Ideaal staal voor messen: buitenlands en binnenlands

Bij het kiezen van een mes letten velen allereerst op de staalsoort waarvan het lemmet is gemaakt. En hier maakt het helemaal niet uit waar je het product voor nodig hebt - voor de keuken, de jacht en andere huishoudelijke taken. In feite is deze parameter van groot belang. Het is van hem dat de sterkte van het mes afhangt, zijn eigendom is niet lang saai, lange levensduur en nog veel meer.

Een gids voor de beste messenstaal

De merken staal zijn eigenlijk gewoon enorm veel. Als je ze allemaal bestudeert, duurt het minstens een week, plus of min een paar dagen (het hangt allemaal af van hoe snel je de informatie begrijpt). We nodigen je uit om kennis te maken met de beste merken die erg populair zijn bij smeden en bijna alle fabrikanten van piercing- en snijproducten.

Buitenlands

Over het algemeen is het in elke staat op de een of andere manier zo ingeburgerd dat één merk populair is, hoewel veel landen het staal van hun buurman langs de grens of zelfs iets verder kunnen gebruiken. Dit betekent echter niet dat u een mes van een bepaald staal alleen kunt kopen op het grondgebied van de staat waar het is ontwikkeld. Als je echt wilt, dan kun je in elk land een mes van specifiek staal kopen.

D2 (VS)

Het wordt "semi-roestvrij" genoemd omdat het minder chroom bevat dan concurrenten, maar het heeft ook een uitstekende corrosieweerstand. In termen van sterkte - een behoorlijk "gemiddelde", is het vrij moeilijk om te slijpen. Ideaal voor kwalitatief hoogwaardige messen die niet duur zijn.

CPM S35VN (VS)

Premium staal. Bevat niobium, heeft een fijnkorrelige structuur. Het wordt gekenmerkt door uitzonderlijke sterkte, eenvoudig te slijpen, corrodeert niet en houdt de snede zelfverzekerd vast.

Elmax (Oostenrijk)

Poederstaal, dat een grote hoeveelheid molybdeen, chroom en vanadium bevat. Verschilt in duurzaamheid, slijtvastheid, is niet onderhevig aan oxidatie. Het wordt terecht beschouwd als een van de beste merken ter wereld.

440C (VS)

Het is een hoog hardend roestvrij staal gemaakt van hoog koolstof chroomstaal. Na warmtebehandeling is het in staat om de hoogste sterkte, hardheid en slijtvastheid van alle roestvaste legeringen te bereiken.

M390 (Oostenrijk)

Metaalpoeder van de derde generatie. Het M390-blad heeft een uitstekende corrosieweerstand, taaiheid en slijtvastheid. Er moet echter worden opgemerkt dat het mes vrij moeilijk te slijpen is, maar het kan gemakkelijk worden gepolijst tot een perfecte glans.

ZDP 189 (Japan)

Dit staal heeft een waanzinnig hoog percentage koolstof (3,0%) en een chroomgehalte van 20%. Het bevat ook wolfraam, vanadium, molybdeen. Gezien de samenstelling kunnen we stellen dat dit een van de meest recente ontwikkelingen is op het gebied van metaal. Het merk zelf is echter vrij duur, maar wordt gekenmerkt door een ideale slijtvastheid en het vermogen om tot een hoger tarief te worden versterkt. Het slijpt zelf goed. Niet aanbevolen voor holle bladen.

VG10 (Japan)

VG-10 lijkt erg op 154CM en ATS-34, maar bevat iets meer chroom voor een betere corrosieweerstand. Het bevat ook vanadium, waardoor het iets taaier is dan zijn tegenhangers. Het merk is nog niet zo lang geleden ontwikkeld in Japan, maar werd vrij langzaam op de Amerikaanse markt geïntroduceerd door gerespecteerde messenfabrikanten als Spyderco. Het is een relatief hard en scherp materiaal, maar tegelijkertijd wordt het als vrij kwetsbaar beschouwd.

CPM S30V (VS)

Gemaakt door Amerikanen, de CPM S30V (vaak eenvoudigweg aangeduid als S30V) is gemakkelijk bestand tegen roest. Meestal gebruikt voor hoogwaardige premium zakmessen en duur keukenbestek. De introductie van vanadiumcarbiden resulteert in een uitzonderlijke hardheid in de staallegeringsmatrix. Het wordt beschouwd als een van de beste meskantstaalsoorten met een optimale balans tussen randbehoud, taaiheid en sterkte.

AUS8 (Japan)

Vergeleken met staalsoorten zoals D2, 440C of een ander soortgelijk type, wordt AUS8 beschouwd als een staal van topkwaliteit. Het heeft een goede balans tussen kwaliteit, prijs en eigenschappen. Met de juiste uitharding en warmtebehandeling krijgt u corrosiebestendig roestvrij staal van hoge kwaliteit. Over de samenstelling van AUS8 gesproken, het moet gezegd worden dat het gelegeerd staal is en dat er extra elementen aan het ijzer worden toegevoegd om de kwaliteit van het materiaal te verbeteren.

Huiselijk

Er zijn ook veel Russische soorten. De meest populaire zijn gemengde materialen, die volledig voldoen aan de criteria voor messen.

65X13

Tegenwoordig is het een van de meest populaire staalsoorten op de Russische messenmarkt. De samenstelling omvat mangaan, chroom, molybdeen, silicium, nikkel, wolfraam, vanadium. Het is duidelijk dat zo'n mengsel gewoonweg niet van slechte kwaliteit kan zijn. De voordelen zijn onder meer: ​​hardheid, weerstand tegen stoten en buigen, evenals corrosie, onderhoudsgemak, betaalbare prijs.

50X14MF

Bestand tegen vocht, agressieve chemicaliën, aanbevolen voor mensen met allergieën. Keukenmessen van dit staal kunnen met afwasmiddel veilig in de vaatwasser worden gewassen. Daarnaast zijn de belangrijkste voordelen: het blijft lang scherp, het is gemakkelijk thuis te bewerken en opnieuw te slijpen.

X12MF

Het wordt gekenmerkt door een zeer dichte structuur, bestand tegen schokken en beschadiging. Dit merk heeft hoge snij-eigenschappen en het mes zelf blijft lang slijpen. De belangrijkste kwaliteit is een hoge hardheid, die wordt gevormd door het kristalrooster te versterken met legeringselementen.

95X18

Hooggelegeerd roestvrij staal, met als voordelen hardheid, snijkantweerstand, oxidatieweerstand. De combinatie van hoge fysieke, chemische en mechanische eigenschappen maakt 95X18 staal een van de beste voor het maken van wapens met bladen.

Het beste staal voor een keukenmes

Bij het kiezen van een mes voor de keuken denken we allereerst aan kracht. Een andere belangrijke indicator is de kwaliteit van de snede. Het mes moet gemakkelijk te slijpen zijn zonder constant te hoeven slijpen.

De beste keukenmessen hebben de volgende eigenschappen:

• bestand tegen corrosie;
• niet afbrokkelen;
• hebben een homogene stof zonder luchtbellen en druppels.

Als we het hebben over binnenlandse staalsoorten, is het beter om de voorkeur te geven aan al het bovenstaande: 65X13, 40X12.95X18, 50X14MF.

Van de buitenlandse is 440C populair. Messen van AUS8-staal doen het ook goed in de keuken.