Gestoofde kool met aardappelen - de beste recepten

In een wijs boek wordt gezegd dat het beter is om een ​​groenteschotel met liefde te koken dan een gemeste stier met haat. Een verbazingwekkende oude delicatesse - gestoofde kool met aardappelen - is ideaal voor een maaltijd met familie of vrienden. Exquise aroma, zachte zachte smaak, voedingswaarde en onschatbare voordelen voor het lichaam. Wat is er beter dan gestoofde groenten gekookt met liefde? En als je er wat vlees en specerijen aan toevoegt, krijg je een prachtig en bevredigend product.

Ervaren huisvrouwen kennen ongetwijfeld heel veel recepten voor het blussen van kool en aardappelen om hun huisgenoten en vrienden te verrassen. Ze delen hun ervaringen royaal en vertellen in detail hoe ze heerlijke groentegerechten moeten leren koken. Overweeg verschillende opties voor het maken van deze oude delicatesse.

Voor het gerecht kun je witte koolsoorten, Peking, zuurkool en zelfs kleur gebruiken. Van vleesproducten - varkens rund- en kipfilet.

Plantaardig mozaïek met vlees

Deze versie van gestoofde kool met vlees en aardappelen wordt bereid met ingrediënten die in elke supermarkt of op de markt worden verkocht. Het is geweldig als ze in de buitenwijken zijn opgegroeid. Dan zal het gerecht nog lekkerder worden.

Dus, de set van producten:

• vlees van welke soort dan ook (varkensvlees, rundvlees, gevogelte);
• verse kool van welke soort dan ook;
• aardappelen;
• verschillende bollen;
• wortel;
• een beetje zuurkool;
• Bulgaarse peper;
• tomaat of tomatenpuree;
• plantaardige olie;
• specerijen;
• zout.

Het bereiden van gestoofde kool met aardappelen bestaat uit dergelijke acties:

1. Vlees wordt grondig gewassen in een ruime bak om de restanten van het bloed te verwijderen. Spreid op tafel, veeg af met een servet en snij in blokjes. Het vleesproduct wordt in een ketel geplaatst, een beetje water uitgegoten en ongeveer een uur gekookt.
2. De bollen zijn bevrijd van de schil. Scherp mes versnipperd door halve ringen.
3. Worteltablet op een rasp met een grote basis of in reepjes gesneden. Vervolgens worden de groenten aan het vlees toegevoegd in een ketel en gedurende ongeveer 10 minuten gestoofd.
4. Gepelde aardappelknollen worden gesneden in stukjes van elke grootte en vorm (cirkels, blokjes, rietjes). Stuur naar de container en laat nog 30 minuten sudderen.
5. Zuurkool wordt geperst om de pekel te verwijderen, gewassen en vervolgens in groente gezet.
6. Witte kool shred met een scherp mes in de vorm van stro. Spreid in een gebakken pan en kook tot de aardappelen gaar zijn.
7. Bulgaarse paprika's en rijpe tomaten snijden in plakjes van dezelfde grootte. Ze laten ze in de ketel zakken. Stoof ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Aan het einde van het proces wordt het gerecht gekruid met zout en specerijen.

Afhankelijk van het type vleesproduct, is het noodzakelijk om een ​​andere tijd in te stellen voor het koken. Varkensvlees duurt ongeveer 60 minuten, rundvlees - 90, kipfilet 30 minuten.

Het is onmogelijk om weerstand te bieden aan groenten, kip en paddenstoelen

Gerechten uit kool worden beschouwd als de meest populaire maaltijd van Russische families. Het is niet verrassend dat huisvrouwen proberen het product in verschillende variaties te gebruiken, waarbij het wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten. Heel vaak bereiden culinaire specialisten gestoofde kool met aardappelen en kip, en verdunnen het met champignons. Laten we kennis maken met een van deze recepten.

Lijst met vereiste componenten:

• kool (witte kool);
• aardappelen van zachte variëteiten;
• kippenfilet (meerdere stukken);
• champignons;
• uien;
• grote wortels;
• mager olie;
• peper (gemalen of in poeder);
• kruiderijen;
• zout.

Gestoofde kool en aardappelen worden op een eenvoudige manier gekookt:

1. Snijd eerst de kipfilets. Verspreid in voorverwarmd vet. Bestrooi met peper en zout. Laat 20 minuten op laag vuur koken.
2. Uien proberen in stukken van elke vorm te snijden. Worteltaag ​​op rasp.Bewogen en naar een braadpan gestuurd.
3. Champignons grondig gewassen, gedroogd. Snijd in kleine plakjes. Combineer ze met de rest van de producten in een pan en stoof gedurende 15 minuten. Voeg de tomatenpuree toe, mix, zout.
4. Witte kool snippers met rietjes, kneden hun handen. In een aparte koekenpan bakken tot ze half gaar zijn.
5. De in kleine blokjes gesneden aardappelen worden aan de kool toegevoegd en worden ongeveer 20 minuten lang gestoofd.Aan het einde wordt het product gemengd met champignons en kipfilet.Voeg zonodig heet water, laurierblaadjes en kruiden toe.

Om het gerecht smaakvoller te maken, is het raadzaam om koninklijke paddenstoelen te nemen. Ze hebben een sterke geur, die overblijft na de hittebehandeling van het product.

Gestoofde kool met aardappelen - een pikante traktatie met een prachtige verrassing

Dit originele recept voor gestoofde kool met aardappelen wordt niet alleen gebruikt door koks in restaurants, maar ook door ervaren huisvrouwen. Laten we kennis maken met de kookregels in de keuken.

Noodzakelijke lijst van ingrediënten:

• kool van gemiddelde grootte;
• aardappelen met een langwerpige vorm;
• kippenvlees;
• wortelen;
• een grote ui;
• Bulgaarse rode paprika;
• kruiderijen;
• mager olie;
• dille;
• zout;
• water.

De klassieke versie van het maken van een smakelijke snack:

1. Kippenvlees is verdeeld in verschillende delen. Spreid in een gebakken pan met boter en bak tot er een gouden korst verschijnt.
2. Kool wordt gehalveerd en vervolgens versnipperd met stro. Geschilde wortelen tondelen op een rasp met een grote basis. Geraspte groenten worden gecombineerd, licht gekneed. Voeg het zout toe, stuur het naar het vlees. Giet kokend water en kook 30 minuten.
3. Aardappelen worden gesneden in kleine plakjes met een rechthoekige vorm. Verspreid in een pan, meng. Het product is gedoofd tot het half klaar is.
4. Bulgaarse paprika's versnipperd. Ze laten het in een pan zakken, bedekken en koken nog eens 15 minuten.
5. Een kant-en-klare snack wordt besprenkeld met gehakte dille.Serveer op de tafel in een warme vorm als een onafhankelijk gerecht voor het diner.

Om het product sappig en mals te maken, is het wenselijk om het op het kleinste vuur te koken onder de waakzame blik van de kok.

Low-calorie lunch op een moderne manier

In de oudheid kookten huisvrouwen verschillende soorten voedsel in een speciale oven, vooral groenten. Moderne koks maken eenvoudig laaggecalureerde gestoofde kool met aardappelen in een multivarquet, die niet slechter wordt verkregen dan in een Russische oven. Voor een gerecht moet u dergelijke producten bereiden:

• kool van welke aard dan ook;
• aardappelknollen van gemiddelde grootte;
• verschillende bollen;
• wortelen;
• paprika;
• tomaten;
• specerijen;
• takken van verse peterselie;
• peper (gemalen);
• zout;
• plantaardig vet.

Het geheim van het koken van een gezouten salade met aardappelen en kool in een multivark bestaat uit dergelijke acties.

Stap # 1

De bollen worden afgepeld, gewassen en vervolgens in dezelfde miniatuurblokjes gesneden. De gewassen wortels worden in grote reepjes versnipperd en gemengd met uien. Breng in een speciale multivarka plantaardig vet aan, verspreid de geraspte groenten. Ze zetten de "Hot" -modus in en gedurende 10 minuten doven ze het voedsel.

Stap # 2

Geschilde aardappelen, die enigszins zijn gedroogd, in kleine blokjes gesneden. Kool wordt gesneden in de vorm van rietjes en probeert alle donkere bladeren te verwijderen. Daarna verlagen ze de producten naar de multivark.

Sommige koks bakken aardappelen samen met uien en wortels, zodat ze een rossige korst krijgt. Helaas zal zo'n gerecht geen dieet meer zijn.

Stap # 3

De inhoud van de kom wordt voorzichtig gemengd. Voeg water toe. Stel op het apparaat de optie "Quenching" of "Baking" in, afhankelijk van de kenmerken van de multivark.

Stap # 4

Na 40 minuten wordt het product toegevoegd met kleine plakjes tomaten en een tijdje gestoofd.

Stap # 5

In de laatste fase wordt het gerecht gezout, gekruid met kruiden, er worden gemalen kruiden toegevoegd. Eet met zure room.

Plantaardig eten is actueel

Een van de meest populaire gerechten, die door bijna iedereen wordt gewaardeerd - plantaardige stoofschotel met kool en aardappelen. Het wordt gegeten als een volledige en nuttige traktatie of als garnering. Stoofpot is heerlijk gecombineerd met worst, champignons, vlees en zelfs met vis. Om het te maken, neemt u vrij eenvoudige componenten:

• witte kool;
• aardappelen van gemiddelde grootte;
• uien;
• grote wortels;
• tomatensaus;
• laurier;
• zwarte peper (gemalen);
• mager olie;
• gedroogde basilicum;
• zout.

In overeenstemming met dit recept wordt een stoofschotel met aardappelen en kool gekookt, die eenvoudige bewerkingen uitvoert:

1. Snijd de ui eerst met miniatuurblokjes. Bak het dan in magere olie tot het blozend is.
2. Wortelen worden geraspt op een rasp met een grote maas en toegevoegd aan de ui. Bak gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
3. Geraspte kool verzonden naar groenten. Mixed. Bedek met een strak deksel. Stoof ongeveer 6 minuten.
4. Aardappelen, in blokjes gesneden, gemengd met groenten en dan het vuur verminderen.Voeg na 10 minuten tomaten, laurier en kruiden toe. Mixed. Dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen, af en toe roeren.

Het afgewerkte product wordt 10 minuten lang aangedrukt en vervolgens voor het avondeten geserveerd. Strooi er kruiden overheen.