We bereiden thuis een verbazingwekkende drank - tinctuur op veenbessen

"Eet, drink, verheug je Russische ziel" - deze zin herinnert aan een oude traditie om te verzamelen en plezier te hebben. In veel regio's is tinctuur op veenbessen erg populair. Het is bereid van verse of bevroren bessen. In de rol van een alcoholische basis verschijnt maneschijn, wodka of alcohol.

De bes zelf bevat een enorme hoeveelheid mineralen, een aantal vitamines en samentrekkingen. Het is interessant dat bij elke hittebehandeling de vruchten hun waarde behouden. Een tinctuur op veenbessen is een echt medicijn. Het sap geeft de vloeistof immers een voortreffelijk aroma, zachtheid en een specifieke smaak. Er zijn veel populaire opties om thuis deze bedwelmende maaltijd te maken. Elk van hen heeft zijn eigen bijzonderheid, afhankelijk van de samenstellende componenten.

Cranberry rijpt in het vroege najaar, maar bessen kunnen op de takken blijven en tijdens de eerste nachtvorst. Daarbij behouden ze de hele set nuttige elementen.

Basisregels voor het maken van bedwelmende dranken

Om tinctuur op een cranberry van goede kwaliteit te krijgen, moet je letten op het voorkomen van bessen. Ze moeten volledig gerijpt zijn, zonder zichtbare schade en etterende plekken.Zelfs bevroren fruit zal doen, omdat ze de interne structuur van de pulp veranderen. Als gevolg hiervan is het product beter om het sap te starten.

Voordat de tinctuur van veenbessen wordt bereid, adviseren deskundigen om de bessen ongeveer 24 uur in de vriezer te laten bevriezen.

Maak de nodige hulpmiddelen voordat u het beste recept voor maneschijn op veenbessen gebruikt:

• houten menigte (kan worden gemaakt van roestvrij staal);
• container voor bessen;
• gaasfilter voor het persen van het sap;
• banken;
• mooie flessen.

Wanneer alles klaar is en je weet het recept hoe je op maneschijn op veenbessen kunt aandringen, kun je veilig aan de slag. Eerst sorteren ze de vruchten door en leggen ze de rotte en geslagen exemplaren weg. Was vervolgens voorzichtig in verschillende wateren en smeer het oppervlak van de keuken uit om uit te drogen. Vervolgens prikt een naald op verschillende punten door elke bes, voor de snelle uittrede van het sap.Dankzij deze bewerking is het drankje veel transparanter met een heldere tint. Als je het fruit gewoon onderdrukt, zal de vloeistof enigszins onduidelijk zijn.

Meestal wordt dit genezende medicijn ongeveer 16 maanden bewaard, dus stel zijn proeverij niet lang uit.

Traditionele traktatie - maneschijn op veenbessen

Heerlijke en aromatische tinctuur wordt verkregen uit de maneschijn, die wordt gezuiverd uit verschillende foezeloliën en onzuiverheden. Hiervoor is een dubbele destillatie van het product noodzakelijk. Op het fort mag het niet meer dan 45 graden zijn.

Voor de bereiding van moonshine tinctuur op veenbessen zijn dergelijke componenten vereist:

• gezuiverd van onzuiverheden maneschijn (2 liter);
• cranberry (400 gram);
• kristalsuiker (300 g);
• water (1 glas).

Werkorder:

1. Bessen worden grondig gewassen in verschillende wateren. Prik met een shil peeling of gewoon hakken. Verspreid in een schone pot (3 liter), bedek met suiker en meng.
2. De capaciteit is bedekt met gaas en houd 3 dagen warm. Vervolgens wordt de samogon in de kom gegoten om de bessen volledig te bedekken. Wacht dan op de eerste tekenen van gisting.
3. Wanneer het proces is gestart, voegt u het resterende deel van de ontvlambare vloeistof toe. De inhoud van de pot wordt goed gemengd, waarna ze worden bedekt met een dicht deksel. Sta twee weken lang op maneschijn op veenbessen.
4. Aan het einde van de geplande periode werd de gevormde vloeistof in een schone container gegoten en naar de koelkast gestuurd. De resterende vrucht is weer gevuld met maneschijn en mag 2 weken staan.
5. Op de afgesproken dag wordt een nieuwe vloeistof gefilterd en gemengd met de vloeistof die in de koelkast is bewaard. Het resulterende product wordt in een pot of flessen gegoten.

Als op dit recept de maneschijn op een cranberry enigszins troebel bleek te zijn, wordt deze meerdere malen gefilterd door een schoon gaasje.

Sterk drankje voor alcohol

Vaak geven liefhebbers van tincturen de voorkeur aan het harmonieus combineren van bessen en verschillende kruidensupplementen. Bijvoorbeeld, de wortel van de wateraardbei eruptief (kalgan) stimuleert de galwegen. Daarom, als je het in een drankje stopt, kun je een nuttig medicijn krijgen.Ter voorbereiding op alcohol tinctuur op veenbessen heeft een eenvoudige set van producten nodig:

• cranberry (ongeveer 800 g);
• alcohol (250 g);
• gemalen wortel van kaneel (1 theelepel);
• gekookt water (250 g);
• suiker (350 g).

Ervaren koks maken een sterke drank zoals deze:

1. Bessen van veenbessen worden vermalen tot een homogene brij. Voeg de wortel van het katoenzaad toe, meng goed.
2. Het mengsel wordt in een schone pot uitgesmeerd en met alcohol gegoten. Sluit het deksel en houd het warm (bij voorkeur zonder licht).
3. In het gekookte water zet je de suiker en bak tot het volledig is opgelost. Als het afgekoeld is, giet je het in een pot met bessen. Sta 7 dagen lang in warmte en duisternis.
4. Wanneer deze periode voorbij is, wordt tinctuur gefilterd door 4 lagen gaas om een ​​heldere vloeistof te krijgen.
5. Het afgewerkte medicijn wordt in blikken of mooie flessen gegoten. Bewaar op een koele plaats uit de buurt van direct zonlicht.

Om de drank een heldere kleur te geven, voegen experts een beetje citroensap toe.

Liefhebbers van alcoholische dranken moeten weten dat je zonder een evenwichtige aanpak in de val kunt lopen. Volgens deskundigen is de dodelijke dosis alcohol voor een persoon: een liter fles wodka, die in korte tijd leegloopt, 4 liter wijn en 10 liter bier. Onthoud daarom de fundamentele waarheid: "Kijk niet naar de wijn, hoe hij schittert in de kom. Uiteindelijk zal het steken als een adder. " Redelijke benadering van alcoholische dranken leidt tot plezier en vreugde van het hart. Het is goed als ze vriendschappen versterken, in plaats van familierelaties te vernietigen.

Russische wodka dieprode kleur

Kenners van hoogwaardige alcoholische dranken zullen waarschijnlijk geen verfijnde rode wijn weigeren. Het is gemakkelijk thuis bereid met behulp van een recept voor tinctuur van veenbessen op wodka. Laten we eerst de lijst met ingrediënten bekijken:

• wodka van goede kwaliteit (, l);
• bessen van verse of bevroren cranberries (250 g);
• suiker (anderhalve beker);
• gekookt water (2 eetlepels).

Overzicht van de belangrijkste acties:

1. Rijpe bessen worden zorgvuldig geïnspecteerd, waarbij alleen goede kwaliteit wordt gekozen. Was in een brede container, verander meerdere keren water. Droog, dan prik elk fruit met een naald.
2. Fruit wordt in een pot gegoten, gevuld met wodka, bedekt met een deksel. Hierna wordt de container in verschillende richtingen gedraaid en gedurende 14 dagen op een donkere, maar warme plek geplaatst.
3. Wanneer de afgesproken tijd is verstreken, wordt de resulterende vloeistof in de fles gegoten, door het gaasfilter.
4. Om een ​​beetje te zoeten, drink de siroop. Hiervoor wordt suiker in het kokende water geworpen, het wordt geroerd totdat het volledig is opgelost. Als het afgekoeld is, giet het in een ontvlambare vloeistof en meng het voorzichtig.
5. Sluit de pot met een strak deksel, stuur het naar de koelkast en wacht op het juiste moment voor een aangename maaltijd.

Bereid op wodka tinctuur op veenbessen, diende als een grote traktatie aan de feestelijke tafel. Bovendien wordt de rode drank gebruikt als een medicijn voor de preventie van bepaalde ziekten.Als je het matig en op de hoes drinkt, kun je niet alleen aangename sensaties krijgen, maar ook de gezondheid verbeteren.

Sommige koks in de tinctuur voegen wat vloeibare honing toe om de zoetheid te vergroten.

Video recept voor tinctuur van veenbessen van de chef