Voor liefhebbers van visgerechten - snoekbaars gebakken in de oven

In de Sovjettijd organiseerde menigeen eenmaal per week een visdag. Het beroemde gerecht "Sudak, gebakken in de oven bleef lange tijd het meest populair. De belangrijkste reden - het voedingskarakter, de uitstekende smaak en een reeks voedingselementen. In overeenstemming met de oude goede traditie, zullen we verschillende opties voor de bereiding van dergelijke vissen overwegen.

Vis met pittige saus

Om te snoeken, gebakken in de oven, bleek met een ongewone smaak, voor de bereiding heb je producten nodig:

• snoekbaars;
• uien;
• plantaardig vet;
• mosterd;
• citroen;
• tomaat;
• gemalen peper;
• zout;
• takje peterselie.

Het proces begint bij de bereiding van de vis. Eerst wordt het grondig onder de kraan gewassen. Verwijder vervolgens de binnenkant, ogen en kieuwen.

Om de prachtige kleur van de snoekbaars te behouden, wordt het karkas ongeveer 30 minuten in schoon water gedrenkt. Gedurende deze tijd is hij volledig bloedvrij.

Vervolgens wordt de vis uit het water gehaald, afgeveegd met papieren servetten of een schone theedoek. Een scherp lemmet van het mes op het karkas is gemaakt door ondiepe incisies. Wrijf het met zout van alle kanten en laat het nog een half uur staan.

Ga nu door met groenten. Tomaten worden in dunne cirkels versnipperd.

Uien gesneden in halve ringen, en citroen in de helft. De ene helft wordt gebruikt voor sap, de andere wordt in kleine plakjes gesneden. In de mosterd uitgeperst het sap van citroen, meng en krijg een pikante saus.

De gezouten vis wordt op de folie uitgesmeerd. Leg daarna een stuk ui, citroen en tomaat op de plaats van de snee. Als gevolg hiervan wordt de snoekbaars glamoureus. Vervolgens wordt het overvloedig ingevet met mosterdsaus. De overgebleven groenten zijn verspreid over de vis. Versier het met een takje peterselie.

In de volgende fase wordt het karkas dicht ingepakt in glanzend papier en naar de oven gestuurd. Bak ongeveer 20 minuten. Om een ​​mooie korst te vormen, wordt de folie 10 minuten voordat het gerecht klaar is verwijderd. Snoekbaars gebakken in folie blijkt ongelooflijk sappig te zijn. Het heeft een aangenaam aroma en een uitstekende smaak. Diende voor de lunch als een volledige maaltijd.

Vlees zal veel sneller koken wanneer het in een voorverwarmde oven wordt geplaatst tot een temperatuur van 200 ° C.

Harmonie van smaak - snoekbaars met groenten

Fans van visvlees zullen niet weigeren om het te koken in combinatie met groenten. In dit geval hoeft u niet aan de garnering te denken, omdat alles tegelijkertijd is voorbereid.Voor het gerecht moet je de componenten nemen:

• vis;
• aardappelen;
• wortelen;
• uien;
• ingelegde komkommers;
• mager olie;
• een paar erwtjes paprika;
• tijm;
• peterselie;
• zout;
• gemalen peper.

Om snoekbaars met aardappelen te bereiden, voer je eenvoudige acties uit:

1. Vissen worden weggespoeld van het slijm. Snijd de buik, verwijder de binnenkant, het hoofd, de staart en de vinnen. In het gehele karkas worden transversale incisies gemaakt, vervolgens ingewreven met zout gemengd met peper en plantaardige olie.
2. Bereid groenten voor: geschilde aardappelen worden gesneden in kleine plakjes, wortels - repen. Ui snippert halve cirkels en gepekelde komkommers - in de vorm van stro.
3. In een aparte container worden alle groenten toegevoegd. Ze serveren twee soorten pepers en zout. Voeg greens van peterselie, plantaardige olie toe en mix vervolgens.
4. Snoekbaars, groenten, tijmtak worden op een geschikte vorm gezet.Vervolgens wordt het in een hoes geplaatst om te bakken en naar de oven te sturen.Bak vis bij een temperatuur van 220 ° C. Een paar minuten voor de gereedheid wordt de huls gescheurd om het voedsel lichtjes bruin te maken.

Serveer snoekbaars, gebakken in de oven met groenten, in een warme vorm.

Op de bovenkant van de huls voor het bakken is het wenselijk om een ​​paar kleine gaten te maken voor het ontsnappen van stoom. Dankzij dit zal het vlees zijn oorspronkelijke vorm niet verliezen.

Fans van gezond eten - een geweldig visgerecht

Snoekbaars, volledig gebakken in de oven in folie, zal zeker worden genoten door degenen die een mager dieet volgen. Het mals vlees bevat een aantal waardevolle micro-elementen en vitamine, die een gunstig effect hebben op de toestand van het menselijk lichaam. Voor een gerecht heb je nodig:

• snoekbaars;
• zure room;
• harde kaas;
• plantaardige olie;
• basilicum;
• rozemarijn;
• venkel;
• citroen.

Om snoekbaars volledig in de oven te bakken, worden verschillende bewerkingen uitgevoerd:

1. Op het gereinigde karkas worden sneden gemaakt en met zout van binnen en van buiten gewreven. Vervolgens wordt de vis opzij gezet en wordt de saus bereid.
2. Voeg in de container zure room toe, de fijngehakte greens basilicum en venkel. Kruid met citroensap. Meng en snuif stevig snoekbaars met zure roomsaus zodat het grondig wordt doorweekt.
3. Een breed blad van folie wordt ingevet met plantaardig vet, waarna ze een viskarkas erop uitspreiden. Strak gewikkeld en naar een voorverwarmde oven gezonden tot een temperatuur van 180 ° C.Bak minimaal 45 minuten. Al een kwartier voordat de borden klaar zijn, wordt de pan uit de oven gehaald. Open vervolgens de bovenkant van de folie, strooi het vlees met geraspte kaas en nogmaals naar de oven gedurende 15 minuten.

Vis wordt geserveerd voor het diner in combinatie met aardappelen of met rijst. Decoreer met takjes dille, rozemarijn en partjes van een geurige citroen.Met dit recept kunt u snoekbaars in korte tijd volledig in de oven bakken en een uitstekend resultaat krijgen. Waarom kook je het komend weekend niet?

Omdat snoekbaars behoort tot de roofvissen, is het belangrijk om bij het verwijderen van de ingewanden de gal niet te pletten die zich in de buurt van het hoofd bevindt. Anders zal het afgewerkte vlees een bittere smaak hebben.

Edele vis met paddenstoelen

Voor veel gezinnen is een visdag gelijkgesteld aan een gezinsvakantie. Verbazingwekkende geuren in de keuken, prachtig ontworpen lekkernijen veroorzaken aangename sensaties van vreugde, die de familie aan de eettafel wachten. En als de hospita het recept wil gebruiken van een foto van een snoekbaars gebakken in de oven met champignons, dan zal het veel complimenten ontvangen.Om een ​​gerecht te bereiden, wordt een eenvoudige set producten verzameld:

• vis;
• champignons;
• zure room;
• uien;
• plantaardige olie;
• harde kaas;
• peper;
• zout.

Sommige gerechtkoks gebruiken snoek of karper. Maar de beste optie is snoekbaars, omdat er praktisch geen kleine putten in zitten.

Volgens het recept wordt snoekbaars gebakken in de oven op deze manier gekookt:

1. Allereerst worden de vissen schoongemaakt, de ingewanden verwijderd, de kop afgesneden. Grondig spoelen totdat de restanten van het bloed volledig zijn verdwenen. Scheid de filets en wrijf het met zout.
2. Formulier voor bakken bedekt met folie en rijkelijk ingevet met plantaardig vet. Verspreid het vlees van snoekbaars erop. Zet het in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten om licht te bakken.
3. Champignons worden van grond ontdaan, grondig gewassen, gedroogd. Verder worden de champignons in reepjes of kleine stukjes gesneden. Verspreid in een koekenpan en bak tot de vloeistof volledig verdampt.
4. Ui snijdt halve cirkels.Voeg dan toe aan de champignons, zout, peper en stoofpot gedurende 10 minuten.
5. Wanneer een rossige korst op de vis wordt gevormd, wordt deze uit de oven gehaald. Bedek met een paddenstoelenmengeling. Bestrooi met zure room. De bovenste laag wordt besprenkeld met geraspte kaas en opnieuw gedurende 15 minuten in de oven geplaatst.

Zo'n vis, gebakken in de oven, wordt geserveerd als een snack voor bier in een warme vorm. Het gerecht is ideaal voor kleine kinderen, omdat er maar weinig botten in de vis zitten. Voorwaar, de snoekbaars is een nobele vis!

Video recept voor gebakken snoekbaars gevuld met champignons