De beste recepten voor het koken van koolbroodjes

Koolrolletjes worden beschouwd als een oosters gerecht en vertegenwoordigen een vulling gewikkeld in koolbladeren. Meestal bereiden een vleesvulling. Maar er is ook een vegetarische variëteit - groente koolbroodjes. Hier zullen we ook drie heerlijke recepten voor het bereiden van culinaire gerechten overwegen.

Plantaardige variatie

We bieden een gedetailleerd recept van plantaardige koolbroodjes met een stapsgewijze foto. Het geheim van het gerecht zit in de groenten zelf. Ze moeten vers zijn, niet veel vocht bevatten en uitstekend bakken.

Indien gewenst kunt u Savooiekool gebruiken in plaats van witte kool.

Voor de bereiding die u nodig hebt: vorken Savooikool, twee uienkoppen, twee wortelgewassen van pastinaak, wortels, peterselie en selderij. Daarnaast zijn 2-3 rijpe tomaten nodig, rijst in een hoeveelheid van 3 eetl. l., twee uienkoppen, 1-2 teentjes knoflook en 1-2 peulen Bulgaarse rode peper. Neem de plantaardige olie om te koken. Wat betreft de kruiden, dan kunt u alles gebruiken wat u maar wilt: nootmuskaat, koriander, gemalen peper, suiker.

Begin met koken:

1. Rijst kook in zout water tot het gaar is. Na grondig spoelen en laat in een vergiet, om water naar glas toe te staan.
2. Was groenten, schil en verzend naar koud water. Dit zal je beschermen tegen verduistering. Snijd de wortelgroenten in blokjes.
3. Giet plantaardige olie op de pan, verwarm, leg de gesneden groenten en bak tot ze zacht zijn.
4. Schil de uienkop en snij in blokjes. Vergelijk het ook met peper, alleen moet het worden gereinigd van zaden. Leg de ui en peper op de groenten en bak. Bedek de braadpan niet. Kook tot het vocht is verdampt.
5. Voeg de rijst toe, ga door de persknoflook, kruiden, zout en meng goed.
6. Bedek de pan met een deksel, kook gedurende 2-3 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen.
7. Verwijder de bladeren van de koolvork. Ze hebben in dit geval geen verbranding nodig. Leg voor elk vel een beetje vulling en draai de blauwvintonijn.
8. De uienkop wordt geschild, in reepjes gesneden en gefrituurd in plantaardige olie.
9. Het recept voor plantaardige koolrolletjes gaat uit van het gebruik van alleen het vruchtvlees van tomaten. Verwijder daarom de schil van de tomaat, trek de zaden eruit en vleest de pulp. Giet de ui in een koekenpan, voeg een beetje nootmuskaat toe, h. l. suiker en stoof gedurende 10 minuten, bedekt met een deksel, tot de ui zacht is.
10. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de koolrollen tot het ritselt.
11. Giet de tomatensaus en laat een kwartier op een vuurtje sudderen.

Groente koolbroodjes verspreid op borden, decoreren met zure room, groen en serveren op tafel.

Gemarineerde koolrolletjes met wortels in Koreaanse stijl

Koolrolletjes kunnen niet alleen op tafel worden geserveerd, maar ook als tussendoortje. Hoe vind je het vullen van Koreaanse wortelen leuk? Met een beetje scherpte zijn ze zo goed dat ze binnen een paar minuten worden gegeten.

Je kunt de vulling zelf bereiden van wortels en speciale kruiden. Maar als je geen tijd of verlangen hebt, kun je de kant-en-klare Koreaanse worteltjes gebruiken.

Om gemarineerde koolrollen en wortels in het Koreaans te bereiden, is één vork witte kool en, kg wortels, nodig. Marinade wordt bereid uit een liter water, plantaardige olie, azijn en suiker (3 el. l. van elk ingrediënt), 2 el. l. zout en 2 laurushki. Je kunt kruiden gebruiken die bedoeld zijn om wortels in Koreaanse stijl te maken (naar smaak).

Alle hoeveelheden zijn ongeveer aangegeven, u kunt ze veilig naar uw smaak veranderen.

Stadia van koolbereiding:

1. Schil de wortels en rasp ze voor het koken van Koreaanse wortels. Voeg zout, suiker, peper, azijn, boter en knoflook toe en ga door de pers. Meng grondig en laat 40 minuten staan.
2. Kool bereiden, in kokend water koken.
3. Verwijder koolbladeren.
4. Met de bladeren afgesneden van de harde delen, en dan verdeeld in 2-3 delen.
5. Plaats voor elk fragment wortelvulling.
6. Draai het blad "kulechkom."
7. Doe de opgerolde koolrollen in een diepe container.
8. Nu marinade. Giet er water in de container, kook het, voeg suiker, zout, azijn en plantaardige olie toe. Bovendien kunt u mosterdkorrels, koriander, laurier toevoegen.

Vul de enveloppen met een hete marinade en laat op tafel totdat alles goed is afgekoeld. Vervolgens worden koolrolletjes met wortels in Koreaans onderdrukt en voor een dag naar de koelkast gestuurd.

Alles wat je kunt een monster nemen.

Vegetarische koolbroodjes met ruit

In de vegetarische keuken, veel heerlijk eten. De kaaspaneer is van bijzonder belang. Wij bieden aan om vegetarische koolrolletjes te bereiden met een vulling uit een panier. Mee eens, een vreemde combinatie, maar de smaak is onvergelijkbaar, zelfs echte fans van vlees zullen het leuk vinden.

Om dit culinaire meesterwerk te bereiden heb je nodig kg "Panira" art. rijst, een kapustina, twee tomaten, wortelen en paprika's. Je hebt ook groente en boter nodig, 4 el. l. zure room, en 2 eetlepels. l. tomatenpuree. Van kruiden neem peper, zout en, ch. l. kurkuma.

Maak een culinair meesterwerk:

1. Spoel rijst en kook in gezout water tot het gaar is.
2. Was de wortel, schil en rasp.
3. Paneer ook, rooster in een koekenpan, giet kurkuma in en bak lichtjes.
4. Doe de rauwe gesneden worteltjes. Bulgaarse peper wordt gewassen, geschild, in blokjes gesneden en naar een braadpan gestuurd. Voeg zout toe aan het mengsel en kook tot het klaar is. Giet de afgewerkte rijst, voeg een beetje boter toe, laat het smelten, meng alles tot het glad en koel is. Alles, de vulling is klaar.
5. Met kool de juiste hoeveelheid bladeren verwijderen en een beetje in zout water koken.
6. Snijd de koolverdikking, brokkel fijn en stuur het naar de rijst en plantaardige massa.
7. Voor elk blad een beetje opvullen en vouwen in de envelop. In de pan lag een paar koolbladeren, op hen - gevulde kool. Giet een glas water en kook na het koken gedurende 10 minuten. Snijd ondertussen de tomaten en leg ze op de koolrollen. Voeg daar zure room, tomatenpuree en boter aan toe. Bedek de pan en dek af gedurende 7-10 minuten.

Alles, het gerecht is klaar, je kunt beginnen met eten.

We zijn geïntrigeerd jij? Maak vervolgens vegetarische groente koolbroodjes, behandel gasten en familie en deel uw indrukken.