Momenteel is de productie van champignons en oesterzwammen een vrij populaire en winstgevende onderneming. Een goed product wordt verkregen uit een hoogwaardige en zuivere kweek van mycelium, die, indien gewenst, kan worden gekweekt in huis. De gedetailleerde informatie in het artikel beantwoordt de vragen over wat het is en hoe het te cultiveren.
Inhoud
- Wat mycelium en de functionele kenmerken
- Types paaien en hoe ze
- kijken Wat zijn de mycelium
- Hoe kwaliteit mycelium
- krijgen Features
groeiende technologie Wat mycelium en de functionele kenmerken
Mycelium of de andere naam, mycelium -vegetatief lichaam van schimmels( thallus) - is een systeem van de fijnste vertakte draden of hyfen. Thallus is verdeeld in twee typen:
- -substraat , ontworpen om aan het substraat te hechten en voedingsstoffen en water te transporteren;
- lucht , die de voortplantingsorganen boven het oppervlak van het substraat vormen.
Tall - een netwerk van hyfen dat lijkt op witte watten Mycelium is een zeer belangrijk orgaan, naast de transport- en voedingsfuncties, is het verantwoordelijk voor de vegetatieve reproductie van organismen.
Soorten mycelium en hoe ze eruit zien
Er zijn 7 variëteiten van vegetatieve body:
- Film , bestaande uit lichte, strak geweven hyfen van verschillende groottes. De belangrijkste functie is om aan het substraat te hechten en voedingsstoffen uit cellulose te verkrijgen.
- Shnurovoy , gevormd door de aanwas van hyphae en verantwoordelijk voor de aanhechting en distributie van schimmels door sterke vertakking.
- rhizomorfen zijn krachtige koordvormige weefsels van verschillende kleuren die de weerstand van organismen tegen ongunstige omgevingsomstandigheden bepalen.
- Rhizoctonia , bestaande uit dunne en luchtige koordassemblages van hyfen die dienen voor de bevestiging en verspreiding van organismen.
- Sclerotia worden gevormd door strak geweven tussen zichzelf en sterk vertakte draden. Net zoals rhizomorfen helpt om agressieve leefomstandigheden te doorstaan.
- Het stroma van de wordt gevormd op de contactpunten met het weefsel van de gastheerplant, er stevig mee gefuseerd en is ontworpen om schimmelsporen te behouden.
- Het vruchtlichaam van is de site voor de vorming en rijping van schimmelsporen.
Rhizomorfen van 
Rhizoctonia 
Stromas Wat is mycelium voor?
Het belangrijkste doel van thallus-teelt is om het gewas van eetbare paddestoelen te verkrijgen. Zodra mensen zich realiseerden dat de hyphal-aggregaties de functie van reproductie vervullen, begonnen ze delen van wilde champignons te gebruiken om thuis te fokken. Maar zo'n product gaf geen hoge opbrengst.
In de loop van de tijd werden pogingen ondernomen om zuivere culturen van paddenstoelen te cultiveren om hun opbrengst en duurzaamheid te verhogen. Aan het einde van de 19e eeuw slaagde Frankrijk erin zo'n kweek van champignons te produceren die op een speciaal steriel substraat waren gekweekt.
Het gekweekte mycelium vertoonde uitstekende groeikenmerken. Met behulp van de technologie om thallus te verkrijgen in het laboratorium, werd het mogelijk om gekweekte champignons op industriële schaal te produceren.
Hoe u een kwaliteitsmycelium krijgt
Voordat u paddestoelen kweekt, moet u weten waar u het mycelium kunt krijgen. Het hoogste kwaliteitsmycelium wordt verkregen in de laboratoria .Dit product kan worden gekocht in gespecialiseerde winkels met goede recensies.
Indien gewenst, kan het mycelium zelf door u thuis worden gekweekt, waarbij het substraat op de juiste manier wordt voorbereid en comfortabele omgevingsomstandigheden en sanitaire voorzieningen worden geboden. Implementeer dit idee is heel goed mogelijk.
Houten chopika met mycelium in de fabrieksverpakking Het krijgen van mycelium met uw eigen handen is een geschikte manier voor beginnende champignontelers, omdat het de mogelijkheid biedt om de methode uit te proberen met een kleine batch en zonder grote uitgaven.
Kenmerken van de groeitechnologie
De technologie voor het kweken van mycelium met het oog op het fokken van champignons, oesterzwammen en honingzwammen omvat de opeenvolgende implementatie van verschillende procedures.
De eerste methode voor het verkrijgen van een zuivere -cultuur van champignonsporen wordt nog steeds veel gebruikt voor de kweek van hoogwaardig mycelium, de baarmoeder. Met deze methode kunt u zuiver sterke gewassen laten groeien, een goede oogst opleveren en uitstekende eigenschappen hebben.
De belangrijkste taak van de paddestoelteler bij het verkrijgen van baarmoederthallus is het handhaven van aseptische omstandigheden, om de kweek niet te infecteren met micro-organismen die in de omgeving aanwezig zijn. Naleving van deze regel zorgt voor een hoogwaardig product met uitstekende smaakeigenschappen.
De inachtneming van aseptische omstandigheden garandeert een oogst van hoge kwaliteit. Volwassen sporen of een deel van de vrucht worden geplant op een substraat dat een steriel voedingsmedium, wortagar, havermout of wortelagar is.
-omgevingen worden bereid in reageerbuizen en nadat ze zijn gestold, wordt de cultuur daar aangebracht met een steriel instrument, zoals een draad of een naald met een lus aan het uiteinde. Om aan steriliteit te voldoen, produceren alle manipulaties in brand .
De buizen worden afgesloten met een steriele stop van katoenen gaas en opgeslagen bij een constante temperatuur van bij ongeveer 24 graden gedurende 2 weken totdat een volwaardig mycelium is gevormd. Uteriene kweek in reageerbuizen kan lange tijd worden opgeslagen bij een temperatuur van 1-2 graden met periodieke subcultuur( 1 keer per jaar) om goede eigenschappen van het mycelium te behouden.
De volgende stap is om het zaadmateriaal te verkrijgen uit compost of graanmycelium. De compost van de hoogste kwaliteit wordt gevormd uit de volgende ingrediënten:
- mest, paard of koe heeft de voorkeur;
- -stro;
- -gips;
- krijt;
- ureum;
- -superfosfaat;
- albastmeel.
Het is handig om kant-en-klare compost te gebruiken als substraat voor het verkrijgen van entmateriaal. Het is handig om kant-en-klare compost als substraat te gebruiken. Het wordt geplaatst in potten van drie liter voor 2/3 van het volume, maak een verdieping in het midden, rol de potten met een metalen deksel met een gat van 2-3 cm in het midden. Het gat is afgesloten met een stop van katoenen gaas en gesteriliseerde containers.
Onder aseptische omstandigheden wordt baarmoedermycelium geplant in de compostholte door een gat in het deksel, dat na de procedure weer wordt gesloten. De teelt van het zaadmycelium gebeurt op dezelfde manier als de baarmoeder.
Voor thuiskweek van champignons is het handig om graanmycelium te krijgen. Om dit te doen, is het belangrijk om de korrel goed te bereiden:
- Kook het graan in water in een verhouding van 1: 1,5 gedurende 30-60 minuten en laat het afkoelen.
- Droog het graan en plaats het in potten of polypropyleen zakken, vul ze in twee.
- Steriliseer de voorbereide materialen.
- Zaad mycelium, zoals het geval is met compost.
De productie van hoogwaardig mycelium vereist een zekere vaardigheid en zorgvuldige voorbereiding van de omstandigheden. Daarom, voordat u aan de slag gaat, is het het beste om een kleine partij gewassen te kweken en de eerste oogst te oogsten. De opgedane ervaring zal zeer nuttig zijn en zal u toelaten om alle voor- en nadelen van een project voor het kweken van paddenstoelen te evalueren.
