Inhoud van het artikel:
Daikon is een van de soorten radijs. Hij groeit op in Japan en betekent bij vertalen 'grote wortel'. Als je over smaakkenmerken wilt praten, herinnert wortelgewas de gebruikelijke zwarte radijs. Maar de smaak is milder en zacht door het ontbreken van mosterdolie.
Daikon-salade is ongelooflijk nuttig, omdat het wortelgewas antioxiderende eigenschappen heeft, een immuunbeschermer is en het spijsverteringsstelsel positief beïnvloedt.
Als de smaak van de daikon te hard lijkt, kunt u deze verzachten. Om dit te doen, wordt het wortelgewas gesneden of gewreven op een rasp, een half uur lang koud water gegoten en dan teruggegooid naar een vergiet en goed afgelaten.
We bieden een selectie van de eenvoudigste recepten van radijsjes van daikon-radijs (met een foto).
Oranje radijs
De eenvoudigste salade is een combinatie van de daikon en de wortels: eenvoudig, maar smakelijk en nuttig. Het is binnen een paar minuten klaar.
Om een salade van een daikon met wortels te bereiden, heb je nodig: een wortel, paprika en daikon, groene uien volgens voorkeuren. Smaak wordt geregeld met gemalen peper en zout. Gebruik als vulling 2 eetlepels. l. zure room en 1 eetl. l. citroensap.
Gebruik voor een soepel "krullen" een speciale rasp voor Koreaanse salades.
Salade voorbereiding:
- Dicon grondig wassen, indien nodig, de bovenste delen van de schil afsnijden en het geraspte stro raspen. Vergelijk het ook met wortels.
- Peper wordt goed gewassen onder stromend water, gereinigd van zaden en in reepjes gesneden.
- Ui-veren worden gewassen, gedroogd op een handdoek en fijngehakt.
- Alle ingrediënten in een slakom doen, citroensap, kruiden toevoegen en goed mengen.
Alles, een salade is klaar en het is mogelijk om trapeznichat te zijn.
Apple tandem
Een variant van een daikonsalade met een wortel en een appel is erg, en heeft dankzij de vrucht een lichte zuurheid. Zeer ongebruikelijke combinatie.
Om zo'n heerlijke salade te maken, moet je een wortel, een Japanse radijs en een gemiddelde appel voor één stuk van elk ingrediënt in voorraad houden. Ottenitsmaak van groene uien (het moet naar wens zijn). Breng de salade op smaak met mayonaise. Vergeet zout niet.
Salade voorbereiding:
- Daikon zorgvuldig wassen onder stromend water en raspen voor Koreaanse wortelen.
- Vergelijk het ook met wortels.
- Was appels, verwijder de kern en rasp. Of op een conventionele rasp, alleen een grote diameter, of op een "Koreaanse" rasp.
- Alle bereide ingrediënten voor de lekkerste salade van Daikon in een slakom, voeg zout toe, voeg mayonaise toe en meng goed.
Het enige wat u hoeft te doen is de salade met gehakte groene uien te besprenkelen en u kunt eten.
Salade met radijs
Van daikon worden zeer lichte, vitamine en smakelijke salades verkregen. Wortel is perfect te combineren met verschillende groenten en fruit. Als gevolg hiervan zijn salades ideaal voor het eten van zeevruchten of vet vlees.
Om een gevitaliseerde salade met radijs en daikon te bereiden, heb je nodig: een halve grote wortel van daikon, 4 radijzen, peterselie of bosuien en 1 uur. l. citroensap. Het vereist ook nogal wat suiker, zout, gemalen peper en 1 el. l. zure room.
Het aantal ingrediënten dat u op uw eigen ingrediënten kunt concentreren. Vooral het betreft specerijen en zure room. Overigens kan deze laatste niet alleen met mayonaise worden vervangen, maar bijvoorbeeld ook met natuurlijke yoghurt.
Salade voorbereiding:
- Dijken wassen onder stromend water, schillen, met een speciaal mes waarmee je een dunne laag kunt verwijderen.
- Radijs wassen, ongeschikte staarten en beschadigd vlees afsnijden.
- De daikon moet op een rasp met een gemiddelde diameter worden gewreven. Als het sap erg hoog is, moet het een beetje worden geperst. Geraspte daikon giet met citroensap en meng goed.
- Radijs ook raspen.
- In een diepe container, verbind de daikon met de radijs, voeg de kruiden, zure room toe, meng en beheer de smaak.
Het enige wat overblijft is om de salade in een mooie slakom te veranderen, versier met gehakte kruiden, groene uien en begin met eten.
Met krabstokken
Tandem daikon met zeevruchten is erg mals en smakelijk. En laten we proberen krabstokken te gebruiken. Voeg voor gekookte voeding gekookt ei toe en voor versheid - Peking-kool.
Het recept voor de salade van de daikon biedt 5 kg krabstokken, kg Japanse radijs, 5 kg Chinese kool, 3 eieren, kg verse komkommers, l zure room of mayonaise en zout naar smaak.
Salade voorbereiding:
- Ontdooi de krabsticks, verwijder de wrapper en snijd in kleine blokjes.
- Eieren wassen, zacht koken, afkoelen, schoon en in blokjes snijden.
- Kool onder stromend water afspoelen, op een handdoek drogen en in reepjes snijden.
- Dijk ook wassen en raspen op een dunne "noedels."
- Vouw alle bereide ingrediënten in een diepe container, voeg kruiden, mayonaise toe, meng goed en serveer op de tafel.
Salade met rundvlees
Daikon is goed en in combinatie met vleesproducten. Noten geven zoetheid en groen - de gewenste smaak en aroma.
Om een salade te maken met daikon en vlees, heb je één Japanse radijs nodig, 5 kg gekookt rundvlees, 2 bolvormige uien, 3-4 takjes dille, koriander en uienveren, evenals een handvol walnoten moeren. Gebruik voor het koken zonnebloemolie als dressing - mayonaise.
Salade voorbereiding:
- Uien met daikon worden gewassen, ontdaan van kaf en lelijke delen.
- Bereid groentenrooster (bij voorkeur als het speciaal is voor het maken van Koreaanse salades) of snij in dunne rietjes met een mes.
- Rasp het geroosterde baksel in een droge hete pan en spoel het fijn terug.
- Rundvlees gesneden in blokjes.
- Snijd de gesneden ui in een koekenpan met plantaardige olie tot ze goudbruin is.
- Was greens onder stromend water en hak ze fijn. Alle ingrediënten worden overgebracht naar een slakom, zout met peper, voeg zure room of mayonaise toe en meng.
Alles, een radijssalade radijs is helemaal klaar, het kan op een feestelijke tafel worden geserveerd en geproefd.
Salade met ei en kaas
Kaas is vaak een van de hoofdingrediënten van elk gerecht. We presenteren een salade-recept met daikon en ei en geraspte kaas onder je aandacht. Hij is het die het gerecht zachtheid en pikantheid geeft.
Om te koken, heb je een wortel nodig van daikon, twee kippeneieren, kaas van ongeveer 30 gram, een beetje gemalen peper en zout en olijfolie om te tanken.
Het recept voorziet in het gebruik van Grana Padano-kaas. Maar je kunt alle, meest belangrijke, vaste variëteiten nemen. Het aantal varieert ook naar eigen smaak.
Salade voorbereiding:
- Rasp de kaas op een rasp met een kleine diameter.
- Dicron grondig wassen, schillen.
- Gebruik een rasp met grote gaten om het wortelgewas te raspen.
- Eieren koken hard, koel, schoon en raspen ook op een grote rasp.
- Leg in de slakom de gehakte kaas, daikon en eieren.
- Giet olijfolie, peper, zout.
- Alle ingrediënten van de sla van de daikon worden tot homogeen gemengd.
Vorm een heuvel, desgewenst decoreren met gehakte kruiden en je kunt gaan eten.
Andalusische groentesalade
En hier is nog een eenvoudig salade-recept van daikon met een stapsgewijze foto op basis van een komkommer, een tomaat en een ongewone dressing. In combinatie krijg je een heel verleidelijk gerecht.
Je hebt 6 kg daikon nodig, 90 g verse komkommer, één teentje knoflook, één ui, 70 gram tomaat en groen naar smaak. Neem voor het bijvullen 2 eetlepels. olijfolie of een andere plantaardige olie, een kwart hete rode peper en 1 theelepel. azijn.
Volgens het recept worden er in de salade kleine tomatenkersoorten gebruikt. In principe. U kunt elke gebruiken, alleen als ze te veel vocht bevatten - gebruik minder "sappige" delen.
Salade voorbereiding:
- Alle groenten moeten worden voorbereid. Om te beginnen, was, maak indien nodig schoon en snijd. Komkommers en daikon - dunne rietjes en tomaten - in twee helften of kwarten.
- Pel de knoflook, steek door de pers en voeg toe aan de groenten.
- Voeg zout en peper toe en meng voorzichtig de inhoud van de slakom.
- Bereid het benzinestation voor. Meng hiervoor azijn, olijfolie en rode peper in een kom.
- Giet de dressing over de salade en roer.
Het blijft alleen om de salade te versieren met daikon- en komkommergroenten en 5-10 minuten te laten staan.
Riddlesalade
Daikonsalade "Riddle" is zeer interessant zowel qua smaak als voorbereiding. Bij een zienswijze zelfs in één keer en het is niet duidelijk uit wat het bestaat. Licht, maar tegelijkertijd zeer bevredigend, kan een volledig diner vervangen.
Dus, om dit culinaire meesterwerk te bereiden, heb je nodig: één wortel van de daikon, één wortel en ui, twee eieren, één kg gekookt vlees (bijvoorbeeld kritsa, kalkoen, rundvlees), 1-2 teentjes knoflook, water en mayonaise in een hoeveelheid van 2 en 1 eetl. respectievelijk, plantaardige olie en zout met peper.
Salade voorbereiding:
- Japanse radijs en rooster, ontworpen voor het koken van Koreaanse wortelen. Voeg het zout toe en laat het een tijdje in deze toestand. Wanneer de daikon het sap verlaat, moet het eruit worden geperst en in een slakom worden gedaan. Wortelen moeten worden gewassen, geschild en geraspt.
- Kook het vlees in gezout water, koel af en verdeel het in vezels.
- Bak in een viooltje de eieren, voeg water toe, klop tot een gladde massa, en van de resulterende massa bak je dunne omeletten - pannenkoeken. Na afkoeling moeten ze worden gesneden met dunne noedels.
- Schil de ui, snijd ze in halve ringen, bak ze tot ze transparant zijn in plantaardige olie en breng ze over in radijs.
- Combineer alle ingrediënten in een slakom, voeg "geperste" knoflook, gehakte groenten, zout, peper, voeg mayonaise toe en meng goed.
De salade is klaar!
Nu weet je hoe je een Daikon-salade moet bereiden. Ironisch genoeg wordt de radijs gecombineerd met veel producten, zodat je kunt werken met de samenstelling en de hoeveelheid, en met behulp van de hierboven voorgestelde recepten als basis, kun je je eigen salades maken.
