Welke gerechten zullen niet mislukken in de oven: wij maken de juiste keuze

Koken in de oven is vrij snel en niet erg lastig. Hier kun je zowel sappige kip als groenten bakken. En heerlijke koekjescakes zullen snel bakken. Maar om verschillende gerechten in de oven te kunnen bereiden, moet u de juiste gerechten kiezen. Een gewone plaat zal niet werken, omdat deze eenvoudig zal barsten door de hoge temperatuur. We vertellen je welke gerechten niet zullen mislukken in de oven.

Welke vorm te kiezen

De vorm van de ovenschaal hangt af van wat je besluit te koken.

• Ronde. telt klassiek, aangezien het niet alleen mogelijk is om er kip en aardappelen in te bakken. Het wordt ook actief gebruikt voor het bakken: taarten, cakes, enz.
• ovaal. Past precies voor het grillen van vis met een groente bijgerecht. Biedt gemak omdat het over de volledige lengte van de vis past.
• Rechthoekig. Handig om te koken lasagne, gegrilde vis en vlees. Deze vorm is universeel en het populairst bij huisvrouwen.
instagram viewer
• Krullend. Hart-, bloem-, diamantvormen worden vaak gebruikt voor het maken van desserts. En kinderen houden van de vormen in de vorm van stripfiguren.

Het advies! Een ervaren huisvrouw heeft verschillende ovenvormen in haar arsenaal. Als je je eerste stappen in het koken zet, koop dan een rechthoekige.

Welk materiaal is het meest geschikt?

Ovenschotels zijn gemaakt van verschillende materialen.

Metaal

Traditioneel wordt metalen kookgerei gebruikt voor ovens. Het is gemaakt van een grote verscheidenheid aan metalen en legeringen.

• Gietijzer. Dergelijke containers zijn redelijk betrouwbaar, ze zorgen voor goed bakken en het gerecht zal niet verbranden. Gietijzeren producten zijn echter vrij zwaar. Een ander nadeel is de moeilijkheid om gebruikte olie of vet te verwijderen, die in het metaal wordt "geabsorbeerd".

• Emailleren. Tevens gietijzer met emaille coating. Het verbetert de kwaliteit van de vaatverzorging. Het heeft echter een temperatuurbeperking (tot 220 °) en vereist een zorgvuldige behandeling.

Belangrijk! Gebruik geen geëmailleerde schalen met gebreken (scheuren, chips) om in de oven te bakken!

• Roestvrij staal. Een van de meest voorkomende soorten ovenschalen. Dergelijke items zijn pretentieloos in gebruik. Meestal zijn ze voorzien van een antiaanbaklaag, omdat bakwaren zonder deze aanbranden. Verwijst naar betaalbare, budgetopties.

• Teflon gecoat. Moderne gerechten worden steeds vaker geproduceerd met zo'n coating, het is voorkomt dat voedsel aanbrandt. dergelijke vormen zijn duuren de coating kan afbrokkelen als er niet goed mee wordt omgegaan. Dit maakt hun verder gebruik onmogelijk.

Keramiek

Experts raden aan om keramische containers in de eerste plaats te gebruiken om te blussen. En huisvrouwen bevestigen dit en zetten graag keramische potten op tafel.

Aandacht! Gebruik nooit afgebroken of gebarsten pannen omdat deze luchtbellen bevatten. Zo'n bubbel kan bij verhitting uitzetten en de gerechten barsten in de oven. Daarom is het noodzakelijk om de container voor gebruik zorgvuldig te inspecteren.

Om het bakeffect te versterken, worden dergelijke gerechten meestal in een bak met water geplaatst. Want porseleinen en aardewerken bakjes zuigen vocht door de poriën naar binnen. En dan kookt het, en door de stoom kan het voedsel beter bakken.

Houd er rekening mee dat hete keramiek broos wordt en voorzichtig moet worden gehanteerd om stoten of vallen te voorkomen.

Belangrijk! Keramiek absorbeert niet alleen water, maar ook voedseldeeltjes en voedselgeuren. Om dit te voorkomen, wordt het niet aanbevolen om dergelijke containers te gebruiken voor het bewaren van voedsel in de koelkast.

siliconen

Het materiaal wordt als ideaal beschouwd in de keuken. Het belangrijkste voordeel is dat het een antiaanbaklaag heeft en bovendien gemakkelijk schoon te maken is.

De mal kan beschadigd raken omdat hij bang is voor open vuur. U mag gebakken goederen ook niet direct in de vorm snijden.

Verwijzing! Siliconen hebben een breed temperatuurbereik. In deze vorm kun je niet alleen iets bakken, maar ook bessen, fruit en groenten invriezen. En tegelijkertijd zullen de eigenschappen van het materiaal op geen enkele manier veranderen.

Glas

Gehard glas is een uitstekend materiaal geworden voor glaswerk. Bakken of stoven in dergelijke vormen is steeds gebruikelijker geworden. Een bijkomend voordeel van dergelijke artikelen is een hoge mate van milieuveiligheid. Dit komt door de afwezigheid van onzuiverheden.

Tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat glas zorgvuldig onderhoud vereist en geen plotselinge temperatuurschommelingen verdraagt.

Hoe ovengerei te kiezen?

• Als u de vorm kiest: om te bakken, dan is het zinvol om de producten eens nader te bekijken met keramische coating. In dit geval wordt de kans op verbranding aanzienlijk verminderd. Dit type servies is vooral geschikt voor beginnende gastvrouwen.
• Stalen schalen met zwarte coatinglange tijd niet gebruiken. Het is verbrande olie! Het hoopt zich na verloop van tijd op en wordt een opslagplaats van kankerverwekkende stoffen, en dit kan uw gezondheid bedreigen.
• Als u bakplaten koopt, let dan op: zijkanten. Zij moet hoog zijn, dan loopt het sap uit de vulling er niet uit.

Nu weet je welke gerechten je het beste in de oven kunt bereiden. Veel succes met koken en eet smakelijk!