Wat is een glas, hoe het eruit kan zien en waar het voor dient?

Doordeweeks beperken we ons vaak tot simpele gerechten: we eten van borden, drinken uit glazen en mokken. Bij speciale gelegenheden verschijnen echter "feestelijke" gerechten, inclusief glazen, op tafel.

Glas - wat is het?

Dit is meestal de naam van een drinkbeker, dat is een kom, bijna altijd op een poot. Deze laatste eindigt aan de onderkant met een stabiele basis.

Wat wordt erin gegoten?

Het wordt meestal gebruikt voor het drinken van harde of alcoholarme dranken, zoals:

• cognac;
• whisky;
• Martini;
• wijn, inclusief champagne;
• cocktails.

Hoe ziet het eruit en waar kan het van gemaakt zijn?

Het uiterlijk kan variëren van de grootte tot de dikte van de komwanden.

Het meest "populaire" materiaal is glas, minder vaak - kristal. Fijnproevers geloven dat je niet alleen moet genieten van de smaak, maar ook van de kleur van de drank. Daarom staat transparant materiaal voorop. Hoewel in de uitverkoop vindt u exclusieve exemplaren gemaakt van metaal of steen.

De vorm van de kom kan lijken op:

• langwerpige cilinder;
• Peer;
• bal;
• ijshoorntje;
• Tulp;
• schaal.

Het been is zowel hoog als kort. De eerste komt overeen met vaten voor wijn, die meestal worden gekoeld voordat ze worden geserveerd. Het elimineert het contact van een warme hand met de wanden van de kom en zorgt ervoor dat je de drank langer op temperatuur kunt houden.

Hoe de glaskeuze verband houdt met de drinkcultuur

Voor elke drank is een vat met een bepaalde configuratie bedoeld, die zijn smaak het meest correct en volledig onthult.

Wijnglazen

Mousserende wijn, zoals champagne, bevat veel luchtbellen. Er is een klein, hoog en smal glas met verticale dunne wanden voor bedoeld. Alleen op deze manier wordt het contact van luchtbellen met lucht aan het oppervlak geminimaliseerd en "bruist" de drank niet langer uit. Degenen die niet gewend zijn te genieten, wachtend tot het aromatische boeket zich ontvouwt en niet van bubbels houden, kunnen een hoog glas gebruiken -schaal.

Witte wijn wordt goed gekoeld voor het serveren, de temperatuur varieert van 7 tot 14˚. Het komt overeen met een glas met een kleine U-vormige kom van niet meer dan 200 ml in volume. Hierdoor blijft het aroma en de koelte behouden. Jonge wijn wordt in een iets bredere container gegoten om de delicate smaak en zoetheid voller te laten voelen. Voor de leeftijd wordt de kom iets hoger en smaller gekozen, zodat de drank eerst de basis van de tong raakt. De kom is ongeveer 3/4 vol.

Het wordt aanbevolen om rode wijn op kamertemperatuur te drinken, ongeveer 18˚. Glazen voor hem zijn groter en breder, vooral in het midden van de kom. Ze zijn echter niet meer dan de helft gevuld, zodat het uitgesproken aroma de neus niet "raakt", maar de reukreceptoren zachtjes beïnvloedt. Er zijn twee soorten rode wijnglazen:

• Bourgondië - het is hoger - voor halfzoete en mousserende wijnen, zoals Pinot Noir en Beaujolais;
• Bordeaux - het is breder en "squat" - voor zware, zoals Cabernet en Cahors.

"Tara" voor sterkere drankjes en wat cocktails

Er is een regel: hoe sterker de alcohol, hoe kleiner de container, die vaak een glas wordt genoemd, wordt gegoten.

Cognacglazen heten sniffers. Ze onderscheiden zich door een lage steel en een kleine bolvormige kom, naar boven versmald. Het is slechts een kwart gevuld met een drankje op kamertemperatuur (soms - de helft, maar niet meer). Alleen op deze manier zal zijn "boeket" volledig worden onthuld.

Whiskyglaswerk is net zo gevarieerd als zijn variëteiten. Rassen die alleen een pure, onverdunde smaak begeleiden - een glas -tulp of een glas-neuzen. De schaal heeft de vorm van een neerklapbare tulp en de poot van de laatste is praktisch afwezig.

Martini (vermout) wordt "niet bedreigd" door een snel verlies van smaak en aroma wanneer het in contact komt met lucht. Het wordt geserveerd in een klein kegelglas met een dunne steel, waardoor je de smaak kunt maximaliseren. Dit ontwerp helpt ook om de drank koel te houden.

Pina Colada en andere tropische cocktails worden geserveerd in glazen orkaan, met een inhoud van 400 tot 800 ml. De vorm lijkt op een bloemopening aan de bovenkant en de poot is laag en vrij dik.

Een van de meest originele vormen van de container voor alcoholische dranken op basis van tequila, allereerst - "Margarita". De schaal bestaat uit twee delen die soepel in elkaar overlopen. Aan de onderkant is het zo smal als een glas, aan de bovenkant is het breed.

Er zijn veel soorten glazen, zoals drankjes, en je kunt er gemakkelijk in verward raken. Daarom kun je, samenvattend, enkele subtiliteiten weglaten en je concentreren op het belangrijkste. De meest volumineuze en breedste glazen zijn bedoeld voor rode wijnen. Langwerpige en smalle wijnglazen op hoge steel zijn geschikt voor witte en mousserende wijn. Voor jonge, zwakke alcohol is het wenselijk om de kom naar boven uit te zetten en voor oude alcohol omgekeerd.

Als je tenminste deze algemene regels hebt onthouden, hoef je je niet lang "hersens te slaan" bij het kopen van gerechten voor je favoriete wijn of cocktail. En een goede keuze, gemaakt in overeenstemming met het type, de sterkte en de leeftijd van de drank, laat je genieten van het hele scala aan smaken en aroma's.