Een snelkookpan is een soort van "slimme" potten, die veel gemakkelijker lang en moeizaam kookproces zijn. Het maakt het mogelijk een paar keer om de kooktijd te verminderen en draai de strengste voedsel in delicate gerechten. Het is mogelijk om soepen, bijgerechten, vlees en desserts te bereiden. De afgedichte pan het contact met de lucht en vermindert het proces van oxidatieproducten, waardoor maximale vitaminen, aroma, kleur en smaak in het uiteindelijke schotel handhaven.
De eerste snelkookpan werd terug uitgevonden in de zeventiende eeuw, zijn ze met succes gebruikt door onze voorouders. Ondanks het feit dat de moderne apparaten ver naar voren zijn gestapt, voorkomen dat veel mensen ze koken, misschien vanwege de problemen die kunnen optreden bij onjuist gebruik. Maak je geen zorgen - in de huidige modellen van de veiligheid staat voorop, we hoeven alleen maar een paar eenvoudige voorzorgsmaatregelen te leren. Het werkingsprincipe van de snelkookpan is bewaard gebleven in weerwil van de vele veranderingen.
werkingsprincipe
Inhoud van het artikel
- werkingsprincipe
-
Hoe maak je een snelkookpan te gebruiken
- Wat je niet moet doen
Moderne inrichting een speciale pan met deksel hermetisch afgesloten kleppen die de druk in te regelen. Bij verhitting wordt stoom gegenereerd die uitgaat van de afgedichte houder en de inwendige druk toeneemt, waarbij de reflux temperatuur stijgt tot ongeveer 120 graden. Hierdoor kunt u voedsel sneller te bereiden.
Bij de maximale drukventielen geactiveerd, verlicht of stoom te verschaffen. Gewoonlijk is de inrichting voorzien van bedienings- en veiligheidsventiel. Naast toestellen ontworpen voor gebruik op een gewone plaat, vrijgegeven en standalone elektrische snelkookpan, uitgerust met verwarmingselementen en het bedieningspaneel.
Hoe maak je een snelkookpan te gebruiken
Doe alle ingrediënten in een pan en meng goed, je moet goed dicht het deksel en op een plaat. Kooktijd nodig te tellen vanaf het moment van kokende vloeistof. Dit zal de stoom die de kleppen of speciale sensoren prompt. Verwarming onder de pot moet noodzakelijkerwijs worden verminderd.
Belangrijk! Het is niet nodig om te koken bij een te hoge temperatuur. Het niet versnellen het kookproces en alleen tot een overbelasting van de inrichting.
Aan het einde van het proces moet je het vuur uit de stoom uit de pan te zetten en laat zonder het deksel te openen. Om dit te doen, de klep in de gewenste positie, een primeur voor de langzame vrijgeven, dan snel. De stoom uitlaat kan nemen van 5 tot 20 minuten.
Voor afschrikken kan worden gericht aan de straal koud water bedekken, contact met de kleppen te vermijden. Hij blijft het gerecht te bereiden, terwijl de druk in de pan wordt gehandhaafd. Na gebruik van het fornuis grondig wassen, met name de velg en de afdichting van het deksel vervolgens vast residu gebroken de afdichting.
Waarschuwing! Omdat de mate van bereidheid niet kan worden gecontroleerd in het proces, is het raadzaam om de kooktijd te berekenen en gebruik maken van de recepten voor snelkookpannen. Ook moet worden bedacht dat de vloeistof bijna is kookt, en het duurt minder dan voor een conventionele pan.
Wat je niet moet doen
Als u vergeet veiligheidsmaatregelen, kan voedselbereiding proces leiden tot onaangename verrassingen, omdat het principe van de snelkookpan werkt geassocieerd met de vorming van stoom en hogedruk in de pot. Je moet de eenvoudige regels te onthouden:
-
De pan moet noodzakelijkerwijs vloeibaar zijn, het minimumaantal - ongeveer 0,5 liter. - Houder kan gevuld worden met meer dan 2/3, wordt de resterende ruimte gevuld met stoom. Meestal op de pan heeft een label voor een maximaal volume.
- Het deksel niet openen als de klep blijft om stoom te produceren. Wees voorzichtig bij het openen om brandwonden door stoom te vermijden, zelfs als het opgehouden publicatie.
- Je moet niet voedingsmiddelen die overmatig schuimen (sommige soorten granen, fruit, groenten) veroorzaken te koken, omdat het de klep kan verstoppen. Bouillon betere kook en een deksel met een conventioneel pre verwijderen schuim.
- Het is niet mogelijk een snelkookpan, waarin er defecten en scheuren, inclusief rubber kussens.
- Het is niet aan te raden om op te slaan en te koken in een snelkookpan te koken, moet het verschuiven in een andere kom.
Momenteel is de bekende merken van huishoudelijke apparaten geproduceerd Multivarki functie van snelkookpannen. Dergelijke apparaten kunnen uitstekende assistenten in elke keuken.
