Welke ketel is beter - gietijzer of aluminium, en waarom?

Kazan is een onvervangbaar ding in de keuken. In dit gerecht kun je alles koken. Tegelijkertijd blijken de gerechten sappig en smakelijk te zijn, de producten verliezen hun nuttige eigenschappen niet. Maar hoe begrijp je het materiaal van het gebruiksvoorwerp? Er zijn gietijzeren en aluminium producten in winkels. Het lijkt erop dat gietijzer veel beter is, het houdt de warmte lang vast en warmt gelijkmatig op. Tegelijkertijd is aluminium minder grillig in het onderhoud en verwarmt het voedsel ook snel.

Laten we in het artikel uitzoeken wat we moeten kiezen uit het gepresenteerde assortiment.

Aluminium of gietijzeren ketel - welke te kiezen?

Dit type servies wordt vaker buiten gebruikt, boven een open vuur. Het wordt gebruikt om aromatische pilaf of stroperige pap te bereiden, maar ook om te bakken, stoven en andere gezonde gerechten. Maar er zijn ketels voor thuisgebruik - op het fornuis. Ze zijn kleiner, maar gemaakt van dezelfde materialen als hun neven.

De meest voorkomende fabricagematerialen zijn gietijzer en aluminium. Elk van hen heeft zijn eigen voor- en nadelen.

Voor- en nadelen van gietijzer

De algemeen aanvaarde stelling: deze ketel moet van gietijzer zijn. Dit komt door de duurzaamheid en het vermogen om voedsel lang geschikt te houden voor voeding. Het feit is dat tijdens het normale koken zich een dunne vetfilm vormt op de wanden van het gietijzer. Het beschermt het materiaal tegen oxidatie en roest en geeft gerechten ook een unieke smaak.

Bovendien verwarmt gietijzer het voedsel dat erin wordt geplaatst gelijkmatig en koelt het vervolgens lang af, waardoor het gerecht warm blijft. Dit is een geweldige optie als je graag buiten kookt en voor een groot gezelschap.

Van de minnen van het gietijzer zijn:

• onaantrekkelijk uiterlijk;
• zwaarte;
• roestvorming.

Anders is het het perfecte kookgerei om heerlijke maaltijden op het vuur te bereiden.

Voordelen van aluminium

Dit materiaal is licht van gewicht, warmt even snel en gelijkmatig op als gietijzer en is niet gevoelig voor snel roesten. Tegelijkertijd zijn de onbetwiste nadelen van een legeringsproduct de snelle afkoeling en de oxidatie van voedsel.

Onmiddellijk na het koken wordt het gerecht overgebracht naar een geschikte container. Als je het een tijdje in een ketel laat, kun je de vruchten van je werk bederven.

Het is ook algemeen bekend dat aluminium een ​​bros materiaal is. Dergelijk keukengerei wordt gemakkelijk vervormd en wordt onbruikbaar voor verder gebruik.

Welke ketel kiezen?

Bij het kiezen van het juiste kookgerei moet je op verschillende dingen kunnen vertrouwen:

1. Kookplaats. Buiten op een open vuur, kies dan voor gietijzer. Het vervormt niet door te hoge temperaturen.
2. Aantal gasten. Voor een groot bedrijf is het ook beter om gietijzer te gebruiken. Het verwarmt het gekookte voedsel gelijkmatig en houdt het lang warm. Thuis, voor een klein gezin, kunt u een aluminium ketel gebruiken.
3. Duurzaamheid. Van plan om veel en regelmatig te koken? Gietijzer is uw keuze. Het zal vele jaren dienst doen en bij goed stoken wordt het een onmisbare assistent in de keuken en rond het vuur.

Uiteraard is aluminium kookgerei veel goedkoper dan gietijzer. Maar een ketel wordt meestal eenmalig voor vele jaren van tevoren gekocht. Bedenk daarom welke bijdrage jij aan je eigen keuken levert door een sterke, grote en betrouwbare ketel aan te schaffen.