Het duurt ~ 2 minuten om te lezenEen gewas opslaan is soms moeilijker dan het kweken. Van groenten worden uien altijd verzonden voor opslag. Het is een ingrediënt in veel gerechten, zo veel groeien het in het land. Met de juiste voorbereiding en uitvoering van enkele aanbevelingen kunnen uien tot het voorjaar in uitstekende staat worden bewaard. Maar voordat u zich afvraagt hoe u uien moet bewaren, moet u erachter komen hoe u ze kunt voorbereiden op opslag. Het behoud van het gewas begint met de oogst, dus hier moeten enkele aanbevelingen in acht worden genomen.
Hoe uien te bereiden en te drogen voor langdurige opslag
Om de ui te bewaren, is het allereerst nodig om het gewas op tijd te oogsten. Als de bollen onrijp zijn, zullen ze snel rotten; als ze overrijp zijn, kunnen ze beginnen te ontspruiten. In de regel rijpt het in augustus, 3-4 maanden na het planten, afhankelijk van de variëteit. Oogsten wordt aanbevolen op een zonnige dag, zodat de vruchten de tijd hebben om uit te drogen in de zon.
Het oogsten moet ook correct gebeuren, je kunt niet alleen het fruit uit de grond trekken, dus de bollen zijn beschadigd. Het is noodzakelijk om ze voorzichtig op te graven en vervolgens te verwijderen en te drogen. Als het zonnig weer is, leg de bollen op een rij en laat ze een week of twee staan, omdat de zon ze het beste droogt en ze ook desinfecteert. Als het weer bewolkt is, is het noodzakelijk om het gewas in een goed geventileerde ruimte te plaatsen. Kan op het balkon of in het prieel worden geplaatst, het beste is om de bollen in het net te plaatsen. Maar daarvoor wordt het aanbevolen om de bollen van de schil te pellen, omdat tijdens het drogen een nieuwe schil verschijnt en de vruchten beter worden opgeslagen.
Om te controleren of de bollen droog zijn of niet, moet u uw hand ermee in het net steken. Als de hand gemakkelijk passeert, is drogen voldoende. Na het drogen wordt aanbevolen om alle wortels en veren af te snijden.
Welke soorten uien zijn beter opgeslagen
Er zijn verschillende soorten uien, deze zijn verschillend van kleur en smaak. Gebleken is dat pittige variëteiten het best worden bewaard, terwijl snoep helemaal niet geschikt is voor langdurige opslag.
Zoete variëteiten worden alleen bewaard bij een temperatuur iets boven nul, hun houdbaarheid duurt meestal niet langer dan 3-4 maanden. Pittige variëteiten, vooral Stuttgart Riesen, Bessonovsky, sjalotten, Amadon en Lighthouse, kunnen eenvoudig worden opgeslagen opgehangen in het appartement en zullen hun oorspronkelijke eigenschappen niet verliezen, dus deze rassen kunnen veilig zijn inslaan.
Bij welke temperatuur bewaart u uien
Velen zijn geïnteresseerd in de temperatuur om uien te bewaren, maar er is geen definitief antwoord. Als de bollen in het appartement worden opgeslagen, moet u een kamer vinden met een luchttemperatuur van maximaal 18 graden. De vereiste temperatuur is afhankelijk van het ras en hoe scherper het ras, hoe lager de temperatuur zou moeten zijn. Scherpe en semi-scherpe variëteiten zoals Timiryazevsky en Aleko moeten worden bewaard bij een temperatuur van –3 graden. Voor zoete en semi-zoete variëteiten is nul temperatuur geschikt.
Regels en methoden voor het bewaren van uien in de kelder
Als werd besloten om het gewas in de kelder op te slaan, is het noodzakelijk om dozen of zakken te bereiden. Bepaal waar u uien bewaart, is handiger voor u.
Er zijn verschillende manieren om uien te bewaren:
- Schik op houten kratten. Het is raadzaam om dozen te kiezen met een hoogte van maximaal 50 centimeter, anders kunnen de onderste lagen verslechteren. De doos mag de vloer en de wanden van de kelder niet raken.
- Zakken. Je moet zakken dicht en ondoorzichtig materiaal kiezen en deze vullen met enkele kilo's groente.
- Containers voor eieren. Een andere handige methode is om eiercontainers te gebruiken voor opslag. Een bol moet in elke sectie onder het ei worden geplaatst.
- Nylon kousen. Voor deze methode hebt u onnodige panty's of kousen nodig, waarin u het gewas moet leggen. Kapron laat perfect lucht binnen, dus het is gemakkelijk om kousen in de kelder te hangen.
- Vlecht weven. Een van de moeilijkste, maar tegelijkertijd de meest effectieve methode is om vlechten van bollen te weven. Dan hangen ze gewoon in de kelder.
In de kelder mag geen verhoogde luchtvochtigheid zijn, elke vorm van groenten bederven door vocht. Om vocht te verwijderen, kunt u krijt gebruiken, het moet in de hoeken worden verspreid. De ruimte moet goed worden geventileerd. Wanneer veel kaf van de ui valt, moet deze niet onmiddellijk worden weggegooid, omdat het helpt om een hoge luchtvochtigheid te bestrijden.
Hoe uien in het appartement te bewaren
Meesteressen die geen kelder of kelder hebben, zijn geïnteresseerd in het bewaren van uien thuis in een appartement. Sommige soorten hebben echt geen lage luchttemperaturen nodig en kunnen perfect in het appartement worden opgeslagen. De beste optie is om gebreide of vlechten te weven. Door zo'n zeis in de keuken te hangen, kun je het interieur decoreren en de lucht van bacteriën verwijderen.
Waar uien in de winter in het appartement bewaren? Het is mogelijk in de kast, als er voldoende lucht in stroomt, of in de bijkeuken, hiervoor houten dozen gebruiken. Kartonnen dozen zijn ook geschikt als u er gaten in maakt aan de zijkanten. U kunt de bollen in nylon kousen of speciale netten van polypropyleen plaatsen. U kunt papieren zakken gebruiken, maar één ding om te overwegen is dat de uienlaag in elke zak niet meer dan 30 centimeter mag zijn.
Bollen kunnen niet in plastic zakken worden opgeslagen omdat ze geen lucht doorlaten. Als het gewas op een andere manier wordt opgeslagen, moet het in de winter een paar keer worden gesorteerd. Dit is nodig om te controleren of er zieke bollen zijn die anderen kunnen infecteren. Als een rotte foetus wordt gevonden, moet deze worden weggegooid. Als het gewas begon te bevochtigen, moet je het opnieuw drogen, je kunt dit in de oven doen. Ook biedt de zoektocht naar bollen toegang tot de onderste luchtlagen.
Sommige bewaren uien in de koelkast, maar dit wordt niet aanbevolen vanwege de verhoogde luchtvochtigheid in de koelkast. Maar als u geïnteresseerd bent in de vraag hoe u gepelde uien kunt bewaren, dan kunt u de koelkast, of liever de vriezer, veilig gebruiken.
Kleine trucjes voor lange bewaring van uien
Zelfs als u weet waar u uien in de winter moet bewaren, doet het geen pijn om tips en advies te vinden over het bewaren van dit product:
- U hoeft alleen goed gedroogde uien te bewaren;
- Allereerst moet je klein fruit eten, ze worden het ergst bewaard;
- De opslagruimte moet droog, koel en bij voorkeur donker zijn;
- Bewaar deze groente niet met aardappelen of wortels;
- Bewaar geen verschillende soorten samen;
- De gepelde bollen kunnen niet vrij worden bewaard, het is de moeite waard om een container of folie te gebruiken;
- Je kunt het fruit bestrooien met krijt om tegen vocht te beschermen;
- Als de kamer nat is, is het de moeite waard om containers met kalk of houtkrullen te installeren.
Nu weet u hoe u uien thuis goed kunt bewaren. Als u rassen selecteert die geschikt zijn voor langdurige opslag en u zich aan alle regels en aanbevelingen houdt, worden de bollen tot de lente bewaard.
Video: Tips voor het oogsten en bewaren van uien
Met grote interesse Ik heb altijd je opmerkingen gelezen naar mijn artikelen. Als u vragen heeft, stel ze gerust, vertrekkenalsjeblieft Uw feedback in het onderstaande formulier. Jouw mening is erg belangrijk voor me. Dankzij je kritiek en dank kan ik deze blog nuttiger en interessanter maken.
Ik zou u zeer dankbaar zijn beoordeel dit bericht en deel het met je vrienden. Dit is eenvoudig te doen door op de sociale media-knoppen hierboven te klikken. Vergeet niet het artikel dat je leuk vindt toevoegen aan bladwijzers en abonneren naar nieuwe blogposts op sociale netwerken.
