Opslagregels
Als u wijnen van verschillende rassen vergelijkt, blijkt dat champagne de snelste is. Dit komt door koolstofdioxide, dat wordt gevormd in de drank vanwege de processen van natuurlijke fermentatie. Let altijd op de houdbaarheidsdatum van champagne en bewaar deze niet lang in de koelkast. Van deze smaak van de drank wordt het veel erger, en je kunt niet genieten van al zijn tinten.
Champagne bewaren noodzakelijk:
- in een horizontale positie;
- op een donkere plaats;
- -ventilatie moet goed zijn;De
- -temperatuur moet 8-14 ° C zijn;De vochtigheid van de
- mag niet hoger zijn dan 75%.
Zie nu hoe champagneflessen worden verkocht in een gewone supermarkt. Vaak liggen ze in het publieke domein. Alleen gespecialiseerde elite-winkels kunnen het zich veroorloven om de voorwaarden te scheppen waaronder opslag ideaal zal zijn. Dus hoelang kun je nog wat drinken nadat je het thuis hebt gekocht?
voorwaarden
Eerst moet u beslissen over de concepten. De houdbaarheid is de periode waarin mousserende wijn zijn smaak niet verliest. En de houdbaarheidsdatum is een specifieke datum, waarna de drank niet kan worden geconsumeerd, omdat deze gevaarlijk is voor de gezondheid.
Echte champagne gemaakt in Frankrijk, die volgens de regels wordt bewaard, kan tot 20 jaar meegaan. De meeste soorten andere mousserende wijnen hebben een houdbaarheid van minder dan 3 jaar.Aangezien het niet altijd mogelijk is om de vochtigheid en temperatuur op het juiste niveau te houden en om de drank tegen zonlicht te beschermen, verminderen sommige fabrikanten de houdbaarheid tot 1 jaar en zelfs 6 maanden.
Uit dit alles kunnen we concluderen dat champagne, gekocht in een gewone winkel, zo snel mogelijk gedronken moet worden. Houd het lang en koop in reserve heeft geen zin.
Kijk, voordat u een fles brut koopt, naar de productiedatum en de houdbaarheidsdatum. Een winkel kan geen drankje verkopen als de vervaldatum te laat is. Dergelijke champagne is gevaarlijk voor de gezondheid en zelfs voor het leven. Ze kunnen vergiftigd zijn.
Om alle nuances van smaak te voelen, wordt de champagne voor het serveren afgekoeld. Om dit te doen, wordt het op de onderste plank van de koelkast of in een emmer met ijs geplaatst. Als er geen tijd is om af te koelen, worden meerdere ijsblokjes in het glas gegooid en geschud. Wanneer het glas enigszins zweterig is, wordt het ijs weggegooid en wordt mousserende wijn in het glas gegoten.
Het komt voor dat een open fles niet tot het einde wordt gedronken. Hoe lang kan het hierna worden opgeslagen? De fles moet goed worden gesloten en in de koelkast worden gelegd. In deze staat kan champagne 1-2 dagen worden bewaard, niet meer. Er komt gas uit een open fles en de drank verliest zijn mooie eigenschappen.
