Het behouden van een gewas is soms moeilijker dan het telen ervan. Uien worden altijd vanuit groenten verzonden voor opslag. Het is een ingrediënt in veel gerechten, zo velen verbouwen het in het land. Met een goede voorbereiding en het opvolgen van enkele aanbevelingen, kunnen uien tot het voorjaar in uitstekende conditie worden gehouden. Maar voordat u zich afvraagt hoe u uien moet bewaren, is het de moeite waard om te weten hoe u ze voor opslag kunt voorbereiden. Het behoud van het gewas begint met de oogst, daarom moet u hier rekening houden met enkele aanbevelingen.
Hoe uien klaarmaken en drogen voor langdurige opslag?
Om uien te kunnen bewaren, moet je allereerst op tijd oogsten. Als de bollen onrijp zijn, zullen ze snel rotten, als ze overrijp zijn, kunnen ze beginnen te ontkiemen. In de regel rijpt het in augustus, 3-4 maanden na het planten, afhankelijk van de variëteit. Oogsten is aan te raden op een zonnige dag, zodat de vruchten de tijd hebben om in de zon te drogen.
Aandacht!
Verdiend op onze website keuken ontwerper. Maak er kennis mee en ontwerp gratis uw droomkeuken! Kan ook van pas komen kasten ontwerper.
Het oogsten moet ook correct gebeuren, je kunt de vruchten niet zomaar uit de grond trekken, zo worden de bollen beschadigd. Het is noodzakelijk om ze voorzichtig te ondermijnen en ze dan eruit te halen en te drogen te leggen. Als het zonnig weer is, is het de moeite waard om de bollen op een rij te zetten en een week of twee te laten staan, omdat de zon ze het beste zal drogen en ook desinfecteren. Als het weer bewolkt is, is het noodzakelijk om het gewas in een goed geventileerde ruimte te plaatsen. Kan op balkon of in een tuinhuisje geplaatst worden, de bollen kunt u het beste in een netje plaatsen. Maar daarvoor wordt aanbevolen om de bollen van de kaf te schillen, omdat tijdens het drogen nieuwe kafjes zullen verschijnen en de vruchten beter worden bewaard.
Om te controleren of de bollen droog zijn of niet, steekt u uw hand ermee in het net. Als de hand gemakkelijk passeert, droog dan voldoende. Na het drogen is het raadzaam om alle wortels en veren af te snijden.
Welke soorten uien kun je het beste bewaren?
Er zijn verschillende soorten uien, ze zijn er in verschillende kleuren en smaken. Pittige rassen blijken het best bewaard te kunnen worden, terwijl zoete rassen helemaal niet geschikt zijn voor langdurige bewaring.
Zoete variëteiten worden alleen bewaard bij temperaturen iets boven nul, hun houdbaarheid is meestal niet langer dan 3-4 maanden. Pittige soorten, vooral Stuttgarten Riesen, Bessonovsky, sjalotten, Amadon en Mayak, kunnen eenvoudig worden bewaard opgehangen in een appartement en zullen hun oorspronkelijke eigenschappen niet verliezen, dus deze variëteiten kunnen veilig worden bewaard voorraad op.
Op welke temperatuur uien bewaren
Velen zijn geïnteresseerd in de temperatuur waarop uien moeten worden bewaard, maar hier is geen definitief antwoord. Als de bollen in een appartement worden bewaard, moet u een kamer vinden met een luchttemperatuur van niet meer dan 18 graden. De gewenste temperatuur is afhankelijk van het ras en hoe heter het ras, hoe lager de temperatuur dient te zijn. Zulke scherpe en semi-scherpe variëteiten als Timiryazevsky en Aleko moeten bij -3 graden worden bewaard. Voor zoete en halfzoete variëteiten is nultemperatuur geschikt.
Regels en methoden voor het bewaren van uien in de kelder
Als werd besloten om het gewas in de kelder op te slaan, dan is het noodzakelijk om dozen of zakken voor te bereiden. Bepaal waar u uw uien wilt bewaren.
Er zijn verschillende manieren om uien te bewaren:
- Plaats in houten kisten. Het is raadzaam om dozen te kiezen met een hoogte van niet hoger dan 50 centimeter, anders kunnen de onderste lagen verslechteren. De doos mag de vloer en muren van de kelder niet raken.
- Tassen. Het is noodzakelijk om zakken van dicht en ondoorzichtig materiaal te kiezen en er enkele kilo's groenten in te gieten.
- Eier containers. Een andere handige methode is het gebruik van bewaarcontainers voor eieren. Leg in elke sectie een ui onder het ei.
- Nylon kousen. Voor deze methode heeft u onnodige panty's of kousen nodig waarin u het gewas moet plaatsen. Capron is perfect ademend, dus je hoeft alleen kousen in de kelder op te hangen.
- Vlechten weven. Een van de moeilijkste, maar ook de meest effectieve methoden is om vlechten van bollen te weven. Daarna worden ze gewoon in de kelder opgehangen.
Het vochtgehalte in de kelder mag niet worden verhoogd, elke variëteit aan groenten moet door vocht bederven. Krijt kan worden gebruikt om vocht te verwijderen, het moet in de hoeken worden verspreid. De ruimte moet goed geventileerd zijn. Als er veel kaf van de ui is gevallen, moet je deze niet meteen weggooien, omdat het helpt om een hoge luchtvochtigheid tegen te gaan.
Hoe uien op de juiste manier in een appartement op te slaan?
Huisvrouwen die geen kelder of kelder hebben, zijn geïnteresseerd in het bewaren van uien thuis in een appartement. Sommige soorten hebben echt geen lage luchttemperaturen nodig en kunnen perfect in een appartement worden bewaard. De beste optie is om bundels of vlechten te weven. Door zo'n vlecht in de keuken te hangen, kun je het interieur decoreren en de lucht zuiveren van ziektekiemen.
Waar uien in de winter in het appartement bewaren? Het kan in een kast als er voldoende lucht in zit, of in een kast met houten kisten. Kartonnen dozen zullen ook werken als u gaten in de zijkanten maakt. U kunt de bollen in nylon kousen of speciale polypropyleen netten steken. U kunt papieren zakken gebruiken, maar er moet rekening worden gehouden met één punt: de laag uien in elke zak mag niet meer dan 30 centimeter zijn.
Bollen mogen niet in plastic zakken worden bewaard, omdat ze ademend zijn. Bij opslag op een andere manier moet het gewas in de winter een paar keer worden uitgesorteerd. Dit is nodig om te controleren of er zieke bollen zijn die anderen kunnen besmetten. Als er een rotte vrucht wordt gevonden, moet deze worden weggegooid. Als het gewas vochtig begint te worden, moet je het opnieuw drogen, dit kan in de oven. Door de bollen te breken, kunt u ook toegang krijgen tot de lucht in de lagere lagen.
Sommige mensen bewaren uien in de koelkast, maar dit wordt niet aanbevolen vanwege de hoge luchtvochtigheid in de koelkast. Maar als u geïnteresseerd bent in de vraag hoe u gepelde uien moet bewaren, dan kan de koelkast, of liever de vriezer, veilig worden gebruikt.
Kleine trucjes voor het langdurig bewaren van uien
Zelfs als je weet waar je uien in de winter moet bewaren, kan het geen kwaad om tips en trucs te vinden voor het bewaren van dit product:
- U hoeft alleen goed gedroogde bollen op te slaan;
- Allereerst moet je klein fruit eten, ze worden het slechtst bewaard;
- De opslagruimte moet droog, koel en bij voorkeur donker zijn;
- Bewaar deze groente niet samen met aardappelen of wortelen;
- Bewaar verschillende soorten niet bij elkaar;
- Gepelde uien kunnen niet open bewaard worden, gebruik hiervoor een bakje of folie;
- Je kunt het fruit besprenkelen met krijt om het te beschermen tegen vocht;
- Als de kamer vochtig is, is het de moeite waard om containers met kalk of houtkrullen te installeren.
Nu weet u hoe u uien thuis op de juiste manier kunt bewaren. Als u rassen kiest die geschikt zijn voor langdurige opslag en u zich aan alle regels en aanbevelingen houdt, worden de bollen tot de lente bewaard.
Video: tips voor het oogsten en bewaren van uien
gemiddelde score 0 / 5. Aantal beoordelingen: 0
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste om te beoordelen.
