Hoe aardbeien in de koelkast in de koelkast te bevriezen: 3 technologieën

Bij goed invriezen blijven alle vitamines en smaakkwaliteiten van het product behouden.

De eenvoudigste manier om bessen die in de zomer zijn verzameld, op lange termijn op te slaan, bevriest. Bovendien is het verlies van nuttige eigenschappen slechts 10%, in tegenstelling tot warmtebehandeling. Ik zal je vertellen hoe je aardbeien voor de winter in de koelkast kunt invriezen en vertrouwd te maken met de drie koeltechnologieën.

Regels voor het voorbereiden en invriezen van bessen thuis

U kunt het meeste uit een vitamineproduct halen als u bepaalde regels volgt en de technologie volgt. Volg de eenvoudige tips over het invriezen van aardbeien:

image	aanbevelingen
	Regel 1: kies alleen een kwaliteitsproduct. Bessen die geschikt zijn om in te vriezen: vers, geplukt op dezelfde dag; rijp; vaste stof; geen schade.
	Regel 2: Bereid de bessen voor. Neem uw eigen oogst, vrij van afval. Water met aardbeien met stengels. Het vuil zakt dus naar de bodem van de tank. Spoel opnieuw met stromend water in een vergiet. Snijd de steel af. Als je de stengel onmiddellijk afsnijdt, zal het vlees van het wassen het sap afgeven en verzachten. Verwijder daarom de stelen in de laatste fase.
	Regel 3: selecteer tarra. Voor hele bessen - plastic containers of glazen containers. Voor blanks (compote, gelei) geschikte plastic zakken. Voor aardbeipuree - containers. Vul de glazen potten met 2/3, anders barsten ze (het product zal in volume toenemen als het bevroren is). Sluit de containers goed, zodat de bessen zich niet opstapelen en hun smaak niet verliezen.
	Regel 4: Zorg voor optimale temperatuurregeling. Aardbeien worden maximaal een jaar in de vriezer bewaard bij een temperatuur van 18-20 ° C. De grootste hoeveelheid voedingsstoffen zorgt voor een snelle diepvries. Zo kunt u het doen zonder een koelkast (als u hem moet ontdooien): neem het werkstuk koud in een thermoverpakking. Immers, het is onmogelijk om de ontdooide aardbeien opnieuw te bevriezen - de bessen verliezen hun smaak en vorm.
	Regel 4: Bewaar geen aardbeiveld in de buurt van vlees en vis. Kunststof absorbeert geuren, dus selecteer een aparte plank voor bevroren fruit.

Bevriezing opties

Ik bied opties voor het invriezen van bessen in de koelkast:

• rijpe rijpe vruchten - laat het geheel staan;
• overrijp - behalve in de vorm van aardappelpuree, preparaten voor compote of in natuurlijk sap.

Nu in detail over deze technologieën.

Technologie 1: individuele bessen

Je kunt aardbeien voor de winter invriezen met hele vruchten. Oogst porties, zodat u niet de hele bouillon in één keer hoeft te ontdooien, of het bevroren product afkapt, waardoor de vruchten worden beschadigd

foto	instructie
	Stap 1: maak batchcontainers klaar. Geschikte kleine plastic vormen die verzegeld kunnen worden.
	Stap 2: pluk rijpe, harde bessen. Overrijpe en zachte vruchten kunnen het best worden overgelaten voor het maken van aardappelpuree.
	Stap 3: zorg dat je de bessen droogt na het wassen. Bij het oogsten van verse aardbeien is het belangrijk om het te drogen. Dus ijskristallen zullen de vorm van de vrucht niet bederven. Verspreid de bessen in een enkele laag op een handdoek.
	Stap 4: primaire bevriezing. Om te voorkomen dat het fruit aan elkaar blijft kleven, moet u het eerst afdekken voordat u het in een pot vult. Leg ze op een snijplank en plaats ze een uur in de vriezer.
	Stap 5: Zet de bevroren bessen in containers. Neem het bord uit de vriezer en pak het fruit snel in containers. Stuur voor langdurige opslag op het schap in de vriezer.

Ontdooi een gedeelte op de onderste plank van de koelkast. En bij kamertemperatuur, slechts vijf minuten - en je kunt smullen van aardbeien "vanuit de tuin."

Fruit bevroren in blikken met water, voeg toe aan sap of smoothies.

De manier om aardbeien te houden voor het maken van cocktails:

• In ijsmallen plaats je de bes.
• Vul met water.
• Stuur om te bevriezen in de koelkast.
• Verpak het formulier na een uur in een plastic zak of plastic folie om het product af te sluiten.

Technologie 2: voor compotes en gelei

De gemakkelijkste manier om te bevriezen is om de gewassen bessen in een container te plaatsen.

Fruit waaruit u compotes kookt, u kunt niet vooraf invriezen op snijplanken. Ik bied twee manieren om bessen in de koelkast te bevriezen:

image	beschrijving
	Methode 1 Bereid je voor op de winteraardbeien in pakjes met gespen: Gewassen fruit laat gedurende 10 minuten in een vergiet achter om water te gieten. Verspreid de porties in pakketten en sluit de gesp. Plaats de pakketten op de schappen van de vriezer.
	Methode 2 Strawberry puree invriezen: Maal de bessen in een blender. Verspreid over formulieren of containers.

Technologie 3: met suiker

Bessen, gerold in suiker of gepureerd - kant-en-klaar dessert en heerlijke delicatesse! En de prijs is minimaal. Ik bied 4 opties voor het invriezen van aardbeien met suiker:

Mode foto	beschrijving
	Optie 1: aardbeien in suiker Suiker zal het sap in de bessen en hun vorm houden: Plaats het fruit in een container en vul het voor tweederde. Bestrooi met suiker, schud zachtjes de container.
	Optie 2: bessen op siroop Aardbeien voor de winter in de koelkast kunnen worden bereid in suikerstroop: Maak een siroop (500 gram kristalsuiker per liter warm water). Plaats het fruit voor 2/3 in een bak. Giet siroop.
	Optie 3: aardappelpuree, bevroren met poedersuiker Aardbeien in een puree bewaren: 1 kg bessen gemengd met 300 g poeder. Giet in vormen. Bewaren in de vriezer.
	Optie 4: aardbeien met sap 1 kg fruit, voeg 300 g kristalsuiker toe. Zet een dag in de koelkast om sap te maken. Overbrengen naar portiecontainers en bevriezen.

conclusie

Nu, terwijl je weet hoe je aardbeien voor de winter in de koelkast kunt invriezen, zul je het kunnen proeven tot de volgende oogst. Visuele uitleg van de video in dit artikel en mijn aanbevelingen zullen helpen om alle voordelen en versheid van deze vruchten te behouden. Als je vragen hebt - schrijf in de comments.