Inhoud van het artikel:
Het is vrij moeilijk om een meer verfijnd dessert te vinden dan een cranberrytaart. Het verschilt niet alleen in aangename smaak, maar bevat ook een aantal nuttige elementen. Het kan worden bereid op zand, bladerdeeg, wrongel of gistdeeg. De cake is gesloten en open. Past altijd perfect in een feestelijke of ongedwongen traktatie. Het geeft zich zelden over aan kleine kinderen. Het belangrijkste is dat een cranberrytaart gemakkelijk te bereiden is. Rest nog om een geschikt recept te kiezen. Als u hierover nadenkt, is het raadzaam om niet alleen rekening te houden met uw voorkeuren, maar ook wat de reden is voor het dessert. Een open versie is bijvoorbeeld geschikt voor een feestelijke tafel en een eenvoudiger optie voor koffie in de ochtend.
Om het bakken perfect te maken, moet je enkele basisregels onthouden:
- Trek het afgewerkte product het gemakkelijkst uit een siliconenmal of een afneembaar ontwerp.
- De dunne basis van de taart leidt tot verlies van de bessenvulling.
- U kunt het dessert aanvullen met cottage cheese, noten, fruit, jam en zure room.
Traditionele variant van bessendessert
Elke huisvrouw probeert nuttige gerechten voor haar thuis te bereiden. Dit geldt voor desserts. Wegens tijdgebrek kopen velen in de winkel gewoon een koekje, koek of snoep om hun leven op de een of andere manier te "verzoeten". Verstandige koks geven de voorkeur aan thuis bakken. Vooral gewaardeerde taart met veenbessen. Het wordt bereid met verse, bevroren, gedroogde of gedroogde bessen, wat betekent dat de tijd van het jaar er geen heeft. Laten we een traditionele variant van de bereiding van een dergelijk bakken beschouwen.
Set van producten:
- 200 g verse veenbessen;
- boter (150 g);
- tarwebloem (300 g);
- kristalsuiker (1 glas);
- kippeneieren (3 stuks);
- 1 eetlepel maïszetmeel;
- zout voor het benadrukken van de smaak.
Opeenvolgende lijst van werken:
- Verse bessen worden gewassen onder een matige stroom water of in een diepe container. Droog het. Wrijf met suiker om een dikke aardappelpuree te maken. Voeg de maizena toe en meng.
- Eidooiers worden gescheiden van eiwitten en opgeklopt met een kleine hoeveelheid suiker (ongeveer 50 gram). Vervolgens wordt er een olie in deze massa gebracht, die enigszins is gesmolten en nog steeds wordt geslagen.
- Als je een homogene massa krijgt, voeg dan een kleine hoeveelheid tarwemeel toe en kneed het deeg. Om het een beetje koel te maken, stuur je het een kwartier naar de koelkast.
- Neem vervolgens het deeg eruit en verdeel het voorzichtig in een ovenschaal. Tegelijkertijd proberen ze het gelijkmatig te verdelen en kleine zijwanden te vormen. Bak op 200 ° C, ongeveer 20 minuten.
- Gedurende deze periode worden de blanken met suiker geslagen totdat een stabiel schuim wordt verkregen. De basis van de cake wordt uit de oven gehaald. Vul het met bessenvulling. Giet gelijk de bovenkant van het eiwitmengsel en bak nog eens 15 minuten.Dessert wordt in een gekoelde vorm voor thee of koffie geserveerd.
Alvorens het deeg te kneden, moet tarwemeel worden gezeefd. Dientengevolge zal het worden opgenomen door zuurstof en zal het bakken zachter en luchtiger worden.
Handig gebak voor de vakantie
Om de gasten die aan de ronde tafel kwamen praten te verrassen, zal het originele recept voor een taart met veenbessen van een open karakter helpen. Het is niet alleen smakelijk en nuttig, maar ziet er ook erg aantrekkelijk uit. Geeft zelfs geen prachtige taart toe. Voor dit dessert zijn verse of bevroren bessen geschikt, waardoor het betaalbaar is voor veel culinaire specialisten.
Ingrediëntenlijst:
- tarwemeel (500 g);
- eieren van kip (1 dozijn);
- boter (1 pakket);
- zure room (half kopje);
- kristalsuiker (2 kopjes);
- melk (2 eetlepels);
- zuiver water (250 gram);
- bessen voor veenbessen.
Het proces van het bereiden van een open taart met veenbessen bestaat uit het volgende:
- Roer het tarwemeel eerst grondig door.Roer het met zachte boter en suiker (100 g). Kneed het deeg en zet het dan 30 minuten op een koude plaats.
- Gekookt water wordt gevuld met bessen, die in de kom van de blender worden geplaatst. Dan zijn ze gemalen. Voeg de suiker toe en wacht tot deze volledig is opgelost in de bessen pap.
- Eieren worden in een dik schuim geklopt. Meng dan met zure room, melk en doe het in een bakje met veenbessen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Stuur het naar de basis voor de taart en bak een kwartier.Hierna haal je uit, vul je met bessenvulling en bak je een andere, ongeveer 40 minuten op een temperatuur van 150 graden.Serveer het gerecht als dessert voor thee of melk.
Om het gerecht een speciale look te geven, bereidt u de vulling voor. Eiwitten worden geslagen met suiker in een sterk schuim en bedekken het werkstuk overvloedig. Na extra bakken, krijg je de originele taart met cranberry en meringue voor de feestelijke tafel.
Vanwege het feit dat de cranberry een grote hoeveelheid pectine bevat, behoudt het zijn vorm goed en laat het niet veel sap toe.
Zandmirakel met zure room
Bijna alle zoetekauwen houden van zandtaart. Verschillende soorten koekjes, muffins, cakes en, natuurlijk, taarten hebben voor altijd de harten van onze landgenoten gewonnen. En wat als je het combineert met heerlijke bessen en zure room? Het blijkt een uitstekend dessert voor je favoriete drankje - koffie met melk.
Zandtaart met veenbessen wordt bereid uit dergelijke componenten:
- boter;
- tarwebloem;
- zure room;
- kristalsuiker;
- bakpoeder;
- bessen van veenbessen;
- kippeneieren;
- aardappelzetmeel (kan maïs zijn);
- vanillesuiker;
- zout.
Stapsgewijze lijst met acties op weg naar het creëren van een uitstekend dessert:
- Ten eerste, combineer in een aparte container zure room, kristalsuiker en verzachte boter.
- Tarwebloem wordt gemengd met 1 theelepel bakpoeder. Giet dan in het mengsel en maak een kort deeg. Nadat een bal is gevormd, wordt deze een half uur in de koelkast geplaatst.
- Bereid in deze periode de vulling voor. Zure room, suiker, eieren en 1 theelepel vanillesuiker zwaaien tot een uniforme massa.
- Drie eetlepels aardappelzetmeel worden in de voorbereide room gedaan. Roer goed zodat er geen klontjes zijn.
- Verse veenbessen worden onder de kraan uitgewassen. Gedroogd, liggend op een bord.
- Het korte deeg wordt uitgespreid in een ovenschaal, die is bedekt met perkament.De bodem is gelegd met veenbessen.
- Giet zure room in en wordt gedurende ongeveer 40 minuten naar een voorverwarmde oven gestuurd.
Om met succes de afgewerkte taart met cranberry's en zure room uit de mal te verwijderen, wachten ervaren koks tot deze volledig is afgekoeld.Snijd vervolgens voorzichtig langs de hele rand van het bakproces, haal het er vervolgens uit en leg het op een bord. In het begin zal de vulling vloeibaar zijn, maar op een koude plaats zal het een prachtige zachte crème worden.
Tijdens het bakken van het dessert stijgt de vulling naar boven, dus is het raadzaam voldoende ruimte vrij te maken.
Bevroren bessen zijn geen belemmering
Een groot aantal geschenken van de maker, zoals bessen, groenten, fruit en verschillende kruiden, maken het mogelijk om heerlijke gerechten te maken. Veenbessen kunnen worden toegeschreven aan het oorspronkelijke pakhuis met voedingsstoffen die helpen om te gaan met kniezen, kou en beriberi. Zelfs in bevroren vorm verliest het zijn waarde niet.
Het volgende recept met een foto van een veenbespastei helpt ondernemende huisvrouwen bij het maken van een handig dessert voor de avondkoffie. Het product bestaat uit eenvoudige componenten:
- bevroren veenbessen (500 g);
- suiker (400 g);
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit (, kg);
- eieren (2 of 3 stuks);
- boter (200 g);
- zout (knijpen).
De manier van bereiden van een taart met bevroren veenbessen omvat traditionele acties:
- Haal eerst de bessen uit de vriezer zodat ze volledig ontdooien.
- Eieren zijn verdeeld in twee delen. Dooiers in een gerecht, eekhoorns in de andere.Daarna worden de dooiers bedekt met suiker en wrijven ze actief met een vork tot een homogene massa wordt verkregen. Gebruik vervolgens een luchtig dooierschuim met een mixer.
- Boter wordt verzacht met een vork, waarna het wordt gemengd met gezeefd bloem. Wanneer het begint te brokkelen, combineer met het eigenschuim en kneed het zachte deeg. Daarna wordt hij een uur lang naar de koelkast gestuurd.
- Terwijl het deeg wordt afgekoeld, klop het eiwit met de suikermixer of met de hand.
- De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 170 ° C. Het deeg wordt uit de kou gehaald en er wordt een dunne laag uitgerold. De pan is bedekt met perkamentpapier of geolied.Verspreid op basis van bessen, vul met eiwitmassa en bak ongeveer 35-40 minuten.
Om het bakken een uitstekende smaak te maken, kun je chocolade of kruiden raspen die bovenop de bessenvulling worden geplaatst.
Delicate traktatie van de multivarka
Als het huis geen oven heeft, wees dan niet bang. Bereid een heerlijke traktatie voor in een unieke pan, die praktisch in elk huis is. Voor een taart met veenbessen in een multivarque hebt u deze producten nodig:
- bessen van veenbessen;
- eieren;
- meel;
- suiker;
- boter;
- vanilline;
- bakpoeder.
Allereerst worden de eieren gemengd met suiker en gekoeld tot een homogene vloeistof wordt gevormd. Voeg vervolgens geleidelijk bloem, vanilline, bakpoeder toe en kneed het beslag.
Bereid u vervolgens voor op de cake gevuld met cranberries. Om dit te doen, eerst wassen en droog het op een tafel of met een papieren handdoek.
De kom is besmeurd met zachte boter en giet er een deel van het deeg in.Daar bovenop lag bessenvulling, die bedekt is met het resterende deeg. Kies op de multivarker de optie "Bakken stel de timer gedurende 80 minuten bloot. Na de piep is het dessert klaar.
Als u de delicatesse wilt diversifiëren, kunt u een taart met appelen en veenbessen koken en de vulling gieten met geplette kaneel.
Heerlijk gebak uit kant en klare deeg
Om het proces van het maken van een dessert te versnellen, kopen veel huisvrouwen kant en klare deeg. Dan duurt het hele proces enkele minuten. Zeer populair is een taart met veenbessen uit bladerdeeg. Het wordt vaak gebruikt als een traktatie voor een feestelijke tafel en een favoriete dagelijkse traktatie voor thee of koffie. Bakken wordt bereid uit dergelijke ingrediënten:
- kant-en-klaar bladerdeeg (ongeveer 250 g);
- 1 kippenei;
- walnoten (2 eetlepels);
- 3 rode appels;
- een half glas veenbessen;
- citroensap (anderhalve theelepel);
- gemalen kaneel (, een theelepel);
- suiker naar smaak;
- meel;
- poedersuiker.
Stadia van voorbereiding:
- Het gezeefde meel wordt gemengd met kaneel en suiker. Voeg vervolgens de cranberry toe.
- Walnoten worden met een mes in kleine stukjes gesneden. Appels worden geschild, versnipperd in kleine plakjes, uitgegoten met citroensap.
- Bladerdeeg wordt op een houten ondergrond neergelegd. Snijd een rechthoek van ongeveer 30X40 cm.Bestrooi het met bessen, kaneel en op de lobben van appels.
- Rol de rol en spreid uit op een ingevette bakplaat.Het oppervlak van het bladerdeeg is besmeerd met een losgeklopt ei. Bak in de oven gedurende 20 minuten op een maximale temperatuur van 180 ° C.
Op dezelfde manier kun je een cranberrytaart maken op een gistdeeg, dat een aangenaam aroma en een mooie uitstraling heeft.
Opmerkelijk dieet bakken
Veel mensen die een dieet volgen, klagen vaak over hun voedsel. Maar veel hangt af van de aanpak van de zaak. Ondernemende culinaire specialisten bereiden verschillende overheerlijke desserts en bakkers met weinig calorieën. Een van hen is magere taart met veenbessen. Het bestaat uit eenvoudige componenten:
- meel;
- kristalsuiker;
- magere kwark;
- soda;
- maïsolie;
- bessen van veenbessen;
- sinaasappelsap;
- appelazijn;
- aardappelzetmeel;
- zout.
Allereerst worden sinaasappelsap, suiker en maïsolie geklopt.Wanneer de suiker volledig is opgelost, giet een beetje appelcider azijn, en vervolgens gezeefd bloem, zetmeel en zout. Bewogen om een homogene massa te vormen.
De bakvorm is bedekt met perkament, dat eerder is gesmeerd met plantaardige olie. Giet vervolgens het afgewerkte deeg.Op de top van het leggen magere kwark en bessen. Bak ongeveer 45 minuten in de oven op 180 ° C.
Serveer lenten taart met veenbessen en kwark, na volledige afkoeling tot ontbijt of een lichte snack.
