Eenvoudige stap-voor-stap recepten voor luie koolbroodjes met een foto thuis

Luie koolbroodjes, een recept met een stapsgewijze foto die zeker elke minnares zou moeten hebben, is een uitstekend alternatief voor de gebruikelijke optie. Ze smaken niet naar smaak, maar hun bereiding kost veel minder tijd. Bovendien hoeft u zich geen zorgen te maken dat het koolblad zal breken en het uiterlijk van het gerecht zal worden verwend. Luie koolrolletjes kunnen worden gekookt van elk soort gehakt met de toevoeging van rijst of boekweit. Ook zijn er magere recepten, die ook geschikt zijn als bijgerecht voor vleesgerechten.

Luie koolrolletjes en advies over hoe ze te bereiden

Luie koolrolletjes zijn gemaakt van dezelfde ingrediënten als de klassieke versie - gehakt, kool en ontbijtgranen. In het traditionele recept wordt gehakt gewikkeld in koolbladeren en gestoofd op laag vuur in saus, en deze manipulatie wordt niet altijd verkregen, zelfs niet door ervaren huisvrouwen. Luie koolrolletjes zijn veel gemakkelijker bereid - alle componenten worden geplet, gemengd en gekookt in een koekenpan of in de oven. Ze zijn gemakkelijk te vormen als schnitzels en te koken voor toekomstig gebruik: een kleine hoeveelheid die onmiddellijk naar de kachel moet worden gestuurd en de rest om in de vriezer te bevriezen.

Veel kinderen houden niet van kool en het overtuigen van hen om gewone koolrollen te eten is volkomen moeilijk. In een lui recept zijn alle ingrediënten gemengd, dus de baby zal niet alleen vlees eten met rijst, maar ook groenten.

Er zijn verschillende tips over hoe u heerlijke koolrolletjes heerlijk kunt bereiden en hoe u de juiste producten voor hen kunt kiezen:

• vlees voor gehakt kan worden gekozen uit vette variëteiten (varkensvlees) - het houdt de vorm beter, en kool en granen neutraliseren het vet;
• rijst voor het koken is het noodzakelijk om heet water te gieten of aan de staat van semi-voorbereiding te koken;
• het percentage rijst tot vlees moet minstens 1/3 en niet meer dan 2/3 zijn - als het meer is, zullen koolrolletjes de vorm niet behouden, en als ze minder zijn, worden ze niet sappig genoeg;
• meest gebruikte witte kool - het belangrijkste was dat het vers was, en de vorm van de bladeren doet er niet toe.

Luie koolrolletjes zijn een onafhankelijk gerecht. Ze bevatten zowel eiwitten, koolhydraten en een grote hoeveelheid vezels. De manier waarop ze worden gevoerd, is afhankelijk van de samenstelling en bereidingswijze. Meestal wordt tomatensaus gebruikt, maar je kunt ermee experimenteren - het gaat goed samen met zure room, mosterd en verschillende smaakmakers.

Koken in de Multivariate

Het koken van luie koolrolletjes in een multivark is veel handiger - hier kun je de gewenste modus kiezen en de taak nog verder vereenvoudigen. Dit recept heeft dezelfde ingrediënten nodig als voor klassieke koolbroodjes:

• een halve kilo gehakt vlees;
• 200-300 g verse kool;
• wortels - 1 of 2 stuks;
• kleine bollen - 2 stuks;
• een glas rijst;
• 1 ei;
• een paar lepels dikke tomatenpuree;
• zout en peper naar smaak.

De bereiding van koolrollen in de multivark duurt niet meer dan een uur. Het proces wordt versneld doordat de schaal niet in de oven of in de pan is gestoofd, maar met de juiste modus geselecteerd. Verschillende producten moeten echter afzonderlijk worden voorbereid voordat ze in het multivark worden geplaatst.

1. Kool wordt in stukken gesneden of tondel op een grote rasp. Dan moet het worden gegoten met kokend water en in een afzonderlijke container worden achtergelaten. Het zal later nodig zijn bij het vormen van koolrollen, maar nu zou het wat moeten verzachten.
2. Uien en wortels wrijven over de rasp (de helft van de hele portie) en verspreiden zich naar de bodem van de vorm van het multivark. Dit wordt een laag waarop later luie koolrolletjes moeten worden gelegd.
3. Rijst moet apart worden gekookt tot het half gekookt is of giet gewoon kokend water. Het mag niet afbrokkelen bij het vormen van koolrollen.
4. De volgende fase is koken vulling. In een aparte container moet je vlees, kool, rijst, tweede helft van groenten combineren, ei, zout en kruiden toevoegen.
5. Vorm van de vulling balletjes en verspreid ze in de vorm van een multivark op een kussen van groenten. Het is beter als ze in dezelfde laag worden geplaatst, maar je kunt er een paar in leggen.
6. Volgende kool moet worden gevuld met saus. Hiertoe wordt tomatenpuree gemengd met zure room en kruiden en vervolgens verdund met water tot een uniforme consistentie. De hoeveelheid saus moet het mogelijk maken om de koolrollen volledig te bedekken.

Multivarka is opgenomen in de "quenching" -modus. Het gerecht moet minstens 20 minuten worden gekookt, waarna het onmiddellijk op borden kan worden gelegd en op een tafel kan worden geserveerd. De saus in deze koolrollen wordt vloeibaar en de resten ervan kunnen worden gebruikt als saus voor garnering.

Luie kool rolt in de oven

Een klassiek recept zijn luie koolbroodjes met rijst en gehakt. Het is beter om varkensvlees of gehakt te gebruiken om het gerecht sappiger te maken. Een complete lijst van ingrediënten voor het koken van luie kool in de oven omvat:

• 600 g gehakt vlees;
• half middelgrote witte kool;
• 2 eieren;
• 60 g grote rijst;
• een paar snufjes zwarte peper en zout (naar smaak);
• 1 middelgrote wortel en 2 uien.

Bereid afzonderlijk de ingrediënten voor de saus. In het traditionele recept van luie koolbroodjes wordt het bereid uit tomatenpuree met de toevoeging van zout en kruiden. Als de pasta te dik is, moet deze worden verdund met water. Een andere optie is om tomatensap met kruiden te gebruiken. Tijdens het blussen van koolbladeren verdampt de overtollige vloeistof en verandert deze in een aromatische jus.

Een stapsgewijs recept voor luie koolbroodjes met een foto in de oven bestaat uit de volgende fasen:

1. Eerst moet je groenten bereiden voor gehakt vlees - uien en wortels. Ze worden schoongemaakt, ingewreven op een rasp en naar een braadpan gestuurd. Bij langzaam vuur wordt het gebraden vlees gepasseerd tot een gouden tint verschijnt en vervolgens wordt het van de plaat verwijderd en afgekoeld.
2. De volgende stap is rijst bereiden. Het wordt onder koud water gewassen en vervolgens op laag vuur gaar, totdat het klaar is. Nadat de croupe van de plaat is verwijderd, moet deze opnieuw onder water worden afgespoeld. Dus ze zal niet blijven uitstampen in een hete pan.
3. Vervolgens moet je de kool fijn hakken - dit is het laatste ingrediënt dat je nodig hebt om gehakt te maken. Het kan ook in een blender worden gemalen - deze optie is geschikt als u de aanwezigheid van dit onderdeel in een voorbereide schotel wilt maskeren.
4. Alle componenten worden gecombineerd in een afzonderlijke container, zout en peper worden naar smaak toegevoegd. Het is belangrijk dat de voorbereide bezwering niet uit elkaar valt. Als het niet dicht genoeg is en de vorm niet goed vasthoudt, kun je nog een ei toevoegen.
5. Dan moet je van gehakt vlees koolwalsen vormen, die lijken op schnitzels. Luie koolrolletjes in een koekenpan worden gebakken tot een gouden korst verschijnt. Het is niet nodig om ze te bakken tot ze klaar zijn, want ze zullen nog een fase van het koken doormaken.
6. De volgende kool moet in de oven worden geplaatst en doorgaan met sudderen in de saus. Om dit te doen, wordt tomatensap of pasta gecombineerd met zure room, zout en specerijen. Het gerecht wordt in de oven op een temperatuur van 180-200 graden gebakken en vervolgens onmiddellijk op tafel geserveerd.

Het enige dat samen met koolrolletjes kan worden geserveerd, is verse groenten. Bij vleesgerechten en bijgerechten worden ze niet gecombineerd, omdat ze zowel koolhydraat- als eiwitcomponenten bevatten.

Recept in de oven zonder te braden

Luie koolrolletjes met kool en gehakt kunnen op een eenvoudigere manier worden bereid. Koteletten van gehakt vlees hoeven niet in een braadpan gebakken te worden - genoeg om ze met saus in de oven te kloppen. Lijst met ingrediënten die nodig zijn voor het koken van luie kool in de oven:

• 500-600 g gemengd gehakt vlees (rundvlees in tweeën met varkensvlees);
• verse groenten: 200 g kool, wortels (1-2 stuks) en 2 kleine uien;
• 100 g droge rijst;
• 1 eetlepel meel;
• 1-2 eieren;
• 3-4 verse tomaten en verschillende lepels tomatenpuree voor saus;
• zout, peper naar smaak.

Een stapsgewijs recept voor luie koolbroodjes met een foto is nuttig voor elke gastvrouw. Dit gerecht is nuttig, natuurlijk en bevredigend, en voor de bereiding ervan zijn alleen eenvoudige en toegankelijke ingrediënten nodig. Als u mincemeat met minder vet (bijvoorbeeld kip) vervangt, blijken koolrolletjes een dieet te zijn. Ze worden bereid zonder de toevoeging van vet en plantaardige oliën, dus bevatten ze niet meer dan 150 calorieën per 1 stuk.

Kookproces:

1. De eerste fase is de bereiding van kool. Het moet fijn worden gehakt of met kokend water worden gegoten, zodat het zachter wordt en dan volledig vervaagd. Als je jonge, Peking of andere soorten en koolsoorten gebruikt om lui koolrolletjes te bereiden, is het eenvoudig genoeg om het te snijden.
2. In een aparte container moet u de rijst onder water spoelen en op laag vuur koken. Na het koken volstaat het dat hij nog 10-15 minuten wegkwijnt. Als het niet voldoende gaar is, zal het niet gevoeld worden in de afgewerkte schaal. Het belangrijkste is dat de croupe zijn vorm behoudt en de vorming van koolrollen niet verstoort.
3. De volgende fase is de bereiding van de saus, waarin de koolrollen zullen wegkwijnen. Eerst moet je de uien en de wortels fijn raspen. Uien worden naar een braadpan gestuurd en na het verschijnen van een gouden korst wordt het deel (2-3 lepels) gescheiden om aan de vulling te worden toegevoegd. Voeg in de resterende hoeveelheid uien wortels toe en blijf het frituren koken. Als het licht en transparant wordt, wordt ongeveer een derde van de groenten voor later gelegd - ze zijn handig bij het leggen van koolrollen op een bakplaat. Aan de rest van de groenten wordt een lepel bloem, tomatenpuree en, indien mogelijk, sap of geplette tomaten in een blender of vleesmolen toegevoegd.
4. Daarna bereiden ze het gehakt zelf. Alle ingrediënten zijn klaar, ze blijven in één container. De structuur van de koolbroodjes moet gehakt, voorgekorste kool, eieren en gebakken uien bevatten. Rijst wordt toegevoegd aan het einde van het koken - het moet warm zijn en gemakkelijk in handen opwarmen, niet afbrokkelen.
5. Gehaktballen vormen kleine schnitzels. Op de bodem van de ovenschaal moet je de groenten leggen die overblijven nadat de saus is bereid. Van bovenaf in één laag worden de luie koolrollen gelegd. Ze worden ongeveer 20 minuten gebakken op een temperatuur van 200 graden.
6. Wanneer koolrolletjes bedekt zijn met gouden korst, kunnen ze worden gestart om met saus te doven. Ze moeten er volledig door worden bedekt en als de saus niet genoeg is of te dik blijkt te zijn - verdun het dan gewoon met water. In deze vorm moet het gerecht gedurende 40-50 minuten op een lage temperatuur (150-170 graden) worden gekookt.Daarna kunnen luie koolrolletjes uit de oven worden gehaald en op een tafel worden geserveerd met zure room.

Als de koolrolletjes worden gekookt zonder voor te bakken in een koekenpan, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het vlees niet vochtig blijft. Ze worden sappiger, als na het toevoegen van de saus de vorm in folie wordt gewikkeld.

Koolrecept voor de meest lui

Zeer luie koolbroodjes zijn een optie voor diegenen die alle noodzakelijke ingrediënten hebben, maar niet de tijd hebben of de wens hebben om lang achter de kachel te staan. Ze zien eruit als een homogeen gehakt en gestoofd met jus. Ingrediëntenlijst:

• 700 g varkensvlees of gehakt, kan worden vervangen door kip of een combinatie;
• 1 gemiddelde koolkop;
• wortelen - 2-3 stukjes;
• 2 uien;
• 3 grote tomaten of tomatenpuree;
• zout, peper naar smaak.

Om de meest luie koolrollen te bereiden, heb je een grote pan nodig. Afzonderlijk, moet u een braadpan bereiden voor het roosteren van groenten en een kleine container, waarin rijst zal worden gekookt. Zelfs een beginnende kok kan dit gerecht aan.

1. Als het nodig is om het vlees te ontdooien, wordt het op voorhand uit de vriezer verwijderd en op kamertemperatuur bewaard. Op dit moment moeten uien en wortels in een pan worden gemalen en licht worden gebakken totdat een gouden tint verschijnt.
2. Gehakt wordt overgebracht naar een pan met groenten en gedurende 15 minuten op laag vuur onder het deksel gelaten. In het proces moet het constant worden geroerd. Gedurende 15 minuten is het vlees niet gefrituurd, maar deze tijd is genoeg. Gehakt wordt uit het vuur gehaald en laat iets afkoelen.
3. Terwijl het vlees afkoelt, moet kool worden geplet met een mes of rasp. Daarna wordt het in een aparte koekenpan geplaatst en op een kleine hoeveelheid plantaardige olie gekookt. Het moet ook een beetje zachter worden, maar het wordt niet volledig klaargemaakt.
4. De volgende fase is de bereiding van verse tomaten. Ze worden gewassen, in kleine stukjes gesneden en gemalen in een blender tot een puree. Als tomatenpuree wordt gebruikt in plaats van tomaten, moet deze stap worden overgeslagen.
5. Vervolgens moet je alle ingrediënten in een grote pan combineren en naar het vuur sturen. De eerste laag is een kool, deze is zo neergelegd dat deze de bodem volledig bedekt. Dan komt het gehakt met groenten, je kunt er verse seizoensgroenten aan toevoegen. Dan volgt nog een laag kool. Aan het einde wordt het gerecht met tomatenpuree of puree van verse tomaten gegoten. Het gerecht moet gedurende 30-40 minuten op een laag vuur onder het deksel worden gekookt.

Zeer luie koolbroodjes in een pan is een optie voor een dagelijks menu. Je kunt ook rijst apart bereiden en als garnering en apart serveren - om het vlees met kool te karnen. Deze vulling is ook perfect te combineren met boekweitpap en aardappelpuree.

Luie koolrolletjes met champignons en pekekool

Een andere variatie is lean luie koolrolletjes. In plaats van vettig gehakt voeg je paddestoelen toe en de gebruikelijke witte kool is beter in plaats van Peking. Dit gerecht blijkt een dieet te zijn, omdat champignons minder calorieën bevatten dan varkensvlees of gehakt.

Om magere koolrollen te bereiden, heb je nodig:

• 200 g champignons (het is beter om oesterzwammen te nemen, maar u kunt ze vervangen door een andere variëteit);
• 200 g bladeren van Peking-kool;
• 2 eetlepels rijst;
• 1 middelgrote bol;
• 1 lepel tomatenpuree;
• 2 eetlepels zure room;
• zout, peper, kruiden naar smaak.

Lenten koolrolletjes zijn veel sneller klaargemaakt dan klassieke. Champignons worden snel onderworpen aan een warmtebehandeling, in tegenstelling tot gehakt vlees. Dit recept is ook geschikt om tijd te besparen.

Kookproces:

1. Champignons en uien worden verpletterd met een mes. Ze worden op een koekenpan geplaatst en licht gebakken, constant roerend met een spatel. Na 15 minuten wordt er gekookte rijst toegevoegd.
2. Doe hele of gehakte bladeren van Peking-kool in de bakvorm. Ze zetten gehakt vlees op de top van die is bedekt met een tweede laag bladeren. Aan het einde wordt het gerecht uitgegoten met tomatenpuree met zure room, verdund met water.
3. De capaciteit wordt 30-40 minuten op 200 graden in de oven geplaatst. Wanneer het gerecht klaar is, wordt het niet aanbevolen om het meteen in te nemen. Golubtsy zal sappiger zijn als je ze nog 10-15 minuten in de oven laat wegkwijnen.

Luie koolrolletjes met Pekingse kool en champignons zijn eenvoudig en handig. Dit recept is geschikt voor een zomers dieet, wanneer u geen calorierijke vleesgerechten wilt eten. Bij het serveren worden dergelijke koolbladeren versierd met verse kruiden, u kunt ze apart serveren met een salade van groenten.

Luie koolrolletjes met verse kool, vlees en rijst zijn een voedzaam en gezond gerecht. Het is aanwezig in de Poolse en Russische traditionele keuken in verschillende variaties. In de winter halen deze koolrolletjes de honger snel ten koste van een hoog caloriegehalte. De zomerversie is een recept met champignons en verse groenten. Het is licht en dieet, dus het zal zelfs geschikt zijn voor degenen die naar de figuur kijken.

Videorecept voor luie koolbroodjes met boekweit