Voordat u nieuwe gerechten koopt, is het de moeite waard om de soorten, vormen en het doel te verkennen. Met elk detail moet rekening worden gehouden, zodat u in de toekomst zonder problemen uw favoriete gerechten kunt bereiden. De hoeveelheid ingenomen ruimte in de keuken hangt ook af van de grootte van de potten. Wat is een pan en welk type moet u kiezen voor uw keuken?
Ovenschotel - definitie
Artikel inhoud
- Ovenschotel - definitie
- Het verhaal
- Soorten pannen
Ovenschotel is een van de meest populaire keukenapparatuur. Het wordt gebruikt voor het bereiden van voorgerechten en het stoven van voorgerechten.
Help! Een pan is een diepe metalen of gietijzeren kom, die is ontworpen om te koken op een vuur, fornuis of in de oven. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is de aanwezigheid van een deksel en twee zijhandgrepen voor het gemak.
Antieke gietijzeren pan.
Het verhaal
Het apparaat voor het koken van voedsel werd voor het eerst bedacht door de Fransen in de 17e eeuw. schaal - (fr. ovenschotel, van casse - pit, schep).
Het was gemaakt van koper en had een indrukwekkende grootte en werd een "koekenpan om te stoven" genoemd, het stoof alleen groenten, en in de XIX eeuw. erin begon soep te koken.
In Rusland verschenen voor het eerst gerechten voor het bereiden van soepen in 1720 aan de marine., gemaakt van gietijzer. Het kookte zeevruchten.
Help! De eerste marinepannen hadden de vorm van een cilinder en hadden een diameter van 5 tot 10 inch.
Soorten pannen
Tot op heden is een groot aantal soorten potten uitgevonden, die verschillen in vorm, grootte en doel. Er zijn dubbele bodemopties. Capaciteit wordt gemeten in liters.
De vorm onderscheidt:
- emmer - kleine capaciteit met één handvat. Ontworpen voor het maken van granen, sauzen, babypuree, kokende eieren. De emmer is een uitstekend alternatief voor de ketel.
- stewpot - De ronde vorm is iets dieper dan de pan. Stoofpan is bedoeld voor het stoven van voedsel en het maken van puree.
- Ketel of bolhoed - diepe gerechten met dikke muren voor de bereiding van oosterse gerechten. Bij het kiezen van een pot is het belangrijk om op de bodem van de gerechten te letten: een bolle bodem om op open vuur te koken, zelfs - voor een elektrisch of gasfornuis.
Afhankelijk van het materiaal worden de volgende soorten pannen onderscheiden:
- gietijzer;
- staal;
- keramische;
- glas;
- aluminum;
- silicone.
Keramische pannen.
Glazen pannen.
Tegenwoordig zijn er in winkels een groot aantal gerechten voor algemeen gebruik. Voordat u een capaciteit kiest, moet u het doel ervan bepalen. Wat u nodig hebt, is immers afhankelijk van het uiterlijk en het verdere gebruik.
