Hoe vet op te slaan - de juiste aanpak van de vier types van het product

Bacon - lekker en voedzaam product.

Salo - een handige snack van dierlijke oorsprong. De smaak van dit product is niet saai - het kan zout, rook en augurk kruiden toe te voegen. En om goed vet op te slaan, moet u een aantal regels te volgen. Laten we samen kijken hoe vet op te slaan na het zouten, roken en verwarming.

Het kiezen van een kwaliteitsproduct

Proef en vetopslag leven is direct afhankelijk van hoe vers en kwalitatief hoogwaardig product dat u heeft gekocht. Vers vet is:

• neobvetrenny weergeeft;
• wit of roze kleur van het product - als het product geel gedraaid, dan is het niet meer geschikt voor menselijke consumptie;
• dunne huid, die gemakkelijk kan worden doorboord met een mes;
• aangename geur van het vlees;

Het is onmogelijk om een ​​dikke oude varken of zwijn te bereiden. Vraag de verkoper om de huid van een mes doorboren en om het product te ruiken, dus je kunt zorgen voor de kwaliteit.

• het vers vet mag geen vuil, druppels gedroogde bloed;
• de prijs van een goed stuk spek kan laag zijn - om een ​​product te kopen met een aanzienlijk lagere kosten is het gevaarlijk voor de gezondheid.

Het lijkt erop dat verse spek in sectie.

Methoden voor de houdbaarheid van verschillende vetten

Zoals ik al eerder zei, kan het vet worden opgeslagen in verse, gezouten, gerookt en gesmolten vorm. Eigenlijk, een paar opties:

• op een koele plaats zonder koeling;
• in de koelkast;
• in de vriezer.

Ongeacht de opslagruimte, is het belangrijk te bedenken dat de optimale temperatuur voor dit product ongeveer 10 ° C, met inbegrip van lage luchtvochtigheid moet worden opgemerkt en goede zorgen ventilatie.

View 1. verse bacon

Het verse product wordt alleen opgeslagen in bevroren toestand. Hiertoe verdeel het in porties gewenste grootte en verpakt in plastic folie of perkament. Als u wilt, bestrooi met kruiden product, zodat het doorweekt met geurige noten.

Re-freeze dit product kan niet, dan zal de smaak te verliezen

View 2. zoute bacon

Instructies over hoe u de zoute spek in de koelkast bewaren zonder dat:

image	aanbevelingen
	Methode 1. In dozen. Solim product droge methode (voorzichtig obkladyvayut randen van het product zout en kruiden). Op de bodem van de doos en zet het perkament rijkelijk doorspekt hem met zout. Strak rammen porties schuurpapier beneden. Gusto stopte alle lege ruimtes met zout. Van boven is het wenselijk om het product perkament dekken en, als je wilt om het proces van het zouten versnellen, zet het juk. Vervolgens zet de doos in een goed geventileerde plaats. houdbaarheid Deze methode tot drie maanden op de juiste temperatuur.
	Methode 2. In een steelpan. Gezouten vette droge methode. Vervolgens werd de bodem van een geëmailleerde pan gegoten dikke laag zout. Gelegd op de top van spekzwoerd naar beneden. Omvat alle holtes zout en pan met de inhoud van de koelkast gestuurd (aan de top kunt u onder druk te zetten). houdbaarheid - 3 tot 6 maanden.
	Methode 3. banken Omhullende delen zout en voeg in steriele potten. Op zal kruiden toe te voegen. We vallen in slaap rand vides zout en sluit de deksels. Dit is de meest praktische manier om bacon te slaan thuis. In de koelkast of kelder, het product is geschikt voor 6-8 maanden.
	Methode 4. In de vriezer. Bestrooid met kruiden stukken verpakt in perkament of plastic. Vervolgens moet het product worden gevouwen op de onderste plank van de vriezer. In deze vorm, houden zoute bacon kan oplopen tot 1 jaar.

View 3. gerookt spek

Nu erachter te komen hoe om vet gerookt in het huis op te slaan:

image	aanbevelingen
	Methode 1. In de koelkast. Het product moet worden verpakt met bakpapier en zet het op de onderste plank van de koelkast. houdbaarheid - tot 30 dagen.
	Methode 2. In een donkere plaats. Houd gerookt spek kan worden opgehangen aan haken in een koele donkere plaats. Het is wenselijk dat werd gereduceerd vochtigheid. houdbaarheid - 1-3 maanden.
	Methode 3. In vriezer. Het product is verpakt in vacuüm zakken en naar de vriezer. Hoeveel vet wordt opgeslagen in de vriezer op zo'n manier? Tot 1 jaar.
	Methode 4. In dozen. Vouwdelen in dozen, beregening elke laag rogge kaf of zaagsel. Doe in een koele plaats. tijdwinkel - tot 3 maanden.

View 4. vet

Ik vraag me af hoe je een voorraad van reuzel te maken? Om dit te doen, smelt de stukken vet:

1. Snijd het produkt in porties.
2. Vouw de gehele massa in de ijzeren ketel en stuur het naar de plaat.
3. Giet het heet in schone potten en, na afkoeling, sluit het deksel.

Wacht tot het vet volledig gesmolten is.

Ik ken twee trouwe versie van langdurige opslag van reuzel:

image	aanbevelingen
	Methode 1. In de koelkast. Hot reuzel giet in glazen potten en sluit het deksel. Houd blikjes reuzel kan op de onderste plank van de koelkast tot 6 maanden.
	Methode 2. In vriezer. Hot reuzel verpakk van plastic containers en na uitharding, stuur in de vriezer. Het product zal nuttig zijn om een ​​en een half jaar.

resultaat

Dus we erachter - om een ​​voorraad van vet is zeer eenvoudig. Genoeg om een ​​kwaliteitsproduct te nemen en zich te houden aan de vereiste bewaartemperatuur. Video's in dit artikel zal u overtuigen. Als je hun geheimen, hoe de houdbaarheid van vet uit te breiden - deel ze in de comments!