Hoe een koekenpan aan te steken: effectieve manieren

Haast je niet om de strijd aan te gaan en kook je favoriete gerecht in een nieuw gekochte koekenpan. Voor het eerste gebruik moet het niet alleen met het product worden gewassen, maar ook met hoge kwaliteit worden gecalcineerd. Elk materiaal heeft zijn eigen bereidingswijzen. Gietijzer wordt bijvoorbeeld gecalcineerd met plantaardige olie of keukenzout en voor gerechten met een antiaanbaklaag is de bereiding veel delicater, met een kleine hoeveelheid olie.

Hoe de pan klaar te maken voor het eerste gebruik

Door nieuwe gebruiksvoorwerpen mee naar huis te nemen en te genieten van de aankoop, zijn vrouwen vaak gefrustreerd wanneer ze het etiket lezen over de noodzaak om zich voor te bereiden voordat ze het voor het eerst gebruiken. Er is genoeg informatie in omloop, maar vaker is het versnipperd en onvolledig in één bron. We zullen je vertellen hoe je pannen van verschillende materialen kunt verwarmen, zodat er geen problemen zijn tijdens het koken.

Allereerst moeten alle borden worden ontdaan van etiketten, stickers en gewassen met zeep. Doe het bovendien handmatig, zonder een vaatwasser te gebruiken.

Voorbereidende fase

Veeg de pan na het afspoelen droog. Dit is belangrijk om geen lelijke, hardnekkige strepen achter te laten, die dan het uiterlijk en de kwaliteit van het koken bederven.

Het eerste thermische gebruik onthult de nadelen van het kookgerei. Onzichtbare chips en barsten zullen duidelijk zichtbaar worden tijdens het eerste gebruik. Negeer het probleem niet. Als er een defect wordt gevonden, brengt u de pan terug naar de winkel.

Gecalcineerd gietijzeren kookgerei

Dit materiaal heeft vooral een hoogwaardige voorbereiding nodig voordat het wordt gekookt. Of het nu gaat om een ​​kleine pannenkoekenpan of een grote wok - ze moeten grondig worden gecalcineerd. In de toekomst zal dit ervoor zorgen dat de producten niet verbranden en krijgt de gastvrouw heerlijke, rijke gerechten.

Dus na de aankoop gaan we te werk volgens het volgende schema:

1. We verwijderen de etiketten, spoelen grondig, verwijderen de olieachtige film die wordt aangebracht om te beschermen tegen oxidatie.
2. Droog af met een handdoek en verwarm op laag vuur. Hierdoor wordt vocht uit de poriën van het gietijzer verwijderd.
3. Er wordt grof tafelzout gegoten. De laagdikte aan de onderkant moet ongeveer 1-1,5 mm zijn.
4. Ze zetten het fornuis aan, inclusief het maximale vuur.
5. Roer het zout, laat het niet aanbranden, gedurende 10-15 minuten.
6. Haal van de brander en laat op natuurlijke wijze afkoelen.

Na het calcineren wordt de vaat opnieuw gewassen met warm water en zeepsop.

Het is belangrijk om blootstelling aan agressieve schuurmiddelen en agressieve chemicaliën te vermijden. Ze zijn in staat het materiaal van de gerechten te bederven.

Voor het calcineren kunt u plantaardige olie gebruiken. Het wordt ongeveer 2/3 van de hoogte van de zijkanten in een koekenpan gegoten. Ze zetten het op maximale hitte en warmen het goed op. Daarna wordt de vlam verminderd en nog een half uur bewaard. Daarna wordt het afgetapt en wordt het gietijzer gekoeld door af te vegen met keukenpapier.

Voor een ontspannen bereiding raden wij het gebruik van de oven aan. Het wordt verwarmd op gemiddelde temperaturen. Bestrijk de pan aan alle kanten met olie en plaats op een bakplaat, met de onderkant naar boven. Je moet de gerechten een uur aansteken. Dan halen ze het eruit, vegen het af met keukenpapier en laten het een paar dagen staan. Na een tijdje is het keukengerei klaar voor het eerste gebruik.

Stalen koekenpan

Er zouden geen problemen moeten zijn met roestvrij staal. Het wordt ook gewassen met afwasmiddel en gedroogd met een handdoek. Op de bodem wordt een dunne dichte laag zonnebloemolie gegoten. Zet op maximale hitte en verwarm de inhoud tot de eerste tekenen van rook. Haal vervolgens de pan van het fornuis en laat afkoelen in natuurlijke omstandigheden.

De olie wordt afgetapt en de resten worden met een papieren handdoek langs de wanden van de schaal gewreven. Vervolgens wordt het alleen gewassen als het voedsel is verbrand. Als de vervuiling minimaal is, veegt u deze na het koken gewoon af met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat de pan lang blijft werken.

Aluminium kookgerei

Aluminium is een uitstekend kookmateriaal, het corrodeert niet en is zeer licht van gewicht. Maar pannen kunnen oxideren en voedsel verbrandt sterk bij hoge temperaturen. Daarom is het belangrijk om voor het eerste gebruik een hoogwaardige voorbereiding uit te voeren en de temperatuuromstandigheden in acht te nemen.

Stapsgewijze handleiding voor het calcineren van een aluminium koekenpan:

1. De vaat wordt gewassen in een warme zeepoplossing.
2. Giet water en kook gedurende een half uur.
3. Koel in natuurlijke omstandigheden, droog afvegen.
4. Plantaardige olie wordt toegevoegd en gedurende 30 minuten op laag vuur verwarmd.
5. Giet af en behandel met warm zeepsop.
6. Op natuurlijke wijze laten drogen.

In zo'n koekenpan kun je na een paar dagen koken, als de olie goed in de wanden van de borden is opgenomen.

Apparaten met antiaanbaklaag

Braadpannen met teflon-, keramiek- of diamantcoating vereisen een zorgvuldige omgang. Bij het koken worden alleen houten lepels gebruikt om de structuur met fijne poriën niet te beschadigen.

Zelfs met een titanium- of granietlaag mogen dergelijke schalen niet worden ontstoken!

De voorbereidende fase voor dergelijke gebruiksvoorwerpen is minimaal in hun inspanningen. Verwijder etiketten en was met zeepsop. Droog af met keukenpapier en veeg de bodem en wanden af ​​met een wattenschijfje gedrenkt in zonnebloemolie. Houd er rekening mee dat u de pan één keer per maand moet verwerken, zodat deze langer meegaat en het voedsel niet aanbrandt.

Waarom calcineren?

Wie weet niet, de procedure is nodig om een ​​natuurlijke antiaanbaklaag te creëren. Ze worden geserveerd met plantaardige olie, die de microporiën vult, onzichtbaar voor het menselijk oog, op het oppervlak van de gerechten.

Bovendien wordt het product tijdens het productieproces gecoat met machineolie om het te beschermen tegen oxidatie. Gloeien - gerechten reinigen van schadelijke stoffen.