De beste kwaliteit keukenmessen: beoordeling van de fabrikant

De belangrijkste vereisten voor keukenmessen zijn sterkte, corrosiebestendigheid, snijkwaliteit en slijpbaarheid. Goedkope messen hebben in de regel een bepaald kenmerk, maar dat hebben ze niet. Op de messenmarkt zijn er echter fabrikanten die kwaliteitsproducten maken, hoewel hun kosten vaak iets buiten de schaal liggen. Wie zijn zij - de goeroes van de messenhandel? Laten we eens kijken naar de beste van hen.

Keukenmessen: beoordeling van de beste

Onder de beste fabrikanten van keukenmessen zijn er voornamelijk Japanse merken, evenals verschillende Europese. We zullen ze zeker niet per plaats verdelen, omdat ze allemaal van ideale kwaliteit zijn en daarom niet per beoordelingsplaats hoeven te worden verdeeld.

Zwilling J. A. Henckels

Het is een van de grootste en oudste fabrikanten van keukenmessen in Duitsland. Bij de fabricage kunnen verschillende technologieën worden gebruikt. TWIN Select, Four Star, Four Star II en Professional "S" zijn bijvoorbeeld gemaakt van een enkel stuk roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte dat ijsgehard is voor een betere vlekbestendigheid. Het smeden is ontworpen om het behoud van de randen, het gewicht en de balans te verbeteren en de kans op metaalafslijting te verminderen. Een van de kenmerken van het bedrijf is dat de bladen met de hand zijn geslepen om de randsterkte te behouden.

Kyocera

Japanse fabrikant van keramische messen. Producten hebben een aantal voordelen ten opzichte van staal. Zo kan keramiek veel langer scherp blijven als je je mes goed onderhoudt. Bovendien, als er krassen op het mes verschijnen, voelt u de smaak van metaal nog steeds niet bij contact met voedsel, zoals vaak gebeurt bij stalen apparaten. Kyocera-messen hebben echter, net als elk ander keramisch product, slechts één nadeel: ze zijn vrij kwetsbaar, hebben de neiging om te breken en soms zelfs af te brokkelen. Dit is vooral het geval wanneer het product wordt gebruikt voor het hakken van botten of bevroren voedsel.

Kai

Nogmaals Japan, en opnieuw - super coole messen. Er zijn legendes over de kwaliteit van deze producten, wat echter niet verwonderlijk is, omdat sommige een prijskaartje hebben van 50.000 roebel of meer. Wat maakt deze apparaten zo bijzonder? Kai gebruikt alleen de beste materialen om messen te maken. Dit zijn Damascus staal, legeringen VG10, VG2, VG ​​​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Handgrepen zijn uitsluitend gemaakt van pakkahout - een algemene term voor gelamineerd multiplex, bestaande uit vele lagen en verzadigd hoogwaardige synthetische harsen die de vorm van het handvat helpen behouden en langdurig bestand zijn tegen vocht en etenswaren. Een heel boek is echter niet voldoende om alle voordelen van deze fabrikant te beschrijven. Maar als je het probeert, begrijp je meteen alles!

samoerai

De fabrikanten hebben hier niet over geschreven, tenzij de luie, maar dit zijn helemaal geen lovende recensies van de messen, hoewel ze gewoon uitstekend zijn. Het feit is dat velen dit bedrijf als Japans beschouwen, maar in feite is het een soort binnenlandse fabrikant. Dit heeft echter geen invloed op de kwaliteit van de producten. Samura-messen zijn lelijk scherp, gemakkelijk te slijpen, zeer comfortabel voor de handpalm, lichtgewicht en bestand tegen corrosie, en ze worden met recht beschouwd als een van de beste voor de keuken. Alle producten zijn gemaakt van de beste staalsoorten: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Japan weer. Dit zijn hoogwaardige messen die tientallen jaren meegaan. Kenmerken omvatten: gebruik van het beste staal (VG10, Damascus), uitzonderlijke corrosieweerstand duurzaamheid, constante snijtaaiheid, langdurige scherpte, handgrepen zijn gemaakt van gerecycled hout. Daarnaast produceert Tojiro verschillende lijnen messen: met black oxide finish, voor sushi, geheel gemaakt van molybdeen- en vanadiumstaal, premium- en budgetproducten.

Arcos

Spaanse kwaliteit die door de eeuwen heen is aangescherpt. Dit zijn professionele producten van de hoogste Europese kwaliteit. De basis van de messen is ecologisch roestvrij staal NITRUM - een legering met legeringstoevoegingen van vanadium en molybdeen, verrijkt met stikstof. Door de verbeterde microstructuur van grondstoffen blijven de messen van de producten altijd hard, duurzaam, hebben een uitstekende snijkracht en duurzaamheid. In feite is Arcos de keuze van vele eminente chef-koks die de kwaliteit van deze fabrikant al lang weten te waarderen.

Mikadzo

Het Japanse handelsmerk MIKADZO (vertaald als "de actie van de keizer") presenteert modellen van keukenmessen die voor verschillende doeleinden zijn ontworpen. Producten verschillen niet alleen in type, maar ook in fabricagematerialen en samenstelling van staal. Een breed scala aan producten voldoet aan alle wensen van de consument. Allemaal verenigd door perfecte kwaliteit, hoge slijtvastheid en mooi design. Uitstekende balans, premium uitstraling, uitzonderlijke kwaliteitskenmerken zorgen voor een levenslange garantie op alle Mikadzo-messen.

Globaal

GLOBAL-messen worden al meer dan 30 jaar met de hand gemaakt in Japan en ontwikkeld met behulp van de beste grondstoffen. De productie maakt gebruik van zijn eigen gepatenteerde roestvrij staal - CROMOVA 18 roestvrij staal. Het optimaliseert en verbetert het lemmet, beschermt het tegen slijtage en maakt staal bijzonder resistent tegen roest en corrosie. De twee meest innovatieve kenmerken van de producten zijn hun voorsprong en hoe ze uitgebalanceerd zijn. De meeste gereedschappen zijn aan beide zijden van het lemmet geslepen of geschuurd, zoals in de westerse stijl. Afzonderlijk moet gezegd worden over het GLOBAL-ontwerp - in sommige gevallen zijn dit slechts kunstwerken die u niet alleen zullen verrassen met functionaliteit en kwaliteit, maar ook met een unieke uitstraling.

Al het bovenstaande samenvattend, zou ik het volgende willen zeggen: natuurlijk, de messen van deze fabrikanten zal niet goedkoop zijn, maar het moet duidelijk zijn dat kwaliteitsproducten niet zullen worden verkocht cent. Als je desondanks besluit dat alleen de beste apparaten in je keuken staan, dan kun je veilig elk hierboven beschreven merk kiezen en zul je de kwaliteit en het gemak van deze producten meteen waarderen.