Hoe maak je een open wijn te houden: 3 bewezen methodes

Ook de aard van de drank kan worden opgeslagen voor een lange tijd, het belangrijkste ding - om te weten hoe het te doen.

Mijn vriend en ik zijn dol op eens in de zes maanden de tijd om verschillende wijnen te proeven, dus koop een minimum van drie graden. Maar we hebben nog een klein drankje in elke fles. Voor het openen van de fles gesloten, dachten we, wat doen we met de overblijfselen. Verkoper slijterij, gaf ons een paar praktische adviezen. Ik zal hen met u delen.

De houdbaarheid van wijnen

Eerst moet je om erachter te komen hoeveel wijn wordt opengehouden. De oxidatiesnelheid wijn met zuurstof afhankelijk van de methode van fermentatie en het alcoholgehalte van de drank en suiker.

Met deze functies fabrikanten hebben lang gedefinieerd de houdbaarheid van elk van hen:

image	bewaartijd
	mousserende wijn Na het openen van de mousserende wijnen zijn niet meer dan een dag opgeslagen. Gaza snel verlaten van de drank in combinatie met zuurstof, zodat het wordt uitgeademd. Als het mogelijk is, onmiddellijk sluit de fles, zodat de gassen niet worden uitgehold.
	witte wijn Deze variëteit in het heldere verliest snel zijn aangename geur en wordt zure smaak. Deze wijn is opgeslagen 1-3 dagen.
	rosé De houdbaarheid van een geopende fles wijn van de klasse, evenals de witte - 1-3 dagen.
	Droge rode wijn. Fruitige intense aroma van de drank zal niet langer duren dan 4 dagen indien correct opgeslagen.
	Semi-zoete rode wijn Semi-zoete wijn kan tot 5 dagen worden bewaard. Controleer de aanwijzingen op het etiket. Sommige rode wijnen nodig hebt voor een open dag om de smaak te drinken geopenbaard te staan.
	Zoete dessertwijn De meest duurzame onder andere open rode wijn kan worden gehouden voor een week. Vanwege het hoge gehalte aan alcohol en suiker vertraagt ​​het oxidatieproces.

Manieren om wijn te bewaren

Sla uw favoriete drankje na het openen van zeer eenvoudig. En het moet uitsluitend worden gedaan met de hand. Ongeacht het type van de wijn, herinner me een regel - hoe ouder de wijn, hoe kleiner de kans op te slaan.

Voor het gebruik, aandacht besteden aan de houdbaarheid van wijn - bedorven drankje kan je maag en andere organen beschadigen.

Methode 1. Stoppen van het oxidatieproces

Chill effectief vertraagt ​​het oxidatieproces, waardoor het produkt en verslechtert. Het plaatsen van de geopende fles in de koelkast, vindt u de levensduur te verlengen van de drank minstens 2 keer.

Als de koelkast was een fles rode wijn voor de opening laat het opwarmen - je nodig hebt om te drinken om te herstellen na afkoeling.

Bewaar de wijn in de koelkast - de meest betaalbare en gemakkelijke manier.

Methode 2. perfect vacuum

Bespaart de drank in een open fles van voortijdige "dood" vacuümpomp. Het werkingsmechanisme is eenvoudig: het apparaat pompt uit de fles wanneer de lucht, waardoor de oxidatie stoppen.

gewoon gebruik maken van het apparaat - alle fasen van "sparen storing" aangegeven op de foto hieronder. De vacuümpomp kan worden gevonden in een wijnwinkel. Het kost een gemiddelde van 1.500 roebel.

Vacuum Tube - de meest effectieve methode voor de opslag van rode wijnen.

2.Umenshenie containervolume werkwijze

Te ontdoen van overtollige zuurstof kan natuurlijker zijn. Gebruiken voor de opslag van wijn, of liever de resten van een kleinere fles. In plaats van flessen geschikte geschroefde nettobankkrediet grootte.

Transfusie van wijn - vereist grote nauwkeurigheid en hoge snelheid - de drank moet buiten zo klein mogelijk zijn.

bewaarregels

1. Het is niet nodig om de fles te slaan in een horizontale positie. De opstaande oxidatie gebied is veel minder het geval, en de kans op verlies van de nuttige eigenschappen van de onderstaande drank.
2. Laat de wijn met hoge temperaturen. Warmte veroorzaakt fermentatieprocessen en versterkt de oxidatiesnelheid, wat leidt tot verslechtering van het product.
3. Vermijd UV-stralen. Wijn kan alleen worden opgeslagen in een donkere, koele plaats - dus de drank niet de kwaliteit zal verliezen.
4. Zorg voor drank volledige rust. De trillingen leiden tot een versnelling van chemische afbraak, en aldus de hoge snelheden van oxidatie.
5. Sluit altijd de flessenstop. Dit maximum binnendringen van zuurstof in de houder.

Juiste opslag van producten besparen niet alleen te drinken, maar ook uw gezondheid.

Hoe de stekker in de open fles

Open de fles met een kurkentrekker - wat eenvoudiger zou kunnen zijn! Maar om de drank te sluiten - is niet eenvoudig. Er zijn een paar geheimen van hoe je de fles stop sluiten.

Trekken aan de kurk uit de fles, wees voorzichtig - het is meer nuttig voor u

instructie:

1. Dompelbuis in kokend waterdus dat het niet de bodem raken.

Gebruik een zeef of een pollepel, om niet te zijn handen over de stoom te houden.

1. Laat de plug krijgen grondig gestoomd voor 2-5 minuten.

De grotere buis, hoe langer je nodig hebt om het te houden. Maar overdrijf het niet: een lang verblijf voor een paar bederven het product.

1. Knijp de plug zacht en plaats deze in de fles.

Als u nog steeds verwend plug, een nieuwe kopen. Unit De prijs zal niet meer dan $ 100.

overzicht

Vanaf dit punt weet je hoeveel je een open wijn kan houden en hoe je het goed doet. Waar en hoe de nog niet geopende wijn te bewaren, zult u leren van de video in dit artikel. Als u weet van andere manieren om een ​​open fles wijn te bewaren - schrijven in de comments, ik zal u dankbaar zijn.