Hoe pinda's te bakken in een pan, oven en magnetron

Mensen die van zelfgemaakte snacks houden, vragen zich vaak af: "Hoe pinda's in een pan te roosteren?".De kosten van noten in de winkel zijn relatief laag, maar als onderdeel van, behalve de pinda zelf, kunnen er absoluut onnodige additieven zijn. Daarom is het beter om thuis een delicatesse te proberen.

Hoe pinda's in een pan te bakken?

Koken in de pan - de snelste manier om noten te hanteren. Bij 1 kilo pinda's heb je 100 gram zonnebloemolie of olijfolie nodig. Het roostproces is heel eenvoudig:

1. Giet olie in een dikwandige pan met hoge zijkanten.
2. Plaats een groot vuur( of op een elektrisch fornuis, verwarmd tot de maximumtemperatuur) ongeveer een minuut.
3. Vul de noten en verminder de brand tot een minimum( hete olie houdt de temperatuur lang aan, zodat de inhoud van de pan op een hoog vuur zal branden).
instagram viewer
4. Bak, voortdurend roerend, ongeveer 5 minuten.

Pinda's moeten donkerder worden en met een lichte druk is het gemakkelijk om in twee helften te splitsen. Voor uw eigen comfort, probeer een moer om ervoor te zorgen dat deze klaar is. Tap vervolgens de hete olie voorzichtig af. Degenen die niet weten hoe ze pinda's in een koekenpan met zout moeten braden, moeten alle bovenstaande stappen uitvoeren. Zout wordt toegevoegd aan hete pinda's, maar nadat de olie is afgetapt.

Roosteren verhoogt op zichzelf de smaak van pinda's. Maar voor extra aroma's, kunt u zout toevoegen met kruiden, gedroogde kruiden.

Aangezien frituren van pinda's in een pan zonder olie onmogelijk is, moeten mensen die naar het cholesterolniveau kijken aandacht besteden aan andere kookmethoden.

Roosteren van pinda's in de magnetron

Om de noten "als van een pakket" te krijgen, moet je ze natuurlijk in een koekenpan bakken. Maar als u niet veel tijd wilt besteden aan het bereiden van snacks, moet u leren hoe u pinda's in de magnetron kunt bakken. Meteen moet worden opgemerkt dat de noten niet geurend zijn, maar het roostproces zal een minimum aan tijd in beslag nemen.

Het zal duren:

• rauwe geschilde pinda's: 500 gram;
• zout naar smaak;
• een eetlepel plantaardige olie.

Giet de noten in een diepe pan die geschikt is voor gebruik in een magnetron. Bestrooi met zout, besprenkel met olie en meng goed. Zet de oven aan bij 1100 watt. De totale kooktijd is 7 minuten. Maar ongeveer 5 minuten na het begin van het kookproces, is het noodzakelijk om de inhoud van de pan te mengen om een ​​meer uniforme smaak te verkrijgen.

Gebruik bakjes met deksel om pinda's in een magnetron te bakken. Noten hebben de neiging om te verspreiden. Inshell-pinda's mogen helemaal niet in een magnetron worden geplaatst.

Het is noodzakelijk om voor te bereiden dat hete pinda's uit de magnetron geen kenmerkende geroosterde smaak en geur zullen hebben. Hete noten kunnen zelfs vochtig lijken. Maar in feite is zeven minuten voldoende voor een volledige hittebehandeling van het product.

Hoe pinda's in de oven te koken?

Oven - een geweldige oplossing voor diegenen die geen vette snacks uit de pan willen en de smaak van noten uit de magnetron lijkt te flauw. Voordat u pinda's in de oven braakt, moet u 500 gram noten, folie of geolied perkament bereiden.

1. Verhit de plaat tot 180 C.
2. Verdeel de moeren in een enkele laag op folie of perkamentpapier.
3. zout.
4. Zet in de oven gedurende 20 minuten.

Oven is ook een uitlaatklep voor degenen die niet weten hoe ze pinda's in hun schaal moeten bakken. Immers, bij het bakken in een koekenpan, zal de schaal eenvoudig worden geolied, en de noten blijven van binnenuit vochtig. Door de frituurtijd te verlengen zal de olie verbranden. Maar het roosteren in de oven kost veel tijd, maar de pinda's worden geurig, helemaal niet vet en zullen ook gemakkelijk van de schaal worden gepeld.

Geroosterde pinda's: de voordelen en schade van

Veel mensen noemen pinda's een moer en schrijven de gunstige eigenschappen ervan toe. Maar eigenlijk is de pinda een booncultuur. Dienovereenkomstig is het effect ervan op het lichaam meer vergelijkbaar met het effect van het gebruik van erwten, bonen en linzen.

Het caloriegehalte van geroosterde pinda's is 627 kcal per 100 g Aardnoten bevatten nuttige mineralen, antioxidanten en vitamines die essentieel zijn voor optimale immuniteit. Vanwege het feit dat een grote hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetzuren( in het bijzonder oliezuur) is gevonden in pinda's, kan het zelfs worden gebruikt voor mensen met een verhoogd cholesterol.

Pinda normaliseert cholesterol alleen als het geroosterd is zonder boter.

Ondanks het hoge caloriegehalte kunnen gebrande noten worden geconsumeerd door diegenen die een mediterraan dieet volgen. De juiste set van producten zal helpen coronaire hartziekten te voorkomen en het risico op een beroerte te verminderen. Je kunt ook gefrituurde snacks geven aan kinderen. Aardnootpitten zijn tenslotte een uitstekende bron van voedingseiwitten en aminozuren die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van het lichaam van een kind.

Geroosterde pinda's waarvan de voordelen en de schade wetenschappelijk zijn bewezen, worden aanbevolen ter voorkoming van kanker. Pinda's bevatten hoge concentraties polyfenolische antioxidanten, in het bijzonder p-coumarinezuur. Deze verbinding helpt het risico op maagkanker te verminderen door de vorming van kankerverwekkende nitrosaminen te beperken. En een andere polyfenolische antioxidant( resveratrol) voorkomt degeneratieve zenuwaandoeningen, de ziekte van Alzheimer, virale en schimmelinfecties. Resveratrol kan ook het risico op beroerte verminderen door de moleculaire mechanismen in bloedvaten te veranderen. Het verminderen van de gevoeligheid van capillairen voor schade wordt bereikt door het verminderen van de activiteit van angiotensine, een systemisch hormoon dat verantwoordelijk is voor de toename van de bloeddruk.

Natuurlijk hangen de gunstige eigenschappen rechtstreeks af van het frituren van pinda's. Als olijfolie wordt gebruikt als aanvullend ingrediënt, dan zal een deel van de geroosterde noten het lichaam verrijken met vitamine E. Vitamine E is de sterkste antioxidant die helpt de integriteit van de slijmvliezen en de huid te behouden en beschermt het lichaam ook tegen schadelijke vrije radicalen.

Een portie geroosterde noten van honderd gram levert 85% van de dagelijkse norm van nicotinezuur.

Net als elk ander product hebben pinda's hun eigen contra-indicaties. In het bijzonder wordt het niet aanbevolen om noten aan jonge kinderen te geven, omdat de kans op het ontwikkelen van een ernstige allergische reactie groot is. Individuele onverdraagzaamheid strekt zich uit tot zowel rauwe als geroosterde pinda's. Daarom, voordat je pinda's in een pan bak, moet je controleren of er een allergie is. Als u overgevoelig bent, een paar minuten nadat u noten hebt gegeten, symptomen zoals:

• braken;
• acute buikpijn;
• zwelling van de mond en keel;
• kortademigheid;
• knijpen sensatie.

Als de bovenstaande symptomen zich voordoen, moet u dringend een ambulance bellen, anders kan het gebruik van een snack fataal zijn.

Maar zelfs als een persoon geen individuele intolerantie heeft, is het de moeite waard om bang te zijn voor een product van lage kwaliteit. Ruwe pinda's zijn vrij moeilijk op te slaan omdat ze erg vatbaar zijn voor schimmels, vooral Aspergillus flavus. Deze schimmel produceert aflatoxine: een krachtig en gevaarlijk carcinogeen dat levercirrose en kanker kan veroorzaken. Als je weet hoe je pinda's moet roosteren, kun je het niveau van gifstoffen enigszins verminderen. Maar warmtebehandeling biedt geen volledige bescherming tegen aflatoxine. Voordat u een onbewerkt product koopt, moet u daarom altijd ruiken en zelfs noten proberen. Geïnfecteerde pinda's zullen een eigenaardige bittere smaak hebben.

Dus, wetenschappelijk onderzoek naar de vraag "zijn geroosterde pinda's nuttig?" Antwoorden met een duidelijk "ja".Bovendien verbetert warmtebehandeling van noten alleen de biologische beschikbaarheid van de bovengenoemde antioxidanten.