Inhoud van het artikel:
Van eenvoudige boekweitpap is het mogelijk om een origineel gerecht te bereiden. Leden van de familie zullen meer een braadpan boekweit eten, waarin ze gehakt, gevogeltefilet, zure melkproducten en fruit toevoegen. In zo'n "gezelschap" zal het gerecht heel anders spelen.Het geheim van dit culinaire wonder is heel eenvoudig.
Een van de eerste plaatsen is boekweit, een van de meest nuttige graangewassen. De biologische stoffen in dit graan normaliseren de werking van het cardiovasculaire systeem, evenals de lever.
Meergelaagd opnieuw in de mode
Een typische gebakken pudding van boekweit met gehakt kan op verschillende niveaus worden gemaakt. Dus, op de tafel zal de gastvrouw niet het eerste gerecht serveren, maar een leuke cake of een cake. Als je het voedsel in porties snijdt, krijg je een museumstuk dat bewondering verdient. De witte laag op de marmeren achtergrond is betoverend en misleidend, zelfs voor de meest gesofisticeerde fijnproevers. En alleen een takje dille laat hem subtiel weten dat dit gewoon een normaal bijgerecht is.Dus, om zo'n smakelijke braadpan van boekweitpap te maken, heb je nodig:
- maak gehakt, kook de romp (, glas), en was / borstel groenten (uien, wortelen en champignons);
- vermaal de ui (ringen of semiringen) en bak tot de schaduw verandert;
- giet de wortelvlokken in de pan;
- snijd de champignons en voeg deze toe aan de rest van de groenten,kooktijd - niet meer dan 7 minuten;
- klaar om pap te mengen met gebakken ingrediënten, peper en gezouten, en dan nog 5 minuten te laten sudderen;
- leg ½ van het mengsel in een keramische schaal om te bakken;
- van bovenaf om de voorbereide gehaktmolen te verdelen;
- giet de resterende boekweit;
- kook de jus, meng 200 g zure room, 100 g room en eieren (2 st.), terwijl de saus goed geslagen en gekruid moet zijn met kruiden;
- giet de saus in een vorm met producten;
- braadpan van boekweit wordt 40-45 minuten naar de oven gestuurd.
Tegelijkertijd moet de oven worden verwarmd tot 180 °. Het kan van tevoren worden opgenomen. Maar dat elke laag ingesloten voedsel doordrenkt is in de vulling, de rauwe schotel op verschillende plaatsen doorboord. Gebruik voor deze kok een breed mes of schep.
Voor degenen die op dieet zijn, is het beter om kipfilet of rundvlees te gebruiken. Als de familie wil genieten van een sappig en voedzaam diner, dan heeft de varkenshaas de voorkeur.
Indien gewenst kan gehakt vlees apart worden gekookt in een koekenpan. Vóór dit, is het noodzakelijk om te snijden in kleine stukjes uien, evenals een paar teentjes knoflook en bak. Wanneer groenten bruin zijn, kunt u gemalen vlees toevoegen. Nadat het gehakt vlees brokkelig wordt, moeten bouillon, tomatensaus, greens en andere kruiden worden toegevoegd. Vijf minuten koken en een tussenlaag voor de boekweitbraadpan zijn klaar.Verder zijn alle technologische processen gaande: de vorming van lagen en impregnatie met zure roomsaus. Het is vermeldenswaard dat verse toasts in combinatie met oranje freshe helpen het volledige smaakbereik van het gerecht te evalueren.
Zoete wezens op de notitie
Van ontbijtgranen kun je redelijk fatsoenlijk worden, en nog belangrijker, een zoete traktatie. In de culinaire boeken van onze grootmoeders was één recept voor gebakken pannenkoeken van boekweit, dat gekookt werd met de toevoeging van kwark, verloren. Als vrienden niet zeggen wat een ongebruikelijke taart heeft gemaakt, dan zullen maar heel weinig mensen het zelf raden. Om zo'n geweldige cake op de beste manier te bereiden, heeft de gastvrouw nodig:
- Kook de boekweitpap. Voor een glas ontbijtgranen giet 2 el. koud water. Roer op laag vuur tot de helft van de vloeistof is gekookt.
- Bereid de boter voor (60 g). Het moet zachter worden, zodat het in een kom kan worden gedaan en kan worden opgewarmd bij kamertemperatuur.
- Geniet van 10 gram rozijnen. Verwijder na 15 minuten het water en leg de bessen op een papieren handdoek. Warm water maakt de vruchten zacht.
- Bereid de kwark (200 g) voor. Het zou een uniforme consistentie moeten krijgen. Om dit te doen, vermaalt u het in een blender of door een fijne zeef.
- Rasp appels. Voor boekweit braadpan in de oven alleen zoete variëteiten van fruit selecteren. Voordat je de vruchten rasp op een kleine rasp, moet je ze schillen.
Meng nu voorzichtig de kwark en de pulp van appels. Ingrediënten moeten grondig worden gemengd om een uniforme massa te verkrijgen. Dan moet de gastvrouw:
- bereid de saus van zure room (3 eetlepels), 2 eieren, suiker, kaneel en vanilline;
- bij het kloppen is het noodzakelijk om 1 el toe te voegen. l. sap van citroen of sinaasappel;
- snijd de boekweitpap in een blender;
- meng het met de wrongelmassa, evenals rozijnen;
- roer met vullen totdat een pasteuze consistentie is verkregen;
- mooi in een ovenschaal voor koekjes;
- Plaats de container gedurende 200 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
Kwark mag niet te vettig zijn. Het is wenselijk dat het enigszins vochtig was. Dit geeft het een viscositeit. Als het droog is, dan kunt u veilig scheiden van 2 st. l zure room.
De bovenste laag van de gebakken pudding van boekweit moet worden besmeurd met boter of eenvoudig een paar stukjes erop doen. Vet bevordert de vorming van gouden korst. Om deze ongewone taart gemakkelijk uit de mal te nemen, leg je perkamentpapier op de bodem en op de muren. Sommige mensen vallen in slaap met meel, maar dit is niet nodig.
Kleur Illusie
Kieskeurige gezinnen vegen graag alle vleesgerechten van de tafel. Maar al het andere in hun maag heeft eenvoudigweg geen plaats. Daarom wordt de gastvrouw geconfronteerd met een keuze, weggooien of niet de resterende na het diner garnering. Los het probleem in twee tellen op. Het volstaat om in de ovenschotel met boekweit te koken, waarbij altijd recepten worden gevonden. Bovendien zal het uiterlijk van het eten velen ter plaatse brengen. Op een bonte achtergrond worden gele (harde kaas), witte (melk) en groene (peterselie) kleuren voortreffelijk uitgestraald. Daarom, als u de mouwen oprolt, kunt u aan het werk gaan. Eerst moet je de pap koken en de uien bakken. Dan moet je in deze volgorde handelen:
- in een container om een halve boekweit uit te gieten en scheur het met geraspte kaas;
- van de gefrituurde ui om de volgende laag te maken;
- om greens met greens te behandelen;
- leg op haar de overgebleven pap en de spaanders van kaas;
- giet de melk-eiersaus (klop 1/3 kop melk en een ei);
- bak ongeveer 25 minuten.
In plaats van één soort kaas, kunt u er slechts drie gebruiken. In dit geval moet u stoppen met het kiezen van soorten als feta, mozzarella en parmezaanse kaas.
Serveer de ovenschotel in een warme vorm. Hoewel veel mensen het graag als een koude snack gebruiken. Aan deze verbazingwekkende gebakken pudding van boekweit kunt u tomatensap of in dunne plakjes gesneden bacon serveren. Tegelijkertijd een salade van kool en komkommers - een uitstekende oplossing voor een lentemaaltijd.
