Belangrijkste soorten, doel en korte beschrijving van vorken

Het is vandaag onmogelijk om een ​​lunch zonder vorken voor te stellen. Dit bestek kwam in de 15e eeuw in het menselijk leven en is sindsdien onmisbare hulpjes in de keuken geworden. Er zijn verschillende vorken, en soms is het best moeilijk om erachter te komen welke nodig is en waarvoor hij is.

Hoofdvorken

Tijdens het tafeldekken legt elke gastvrouw een bepaald gereedschap klaar voor elke deelnemer aan het diner. Deze gebruiksvoorwerpen (lepel, mes en vork) worden als basis beschouwd.

De hoofdvork is echter niet altijd een standaard viertands gereedschap. Afhankelijk van het doel kan het zijn:

1. Eetkamer. De meest voorkomende. Nodig voor warme tweede gangen. Het wordt links van het bord geplaatst, de pinnen wijzen altijd naar boven.
2. Rybnoy. Gelegen net aan de linkerkant van de eetkamer. De vorm hangt af van voor wat voor soort vis het instrument bedoeld is. Zo zijn er apparaten met uitsparingen in het midden voor het scheiden van botten, er zijn apparaten met afgeronde randen. De tanden kunnen drie of vier zijn, en ze zijn korter dan de eetkamer.
   instagram viewer
3. Diner. De naam spreekt voor zich. Gebruikt voor koude en warme snacks (roerei, vleeswaren, pannenkoeken, enz.). Het is iets korter dan de eetkamer. Het bevindt zich links van de visvork.
4. Salade. Het lijkt op een lepel. Het heeft een brede basis en korte, stompe tanden. Het wordt altijd met een mes geserveerd en is niet alleen bedoeld voor salades, maar ook voor in grote stukken gesneden groenten.
5. Toetje. Klein hulpmiddel. Vaak heeft dit apparaat een ongebruikelijk ontwerp dat alleen het doel ervan benadrukt. Bovenop de plaat geplaatst, tanden naar rechts. De dessertvork heeft slechts drie kruidnagels.
6. Fruit. Dit is een soort dessertvork. Een klein apparaatje met twee pinnen. Ideaal voor het snijden van fruit.

Als er een volwaardige lunch met warm en dessert is gepland, wordt voor elke deelnemer de hele set basistools opgesteld. In hetzelfde geval, wanneer een maaltijd met een of twee gerechten is gepland (bijvoorbeeld een ontbijt met pap en snoep), moet u de daarvoor bestemde apparaten neerleggen.

Hulpstekkers

Deze tools zijn niet elke dag nodig. Bovendien zijn ze niet allemaal individueel. Vaak worden dergelijke apparaten gebruikt om voedsel uit een gewoon gerecht in een geportioneerd bord te doen.

Er zijn veel hulpvorken. De meest bekende zijn de volgende soorten:

1. Hakken tweetandige vork. Meer een gewone eetzaal. Werkt in duet met een vleesmes. Dit gereedschap is nodig om één groot stuk vlees in porties te snijden.
2. Vork voor citroen met twee scherpe tanden, die handig zijn om geportioneerde citroenschijfjes op te pakken en over te brengen naar een kopje of bord.
3. Spratnaya. Een gereedschap met vier of vijf tanden, die aan de uiteinden zijn verbonden met een brug. De basis van het apparaat is breed, een beetje als een spatel.
4. Lange vork met twee tanden voor krabben, rivierkreeftjes, garnalen. Het is handig om zo'n hulpmiddel te gebruiken om "zeereptielen" op te pakken en de pulp te extraheren. Het is echter moeilijk om het voor de eerste keer te gebruiken.
5. voor haring. Ze heeft twee tanden - scherp en netjes. Het is nodig om porties vis van de gemeenschappelijke plaat over te brengen en het vlees van de botten te scheiden (als het geen filet is).
6. apparaat voor zeevruchtencocktails, mosselen, oesters met drie tanden, waarvan er één bijzonder krachtig is. Dankzij deze structuur is het handig om de pulp met het gereedschap uit de schalen te verwijderen.
7. Vork met twee tanden en scherpe schacht voor kreeft. De staaf is nodig om het vlees uit de schaal te krijgen. Het voor de eerste keer gebruiken is net zo problematisch.
8. Kokilny. Het ziet er vrij standaard uit, maar in plaats van de gebruikelijke vier heeft het drie tanden. Nodig bij het serveren van warme visgerechten.

Weten wat bestek is en voor welk soort voedsel ze nodig zijn, is nuttig. De regels van de etiquette zijn universeel, ze kunnen van pas komen in zeer onverwachte situaties. Het is beter om eens en voor altijd het doel van bestek te leren en een "dikke plus" in je persoonlijke spaarpot met nuttige vaardigheden te plaatsen.