Welke potten zijn beter - geëmailleerd of roestvrij staal: welke pot is beter om te kiezen, afhankelijk van het gebruiksdoel

Elke huisvrouw weet dat de smaak en geur van gekookte gerechten afhangt van de kwaliteit van keukengerei. Het is tenslotte niet ongewoon wanneer voedsel zich aan de bodem van de pan hecht of verbrandt, en de verkeerde keuze van gerechten is de schuldige. In ons artikel leert u hoe u de juiste pan kiest, afhankelijk van wat u erin kookt.

Voors en tegens van geëmailleerde pannen

Geëmailleerde potten worden beschouwd als klassieke en veelzijdige gerechten. Ze hebben een groot aantal plussen en minnen.

voordelen:

• hoge warmtegeleiding;
• voedsel bereid in een dergelijke pan is rijk aan vitamines en mineralen, en behoudt ook zijn smaak voor een lange tijd;
• emaillaag beschermt metaal tegen corrosie;
• het interne oppervlak absorbeert geen geuren;
• er komen geen schadelijke stoffen vrij;
instagram viewer
• dit type kookgerei is compatibel met alle soorten fornuizen, behalve inductieovens;
• geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten;
• kan zowel handmatig als met een vaatwasser worden gewassen;
• Het heeft een mooi ontwerp dat in elk keukeninterieur past.

Waarschuwing! Geëmailleerde vaat mag alleen worden gewassen met speciale gel voor het afwassen.

nadelen:

• bij onzorgvuldig gebruik of na impact, kunnen er barsten en schilfers op het vat verschijnen;
• wanneer roest zich op de pan vormt, wordt dit item onbruikbaar;
• dunne muren worden snel en ongelijkmatig warm;
• tijdens het koken kleeft voedsel aan de bodem, wat zijn smaak bederft.

Bij het kopen van dit soort keukengerei, moet u de gerechten kiezen met een emaillaag van meer dan 2 mm. Hoe dikker de coating, hoe langer de levensduur.

Voor- en nadelen van roestvrijstalen kookgerei

Roestvrij staal kookgerei verschilt van geëmailleerd kookgerei in die zin dat het lichtgewicht, sterk en duurzaam is. Maar heeft ook zijn voor- en nadelen.

Voordelen van roestvrij staal:

1. Tijdens het koken brandt het voedsel niet.
2. Dit kookgerei is compatibel met alle soorten fornuizen.
3. Warmt gelijkmatig op en houdt warmte vast.
4. Kan met de hand en in de vaatwasser worden gewassen.
5. Het heeft een slijtvaste coating.

nadelen:

1. Hoge kosten.
2. Deksels en handgrepen zijn gemaakt van ondermaatse materialen. Het deksel kan barsten en de rubberen handgrepen worden erg heet en vallen eraf.
3. Gekookt voedsel mag niet in deze pan worden achtergelaten.
4. Vanwege de aanwezigheid van moeilijk te wassen plaatsen ziet de pan er slordig uit.

Welke pot het beste is om te kiezen, afhankelijk van het gebruiksdoel

Natuurlijk is het goed om een ​​geëmailleerde pan en roestvrij staal in huis te hebben. Maar als u niet zo'n kans hebt, moet u bij het kiezen van keukengerei uitgaan van wat u erin kookt.

Geëmailleerde pan is geschikt voor het koken van de volgende gerechten: soep, borsjt, gestoofd fruit, aspic, kokende groenten en vleesproducten, kookjam. In dit vat wordt het niet aanbevolen om pap of warme melk te koken, omdat deze producten vaak aan de bodem kleven en dit is beschadigd met het oppervlak van het glazuur in de pan.

Belangrijk! Gebruik tijdens het koken een houten spatel om het oppervlak van de geëmailleerde coating niet te beschadigen.

Roestvrij stalen gebruiksvoorwerpen zijn perfect voor het maken van granen en andere hoofdgerechten, soepen, borsjt, evenals voor het conserveren van voedsel. Dit soort kookgerei zal een uitstekende assistent zijn in de dagelijkse keuken.

We selecteren een pan voor de kookplaat

Bij het kiezen van keukengerei is het ook de moeite waard om te overwegen wat voor soort kookplaat u hebt. Als de gekochte gerechten niet compatibel zijn met het fornuis, gooi je gewoon geld weg.

Koken in een geëmailleerde pan en roestvrijstalen keukengerei is op elke kookplaat mogelijk, behalve inductiekachels. Een belangrijke voorwaarde voor het koken op een inductiekookplaat is de aanwezigheid van magnetische eigenschappen, en alleen metalen gebruiksvoorwerpen bezitten deze.