De onschatbare voordelen van duindoornvruchtendrank: samenstelling en kookgeheimen

Het merendeel van de noodzakelijke voedingsstoffen in mensen zit in fruit en bessen. Daarom is een goed voorbereid duindoornensap een opslagplaats van sporenelementen, vitamines en organische verbindingen. Eén glas van dit drankje kan de ontbrekende componenten in ons lichaam vullen. Deze vruchten zijn ook erg voedzaam. Een handvol bessen bevat ongeveer 82 kcal - het hoogste caloriegehalte tussen alle andere sappen. Alvorens de technologie van de bereiding van siroop te overwegen, is het belangrijk om vertrouwd te raken met de voordelen en contra-indicaties die duindoornensap heeft.

Rassen van

Officieel geregistreerd voor 70 duindoornrassen, waarvan er tien nog in ontwikkeling zijn. Het nuttigst zijn soorten die in het vaderland van de mens groeien. De beste variëteiten zijn de volgende:

• favoriet;
• Alei;
• Catherine;
• Krasnoplodnaya;
• Botanical.

De grootte van de bessen kan zowel groot als klein zijn. In verschillende variëteiten is de vorm van de vrucht ook anders: rond, ovaal of zelfs in de vorm van een ellips. Natuurlijk is oogsten erg moeilijk. Het is noodzakelijk om speciale apparaten te hebben of om te lezen over slimme verzameltechnieken. Nadat de variëteit is gedefinieerd, is het belangrijk om de voordelen en schade van duindoornvruchtensap te begrijpen.

Interactie met het lichaam

De genezende kracht van dit geschenk van de herfst kan niet worden onderschat. Bessen, bladeren, schors en ook takken van een struik zijn rijk aan tientallen vitamines en micro-elementen. De drank afgeleid van de vrucht is een onmisbaar hulpmiddel in de strijd tegen vele chronische ziekten. Artsen raden aan om het te drinken in de herfst-winterperiode van het jaar om verkoudheid en virale ziektes te voorkomen. Elementen in de bessen versterken het immuunsysteem en het hele lichaam. Om erachter te komen hoe duindoornensap nuttig is, is het de moeite waard om naar de chemische samenstelling te kijken. Het concentreert een hele "stapel" van vitale stoffen, namelijk:

1. Vitaminen van de groepen A, B, K, P, F, C en E. Sommigen van hen zijn verantwoordelijk voor de conditie van de huid en de structuur van het haar, terwijl anderen voor metabolisme en activiteit zijnzenuwstelsel.
2. Spoorelementen - kalium, ijzer, fosfor, mangaan, boor, nikkel, magnesium en natrium. Ze maken deel uit van hemoglobine, hormonen of andere actieve verbindingen. Gebrek aan deze elementen leidt tot de ontwikkeling van ziekten van organen zoals het hart, de lever, botten, urinaire of gastro-intestinale systemen.
3. Organische zuren: oliezuur, wijnsteenzuur, foliumzuur, linolzuur, oxaalzuur en andere. Bevorder de productie van proteïne in de levercellen, beïnvloed het metabolisme van vetten( splijten, absorptie), en herstel ook beschadigde cellen.
4. Serotine, caroteen en alkaloïden( stikstofhoudende stoffen).Ze verwijderen schadelijke moleculen uit het lichaam, die worden gevormd als gevolg van complexe chemische herstelprocessen.

Om vitaminetekorten te voorkomen, raden artsen aan om Duindoorn-sap tijdens de zwangerschap in te nemen. Als je het dagelijks voor een glas drinkt, kun je de conditie van je lichaam verbeteren, en vooral je baby. Een andere siroop heeft een immunostimulerend en antibacterieel effect op de hoofdsystemen van het lichaam. Nuttige bestanddelen in het sap, verwijderen cholesterol uit het bloed en zijn verantwoordelijk voor de integriteit van de celwanden. Daarom zijn deze gouden bessen sinds de oudheid bekend als "pillen van de jeugd".

De andere kant van deze bessen is dat ze allergische reacties veroorzaken. Het is gecontraïndiceerd om dit product te gebruiken voor mensen met een acute chronische leveraandoening( hepatitis), gal( cholecystitis) of pancreas( pancreatitis).

Heel vaak wordt duindoornensap toegeschreven parallel aan een antibioticakuur. Spoorelementen van de foetus verwijderen giftige verbindingen van geneesmiddelen uit het lichaam, waardoor hun accumulatie en verdere schadelijke effecten worden voorkomen. Onder andere de gunstige chemische verbindingen in het sap voorkomen het optreden van plaques en gevaarlijke plaque op de binnenwanden van bloedvaten. Ze blijven elastisch en daarom resistent tegen atherosclerose. Na een dergelijke gedetailleerde beschrijving van de voordelen, kunt u een gedetailleerd recept voor duindoornvruchtendranken bekijken.

Vers van deze vruchten kan worden gebruikt als een choleretic, laxerend, ontstekingsremmend en hemostatisch agens. Het wordt ook gebruikt als een samentrekkend middel en als coatingmiddel voor de behandeling van het spijsverteringsstelsel.

Kooktechnologie

De drank van deze bessen moet in de winter en in de zomer in de koelkast van de gastvrouw worden bewaard.250 ml van deze siroop bevat de dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen die nodig is voor het soepel en productief functioneren van het lichaam. Het enige probleem is dat na 5 dagen dit proces begint te rotten. De beste manier om nuttige eigenschappen te behouden, is daarom bevroren duindoornensap, dat voor een kwart in de vriezer kan worden bewaard. Na een tijd begint het gewoon bedekt te raken met ijskristallen. U kunt het sap bevriezen in:

• hermetisch afgesloten zakken;
• gewone plastic bekers;
• rubberen ijs-tanks;
• voedsel trays.

Vul de lade niet tot aan de uiterste rand. Het is noodzakelijk om 3-4 cm bovenop te laten om de siroop in volume te laten toenemen wanneer deze bevroren is.

Bessen voor een dergelijke vitaminecocktail moeten aan het einde van de zomer of begin september worden verzameld. De vruchtbaarheid van elke struik is van 8 tot 10 kg. Zo'n gewas geeft het groene licht om een ​​medicinaal drankje te kopen voor de toekomst.

. Nadat de bessen zijn geplukt, moeten ze worden uitgezocht en worden afval en bedorven bessen verwijderd. Dan is het belangrijk om ze grondig te spoelen, bij voorkeur onder stromend water. Wanneer ze drogen, moet je het volgende algoritme volgen voor een uniek duindoornvruchtendrankrecept met stapsgewijze instructies:

1. Lijst met noodzakelijke ingrediënten: een glas verse duindoorn, 2-5 eetlepels.l.honing of suiker( naar smaak toegevoegd) en een liter water.
2. Knijp sap. Het gedroogde fruit wordt in een emailpot geplaatst. Om vers te worden, kunt u toltushku, deegroller of keukenmachine( blender) gebruiken. Kneed het mengsel moet niet heel intens zijn, maar tot die tijd, totdat je al het sap eruit knijpt.
3. Filtratie. Neem een ​​zeef, leg er twee lagen gaas op en giet de resulterende drank. Restanten kunnen worden gekneed met een lepel. Glas met een drankje moet in de koelkast worden gedaan.
4. Warmtebehandeling. De cake moet in een pan worden gegoten en een liter water gieten. Dek af met een deksel en laat gedurende 10 minuten op een licht vuur sudderen. In het proces moet je suiker toevoegen, af en toe roerend duindoornensap.
5. Additieven. Honing wordt toegevoegd aan een enigszins afgekoelde drank, omdat deze bij een temperatuur zijn eigenschappen verliest, evenals afgekoeld sap. Een amateur wordt geadviseerd om de siroop te kruiden met kaneel, kruidnagel, munt of vanille.
6. Vervolgens moet de resulterende cocktail opnieuw worden gefilterd, zodat het mengsel ongeveer 20 minuten kan staan. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om het effect van een thermosfles te creëren - sluit de container af met folie of een handdoek.

Om meer siroop aan de afvoer te hebben, kunt u de cake extra door gaas persen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de zak rond de basis te draaien, door er een beetje op te drukken.

Dus, een paar eenvoudige stappen en het elixer van gezondheid is klaar. Het belangrijkste probleem bij het maken van duindoornensap is dat je de verhoudingen en voorbereidingstijd correct moet berekenen. Al het andere wordt toegevoegd aan de smaak.