is erg smakelijk en bevredigend. U kunt dit vlees in de koelkast of in de vriezer bewaren.
Heerlijk recept voor varkenswokkel in de oven
Ingrediënten voor het maken van varkensbout in de oven:
- -varkensknokkel - 1 kg;
- een half glas mayonaise;
- een eetlepel mosterdbonen;
- peper gemalen piment;
- zeezout, prima;
- drie kleine teentjes knoflook;
- universele smaak naar smaak.
Voordat u een rol varkensknokkel klaarmaakt, moet u de huid zorgvuldig reinigen.
Scheid het vlees van het bot. Maak het beter met een scherp mes. 
Combineer mayonaise met mosterd in een diepe kom. Meng goed. 
Combineer peper en zout in een kleine kom. Beide componenten moeten grondig worden gemalen. 
Leg vlees op een snijplank en vet het in met gekookte specerijen. Sprenkel de binnenkant ook met gehakte knoflook. 
Varkensvlees blijft 17 minuten in deze staat. Verspreid het met een mengsel van mayonaise en mosterd. Draai het vlees goed in een rol en fixeer het met behulp van een touwtje of keukentouw. 
Doe de folie erin. Om te voorkomen dat de huid blijft plakken, moet u er een bak bakpapier onder leggen, geolied. 
Verwarm de oven voor op 160 graden. Zodra de gewenste prestatie is bereikt, legt u de rol in de oven en bak u deze 2 uur. Aan het einde van de tijd is het gerecht te bereiken, maar wacht voor het serveren nog een tijdje totdat het afgekoeld is.
Serveer varkensvlees als hoofdgerecht of met aardappelen of pap. Deze methode om knokkels te koken, kan veilig worden gebruikt als snack op een feestelijke tafel.
Rol met een ongewone vulling
De op deze manier bereide schotel is erg smakelijk. Dit is een Tsjechisch recept dat vooral bij de lokale bevolking in trek is. Varkensschenkel gevuld met kaas en champignons blijkt ongelooflijk mals en geurig te zijn.
Producten voor bereiding:
- -knokkel - ongeveer 1,5 kg;
- een kleine ui;
- gemiddelde wortel;
- 1-eetlepel boter;
- Parmezaanse kaas - 55 g;
- -selderij - 35 g;Paddenstoelen
- - 170 gr.(beter dan boletus);
- halve eetlepel curry;
- snufje zout en peper.
Giet water in een grote pan en breng het aan de kook. Doe dan in haar schenkel, gehakte bleekselderij, wortels, curry en zout. Alle kok voor 3 uur. 
Snij champignons in kleine blokjes. Je kunt zowel bevroren als verse olie gebruiken. 
Je moet ook de ui fijnsnijden en in een bakplaat met champignons braden. 
Blijf in vuur en vlam totdat alle vloeistof is verdampt. Leg daarna een stuk boter in het mengsel.
Pryulki trek uit het water en laat het iets afkoelen. Na 10 minuten kunt u beginnen met het verwijderen van het bot. Dit moet zorgvuldig worden gedaan, zodat het vlees niet breekt.
Varkensvlees verspreid op folie. Werk af met lange plakjes kaas en verspreid gelijkmatig champignons en uien. 
Rol vlees en rol op met folie. Top alle wrap extra gaas. 
Verplaats het vlees in een kom en leg er onderdrukking op. In deze staat, houd 7 uur. Deze tijd is voldoende om het vlees goed te persen en te laten afkoelen.
Vlees moet worden geserveerd in de vorm van dunne plakjes. Versier het gerecht met verse groenten zoals komkommers en tomaten.
De bovenstaande recepten van varkensboutrollen met foto's zijn de beste manier om een vakantie voor het hele gezin te regelen. Vlees dat op dergelijke manieren wordt bereid, zal niemand onverschillig laten.
