De geheimen van het maken van paardenbloemwijn

Weinig mensen weten, maar van de eenvoudige wilde planten kan smaakvol makenpaardenbloem. Ervaren wijnmakers zijn enthousiast over zijn kookkunsten. De drank is beroemd om zijn geurige aroma en gouden kleur. Veel mensen noemen het zonnewijn. Eenvoudig te volgen recepten helpen je om een ​​alcoholarm drankje te maken dat echt heerlijk is.

Genezende eigenschappen en nuttige tips

Paardenbloem wordt in de zomer bereid en niet alleen gebruikt voor feestelijke feesten, maar ook voor medicinale doeleinden. De plant bevat vitamines van groep A, magnesium, kalium en calcium. Het heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en helpt slapeloosheid het hoofd te bieden. Het helpt drinken en hoesten, hiervoor wordt het eenmaal per dag op de bodem van een glas genomen.

De helende eigenschappen van wijn zijn afhankelijk van de aanvullende ingrediënten waaruit de compositie bestaat. Naast paardebloemen kun je kruiden, fruit en honing toevoegen. Deze ingrediënten voorzien de drank van heilzame vitamines.

Vóór gebruik moet ervoor worden gezorgd dat er geen allergische reacties op de bestanddelen optreden. Kinderen kunnen geen drankje drinken!

Enkele nuttige tips die de wijn verrukkelijker maken:

1. Voor de bereiding moet u de bloembladen van de plant gebruiken. Hele bloeiwijzen zijn toegestaan ​​in het klassieke recept, maar als je ze toevoegt, zal de smaak van het drankje scherp zijn.
2. Paardebloemstelen en bladeren worden niet aan wijn toegevoegd. Dit deel van de plant bevat veel sap en heeft een bittere smaak.
3. De beste tijd om bloemen te verzamelen is eind mei en het begin van de zomer. Op droge dagen zijn planten verwelkt en bevatten ze minder vitamines.
4. U moet overdag paardenbloemen verzamelen, wanneer hun bloeiwijzen zo open mogelijk zijn.'S Morgens en' s avonds sluiten de bloemen, het wordt niet aanbevolen om ze in deze vorm te gebruiken voor het maken van wijn.
5. Verzamel geen planten na de regen. Natte bloemen verliezen hun vorm en vallen snel af.
6. Gebruik volwassen paardebloemen nodig, die gemakkelijk zijn gescheiden bloemblaadjes. Te jonge bloemen passen niet, ze zullen bitter zijn in de afgewerkte drank.
7. Suiker in recepten kan volledig worden vervangen door honing. Van deze wijn zal zelfs gezonder en smakelijker zijn.
8. Wijngisting is toegestaan ​​in plaats van rozijnen. Deze methode is minder natuurlijk, maar effectiever.

Het klassieke recept

Er zijn veel recepten voor het maken van paardenbloemwijn. Klassiek is eenvoudig en heeft niet veel tijd nodig om voor te bereiden. De eigenaardigheid van een dergelijke drank is in een zoetzure smaak en een helder verzadigd aroma.

Om te koken, hebt u een minimum aan ingrediënten nodig:

• Kamillebloemen - ongeveer één kilogram;
• water - 1,5 l;
• suiker - 1 kg;
• rozijnen - 15 gram.

Gebruik nodig ongewassen rozijnen. Het is noodzakelijk voor de natuurlijke gisting van de drank.

Stappen:

1. Eerst moet je de plant klaarmaken. Om dit te doen, worden de bloemen gewassen en door een vleesmolen gevoerd. In plaats daarvan kunt u een blender gebruiken.
2. Plaats de geplette paardebloem in een diepe container. Het is beter als het glas is.
3. De resulterende suspensie wordt gevuld met de helft van de suiker en twee dagen laten trekken. Na deze tijd zal de plant sap geven.
4. Bloemen moeten aanstampen met een lepel. Op de lege plek om de resterende suiker toe te voegen.
5. Giet 500 ml water en meng goed. Sta weer op een andere dag.
6. Zeef het mengsel door een zeef. Verdun zoete bloemsap met het resterende water, voeg rozijnen toe en giet het in de oevers.
7. Stel het zegel in en laat gisten.
8. Vóór gebruik stam.

Gemiddeld duurt de fermentatie ongeveer twee maanden, waarna de wijn klaar is voor gebruik. Ervaren wijnmakers adviseren echter om minstens drie maanden op wijn te blijven staan. Naar hun mening wordt de smaak van de drank beter onthuld. Opgeslagen wijn van paardebloemen voor drie jaar.

Paardenbloem met citroen en honing

Deze drank is vooral handig voor verkoudheid. De genezende eigenschappen van citroen en honing maken het een echte bron van nuttige vitamines. De wijn is zoet, met een lichte zure smaak.

Vereist:

• paardebloemen - 1 liter pot;
• water - 3 l;
• rozijnen - één glas;
• -suiker - 600 gram;
• honing - 500 gram;
• 2 grote citroenen.

Stappen:

1. In dit recept heeft u niet de bloem zelf nodig, maar de bloemblaadjes. Ze worden vooraf afgesneden en onder stromend water met een zeef gewassen.
2. Dan moet je de plant in de pot doen en een liter water gieten.
3. Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens een half uur op laag vuur sudderen.
4. Zeef de bouillon en giet ze in een diepe bak.
5. Voeg suiker, honing, rozijnen en citroensap toe.
6. Giet twee liter kokend water. Roer goed.
7. Fles water installeren en installeren.

Hierna wordt de drank enkele maanden getrokken. Vervolgens wordt aanbevolen om de wijn te zeven, in flessen te doen en op een donkere plaats te zetten. Het drankje is klaar om te eten, maar binnen een paar maanden zal het echt smakelijk zijn. De houdbaarheid van niet meer dan drie jaar.

Recept voor het maken van paardenbloemwijn met munt- en citroenmelisse

Wijn met de toevoeging van deze kruiden is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig. De drank heeft een ontspannend effect en kalmeert het zenuwstelsel.

Om het te maken heb je nodig:

• paardebloem, melissa en muntblaadjes - in gelijke hoeveelheden van 300 gram;
• water - 1,5 liter;
• suiker - 1 kg;
• rozijnen - 35 gram.

Beter om verse munt en citroenmelisse te gebruiken. Het gebruik van droge kruiden is toegestaan, maar de drank zal minder geurig worden.

Stappen:

1. Spoel de bloemblaadjes van de bloemen af ​​met een zeef.
2. Giet water in een pan, voeg paardebloemen en kruiden toe.
3. Laat het een paar minuten koken en kook het vervolgens gedurende 4 minuten op een lage temperatuur.
4. Voeg een halve kilo suiker toe, meng goed en laat nog een paar minuten op het vuur.
5. Hierna de bouillon uitpersen, de resterende suiker en rozijnen toevoegen. Roer.
6. Wijn is klaar voor infusie. Na de gisting moet het voor gebruik worden afgetapt.

Een wijndrank met toevoeging van citroenmelisse en munt moet minstens vijf maanden worden getrokken. Dus kruiden onthullen hun eigenschappen beter. De afgewerkte wijn in gesloten vorm kan niet langer dan drie jaar worden bewaard.

Wijn met paardebloemen en sinaasappels

Deze wijn is echt zonnig. Paardebloemen in combinatie met sinaasappels geven de afgewerkte drank een sappige smaak en een rijke felle kleur. Het is de moeite waard om het een keer te koken en het zal een van je favorieten worden.

Vereist:

• Paardebloembloemblaadjes - 1,5 kg;
• water - 4 l;
• suiker - 1 kg;
• rozijnen - een half kopje;
• vier grote sinaasappels.

Stappen:

1. Plant giet een liter kokend water, voeg sinaasappelschil toe. Dring aan op de dag.
2. Bouillonblokje, op het vuur zetten en aan de kook brengen.
3. Haal van het vuur en voeg suiker toe. Het moet volledig oplossen.
4. In de toekomst giet de wijn in vers geperst sinaasappelsap, voeg ongewassen rozijnen toe.
5. Giet in blikjes en plaats een waterslot.
6. Laat gisten op een donkere plaats.
7. Vóór gebruik, stam.

Vanwege de inhoud van verschillende citrusvruchten, kan deze wijn maximaal twee jaar worden bewaard. Het is noodzakelijk om er minstens twee maanden op aan te dringen.

Recepten voor het maken van wijn uit paardenbloemen zijn niet ingewikkeld, iedereen kan ze beheersen. Alle noodzakelijke ingrediënten zijn beschikbaar, er is geen speciaal gereedschap voor nodig. Als u de drank volgens de technologie klaarmaakt en een goede aandrang geeft, zal hij smakelijk, sprankelend en geurig zijn.