Bouillon of bord: wat is beter voor de eerste

Ons geheugen werkt als een tijdmachine - echter slechts in één richting. Als je dertig of veertig jaar geleden teruggaat en naar een servieswinkel gaat, dan zullen sommige items er niet zijn. Nee, niet vanwege het tekort, ze wisten er toen gewoon niets van. Neem op zijn minst een stand voor theezakjes - het werd met succes vervangen door een gewone schotel, en nu blijft het dat doen. Tegenwoordig zijn er zoveel gerechten, het is zo divers dat het erg moeilijk is om een ​​keuze te maken.

Onder de vele sets mogen schalen, borden, slakommen, bouillonschalen zeker aanwezig zijn. Toegegeven, niet iedereen weet dat het directe doel van de bouillonmaker is om de voorgerechten te serveren. Dus waarom een ​​bouillonschotel kopen als het huis gewend is om diepe kommen te gebruiken?

Soep bord

Van al het keukengerei heeft het bord waarschijnlijk de langste geschiedenis. Het verscheen veel eerder dan de lepel. De eerste komvormige voedselcontainers waren volgens opgravingen diep genoeg om vloeistof vast te houden. Sindsdien is er veel veranderd: vorm, materiaal, decor verschenen, functionaliteit werd verdeeld.

verwijzing. Diepe eetzalen, anders - soep, borden zijn bedoeld voor de voorgerechten. Ze hebben meestal een diameter van 20 tot 24 cm en bevatten 250 tot 500 ml voedsel. Meestal zijn ze rond, maar de laatste jaren winnen vierkante en driehoekige platen aan populariteit.

Het klassieke soepbord heeft afgeschuinde zijkanten om te voorkomen dat de bouillon op tafel morst. Maar dit is niet alleen hun rol. Opstaande randen worden gebruikt om overtollige vloeistof van de lepel te verwijderen tijdens maaltijden.

De meest voorkomende vorm heeft schuine randen, maar deze kunnen bijna evenwijdig aan de tafel zijn. Sauzen, romige soepen worden in dergelijke borden geserveerd.

Belangrijk! Eten koelt snel af in een bord met een brede rand.

Komvormige schalen zijn erg populair. Ze hebben praktisch geen zijkanten, ze zijn het "werkende" deel van de container. Daarom zijn dergelijke platen een kleinere diameter hebben, zijn ze handig op te bergen. Bovendien hoef je je bij het serveren geen zorgen te maken dat de randen vies worden.

verwijzing! Bij het serveren worden gerechten met het voorgerecht meestal op een vervangend bord (showplate) gezet.

Bouillonnice

Soms is er een andere naam - bouillonkop. Deze naam is terecht, de bouillonkom lijkt op een gewone grote kop. Het belangrijkste verschil met de beker is de grootte en capaciteit tot 500 ml.

De klassieke bouillonmakers hebben twee handvatten die het gemakkelijk maken om de gerechten naar de plaats van de maaltijd te dragen. Moderne designgedachte is erg mobiel, dus er zijn modellen met "oren" of met één handvat.

Belangrijk! Bij het serveren de bouillonnic met één handvat zo plaatsen dat het handvat aan de linkerkant zit.

Volgens de regels van de etiquette worden bouillons in dergelijke kopjes geserveerd, zoals de naam al aangeeft. Evenals pureesoepen en dressingsoepen, waarbij de ingrediënten zeer fijn zijn gehakt. Het is niet verboden om vloeibare restjes uit een kopje met één handvat te drinken, en je moet het met je linkerhand vasthouden.

En in aanwezigheid van twee pennen is het niet gebruikelijk om over de rand te drinken.

Verwijzing! Van bouillongerechten worden ze gegeten met een dessertlepel.

Een diep bord, kom of bouillonkom - ze hebben allemaal hetzelfde doel, zijn gemaakt van identieke materialen. Zo ja, hoe maak je een keuze voor dit of dat onderwerp?

Wat te kiezen: bouillon of bord

Tips voor het kiezen klinken traditioneel als volgt: "let op de fabrikant, alleen merkproducten zijn van hoge kwaliteit." Dat klopt, maar kwaliteitsproducten vind je ook in de reguliere supermarkten.

Daarom moet de keuze worden geleid door meer dan één en alleen motief.

• Maakt het merk uit? Dan loont het de moeite om merkwinkels te bezoeken en een keuze te maken op basis van het beschikbare assortiment.
• Is ruimtebesparing belangrijk? Het is het meest redelijk om op diepe kopjes of bouillonkommen met "oren" te blijven.
• Meerdere dagen tegelijk koken? Koop bouillonbekers, ze zijn handig om de eerste gang in de magnetron op te warmen.
• Houd je van culinaire hoogstandjes? Meerkleurige en gelaagde soepen koken? Dan is de transparante glazen soep een uitkomst. Elke laag wordt erin weergegeven.
• Gerechten kiezen voor kleine "grillen"? Geef de voorkeur aan anatomische vormen. Aan deze eis wordt het best voldaan door kindergerechten in de vorm van een kopje. Het is comfortabel in de hand te houden met kleine handvatten. Daarnaast is het "verrassingsmoment" belangrijk voor het kind. Hij zal zeker alles "tot op de bodem" opeten om de tekening te onderzoeken die zich voor zijn ogen opent. Vandaar de conclusie: hoe dieper de vaat, hoe meer de baby zal eten!
• Op zoek naar het juiste servies voor in huis? Dan gaan we uit van de vorm, kleur, patroon. Of het nu gaat om borden of bouillonschotels - een kwestie van smaak.

Tot slot het belangrijkste criterium: het moet makkelijk van de afwas te eten zijn! Dit wordt alleen empirisch vastgesteld.