Eetbare gerechten: wat en hoe te maken?

In de afgelopen jaren hebben milieuactivisten zich actief verzet tegen wegwerpservies. Hoe mishaagde ze hen? Het is simpel: weggegooid plastic vergaat decennialang niet. En om papieren borden te maken, moet je bossen kappen. Gelukkig, er is nog een andere optie - eetbare gerechten gebruiken! Het blijkt "twee in één" te zijn: er is geen afval en een extra "gerecht".

Waarom heb je eetbaar servies nodig?

Gerechten die na een maaltijd gegeten kunnen worden, bestaan ​​eigenlijk al heel lang. Onze voorouders kookten pap in de pompoen "potten" in de oven. Stel je voor hoe geurig het was! Tegenwoordig wordt dit soort eten geserveerd in de beste restaurants!

Maar in sommige landen is de traditie van het gebruik van eetbare kommen nooit verdwenen.

Verwijzing! In Tsjechië wordt soep in een broodbord als een nationaal gerecht beschouwd.

Er zijn veel vergelijkbare voorbeelden - een fruitmand met watermeloen, gelei in halve kokosnoten, kaviaar in taartjes. Mee eens deze serveeropties zijn zo esthetisch dat ze meestal worden geassocieerd met de vakantie. En je wilt altijd vakantie! Het betekent dat steeds meer mensen niet voor niets geïnteresseerd zijn in het eetbare bord!

Nu al is het assortiment bio-gerechten indrukwekkend. Natuurlijk halen zakenlieden de watermeloenpulp er niet uit om de korst te verkopen in plaats van de beker. Allemaal hetzelfde massaproductie veronderstelt eenwording, lage kosten en het hele jaar door beschikbaarheid van grondstoffen.

Alternatief kookgerei vinden

Aanvankelijk begonnen ze als alternatief voor plastic te gebruiken natuurlijke materialen, zoals hout, kokosvezel, suikerriet, maizena, palmbladeren. De gerechten die ervan zijn gemaakt, zijn behoorlijk duurzaam, niet alleen geschikt om te eten, maar ook voor transport en opslag.

Verwijzing! Bepaalde soorten kookgerei gemaakt van natuurlijke vezels zijn geschikt om in te vriezen en zelfs te verwarmen in magnetrons.

Het is waar dat dergelijke kopjes en borden niet mochten worden gegeten, ze moeten ook worden weggegooid. Maar dit is natuurlijke verwijdering. Dat wil zeggen, al het servies dat op de grond valt, schaadt het niet. Ze vallen binnen enkele maanden (in sommige gevallen enkele dagen) uiteen in organische verbindingen.

De volgende stap was het idee om de hoeveelheid afval te minimaliseren, ook al is het milieuvriendelijk. Bovendien was er geen gebrek aan voorbeelden ter inspiratie. Onthoud tenminste wafelbekers voor ijs. Het zijn ook wegwerpborden. Maar ze werden niet los van ijs verkocht.

Toen ze gerechten begonnen te eten

Het antwoord op deze vraag is niet eenvoudig. Zo komen taartjes - deegmandjes - uit middeleeuws Europa, rijstmeelgerechten - uit het Land van de Rijzende Zon. Het was op zulke borden dat Japanse zeelieden vele decennia geleden met eten werden geserveerd.

De moderne geschiedenis van eetbaar servies wordt geassocieerd met de "vergroening" van het bewustzijn.

Verwijzing! Ontwerper A. Rugiero kwam op het idee dat de gebruikte borden konden worden "gedeeld" met de vogels en dieren die in de parken leven. Ze stelde voor om gerechten te maken van gevogeltevoer, zeewier en andere ingrediënten die geschikt zijn om "onze broertjes" te voeden.

Dit is een actuele uitvinding. Immers, een ongemanierd persoon laat na een picknick vaak een leeg bord in het gras of op hennep liggen. Een duif zal zeker naar de geur vliegen of een eekhoorn zal van een tak afdalen.

De schalen van de ontwerper hebben trouwens de creatieve naam "Unidentified feeding object" (UFO). In vertaling klinkt de naam als 'niet-geïdentificeerd object voor voedsel'.

Welke gebruiksvoorwerpen zijn gemaakt van dat je kunt eten

Gerechten die een mens graag eet kan zoet, smakeloos, zuur zijn. Het is op smaak gebracht met kruiden. Opvallend is het scala aan kleuren en vormen.

Verwijzing! De kleurstof- en agarbekers zijn verkrijgbaar in zes kleuren, elk met een eigen smaak.

Als de container plotseling niet naar jouw smaak is, kun je hem naast een boom of bloem gooien, hem laten "werken" met kunstmest.

Buitenlandse ervaring

Het lijkt misschien dat alleen borden en glazen eetbaar zijn. Nee! Een Amerikaans bedrijf biedt: peperkoek lepels. Desserts worden zoet gegeten, tweede gangen zijn pittig, soepen zijn neutraal.

De belangstelling voor eetbaar servies is groot. Veel landen hebben hun eigen bevindingen.

Verwijzing! Een paar jaar geleden begon de Britse fastfoodketen KFC met het serveren van koffie in een kom met koekjes, suikerpapier en hittebestendige witte chocolade.

Maar je zult het pakket niet meteen kunnen eten - het is moeilijk! Maar dat is niet alles. Volgens de fabrikant moet de beker aangename herinneringen aan de zomer oproepen. Het ruikt dus naar vers gemaaid gras, kamilleweide of zonnebrandcrème van kokosnoot.

Russische technologieën

Rusland heeft ook zijn eigen technologie. Samara heeft ontwikkeld appel bril.

Het is eigenlijk een appelcider, alleen sterk en vormvast. Het is toegestaan ​​om thee te zetten in appelglazen. Maar als je er water in laat staan, blijft er na 12 uur alleen een "natte plek" over van de glazen.

Zelf eetbare gerechten maken

Vereist geen speciale productievaardigheden paprika bierglazen, broodkorstplaten. Zanddeegmandjes Is een klassieker. Er worden zoete desserts in gelegd: ijs, room, bessenpuree. Salades, patés, julienne worden in ongezuurde deegtaartjes geplaatst. Dergelijke gerechten zullen niemand verrassen. Hoe serveer je het gerecht op een ongebruikelijke manier en bespaar je jezelf tegelijkertijd het gedoe van wassen? Eetbare gerechten moet je zelf maken.

Kaassaladekommen - eenvoud en betaalbaarheid

Voor een slakom heb je ongeveer 80 gram harde kaas nodig.

Kookstappen

• Rasp de kaas op een grove rasp, giet in een hete koekenpan en verdeel gelijkmatig over de bodem.
• Binnen een minuut zal de kaas smelten, de vorm aannemen van een opengewerkte pannenkoek en bruin worden.
• Draai de pannenkoek om en bak.
• Leg de kaaspannenkoek op een omgekeerde kom en druk hem met papier aan de oppervlakte.
• Wanneer de smakelijke slakom hard wordt, kan deze gemakkelijk uit de vorm worden gehaald.

De laatste fase is het vullen met je favoriete salade.

Verwijzing! Saladeschaalkaas kan in de oven worden gebakken.

Gelatinebeker - een genot voor kinderen

Ingrediënten:

• gelatine - 100 g;
• sap of limonade - 150 g.

Bereid een container voor: twee plastic glazen van verschillende groottes.

Voorbereiding

• Giet gelatine met de geselecteerde drank, laat 40 minuten zwellen. Gedurende deze tijd zal de gelatine zich verspreiden, het mengsel ziet eruit als een dikke gelei. Goed roeren. Je kunt op laag vuur, onder constant roeren, brengen tot de gelatine oplost. Niet koken!
• Giet gelatineuze "gelei" in een voorbereid glas met een groot volume met een derde, plaats een klein glas erin, centreer het, giet water om het zwaarder te maken.
• Voeg in de opening tussen de wanden van de twee glazen het gelatinemengsel toe tot de rand.
• Zet in de koelkast. Snijd na 2-3 uur het buitenste plastic met een mes om het verwijderen van de "vormen" gemakkelijker te maken.
• Vul vlak voor het serveren met ijs, fruit, smoothie of room.

Geen kinderen, maar vond je het een leuk idee? Giet vervolgens een alcoholische cocktail in de gelatineuze vorm!

Wat te doen als het oorspronkelijke idee van de gastvrouw niet resoneert met de gasten en ze weigeren de afwas samen met het serveergerei op te eten? Het is oké, hoewel eetbare gerechten verloren gaan, zijn ze ongevaarlijk! Het is natuurlijk jammer voor het geld dat eraan wordt besteed, maar wetenschappers staan ​​klaar om ons te helpen. Ze werken aan het verlagen van de kosten van de industriële productie van eetbare wegwerpserviessets.