Waar en hoe kaas op te slaan: 3 opties om de smaak van de kwaliteit van het product te behouden

Feta kaas - smakelijke en gezonde zuivelproducten.

Onder de andere producten in mijn dieet is een van de belangrijkste is gebeitst kaas - kaas. Maar om een ​​voorraad aan gerechten, bijzondere voorwaarden te maken en zich te houden aan een paar regels die u moet volgen. Ik zal je vertellen hoe je kaas op te slaan thuis.

Hoe om kaas te maken?

Om te beginnen stel ik voor om erachter te komen wat kaas maakt. Bereid een kaas gemaakt worden van schape-, geiten- en koemelk. Het product wordt ondergedompeld in pekel speciale langdurige (tot 2 maanden). Vanwege dit, de kaas wordt zout en gemakkelijk te verteren.

Witte kaas is rijk aan eiwitten en calcium.

Kenmerken opslag van kaas zijn direct gerelateerd aan de productie. Daarom is het zeer belangrijk om een ​​hoogwaardig product te kopen.

Wat moet ik letten bij het kopen:

• kleur. Verse product moet melk of wit zijn.
instagram viewer
• structuur. Dichte, homogene consistentie. Bij het snijden van het moet niet veel af te brokkelen en vasthouden aan het mes te zijn.

Een kwaliteitsproduct is licht van kleur, homogene structuur en niet crumble

• pekel. Koop de beste kaas in pekel, dus het wordt bewaard voor veel langer (op de foto een voorbeeld van de verpakking van het product in de pekel).

De vloeistof niet opdrogen en verweerde product.

• prijs. Een te lage waarde kan worden geassocieerd met het gebruik van lage kwaliteit grondstof.

De verkoper snijd een stuk te proeven, indien de kaas per gewicht. Het moet worden uitgesproken zilte smaak van de melk.

• afmeting. Het is beter om het product te kopen wordt geportioneerd in kleine stukjes.

Opslag zoutoplossing cheese

Kaas kan worden opgeslagen op verschillende manieren:

Optie 1. Bij kamertemperatuur

Het zal duidelijk zijn dat bij kamertemperatuur kaas behouden gedurende een lange tijd niet. Net als alle andere zuivelproducten, het snel verslechtert en wordt ongeschikt voor consumptie.

Houdbaarheid bij kamertemperatuur wordt het product is zeer klein.

Witte kaas in het huis op een constante omgevingstemperatuur kunnen worden opgeslagen:

• in een boodschappenpakket - 24 uur;
• gepekeld - 48 uur;
• zonder brijn - niet meer dan 6-8 uur.

Daarom ten zeerste hetzij onmiddellijk eten, of op te slaan in de koelkast.

Optie 2. De koelkamer

Instructies zijn zodanig kaas, afhankelijk van de verpakking kunnen plaatsvinden:

image	aanbevelingen
	winkeldiefstal verpakking Als de houder wordt geopend - tot 5 dagen. Als de gesloten - tot 10 dagen. Container beter gezegd op de middelste plank van de koelkast.
	geëmailleerde containers Indien de kaas verpakt in folie en in een geëmailleerd vat met een deksel, houdbaarheid is 14 dagen. In ieder geval, geen plastic wrap. Het product "stikken" en smaak verliezen.
	kunststofhouder Als u de kaas toe te voegen in een plastic container met een deksel en zet in de koelkast, de houdbaarheid van niet meer dan 2-3 dagen.
	pekel Als u een speciale pekel kaas thuis koken en giet ze een product, zal de houdbaarheid vanaf 2 weken of meer. Hoe maak je een pekel voor kaas te maken, hieronder leg ik. Houd de kaas gepekeld beter in een glazen houder.

Optie 3. In de vrieskamer

U kunt deze melk product op te slaan - in de vriezer. Er moet de kaas in plastic folie of folie verpakken en verzenden van de onderste plank van de vriezer met maar liefst 8 maanden.

U kunt vacuüm zakken gebruiken om ruimte te besparen.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat na de vries-dooi, kaas zullen de meeste van de voedingsstoffen te verliezen zal sterk afbrokkelen zijn. Hun toevlucht nemen tot deze methode alleen in extreme gevallen.

koken pekel

Als je je afvraagt ​​hoe je de pekel met hun handen te maken, zijn de meest populaire recepten voorgesteld in de onderstaande tabel:

image	instructie
	Recept 1. ruwe pekel Neem 1 theelepel zout op een glas water. Je moet een hoeveelheid vloeistof te bereiden, kan het product volledig onder te dompelen zich in het.
	Recept 2. Pekel voor cottage cheese met kruiden Meng een snufje komijn, rode peper, dille, peterselie en knoflook. Voeg dit mengsel aan de eerder bereide zoutoplossing volgens de bovenstaande werkwijze. Optioneel kunt u plantaardige olie en mosterdzaad toe te voegen.

Als een pekel voor kaas - een recept dat is opgegeven in de tabel kunt u sterk verbeteren van de smaak van het product en verlengt de houdbaarheid.

resultaat

We bedacht hoe kaas op te slaan onder verschillende omstandigheden. Kies de methode afhankelijk van het volume van het product en de gewenste houdbaarheid. Video's in dit artikel zal vertellen over alle nuances van de opleiding en voorbereiding van pekel voor kaas. Als u nog andere recepten - schrijf ze in de comments, ik zal u dankbaar zijn!