3 manieren voor verse product en de regels voor het gebruik van droog: Hoe te gisten op te slaan

Het kopen van een groot pak van gist, is het noodzakelijk om te weten hoe ze te houden

Zelfgemaakt gebak is geliefd bij velen. Maar het is alleen mogelijk wanneer de gastvrouw maakt gebruik van verse gistdeeg, die verantwoordelijk zijn voor de tederheid en lichtheid van het bakken zijn. Daarom is hun bewaarcondities zijn erg belangrijk. Bijvoorbeeld, moet u weten hoeveel tijd en hoe gist in de koelkast bewaren, als het al mogelijk is om dit te doen, of beter een andere weg te kiezen.

Dit alles leer je door het lezen van dit artikel.

Voorwaarden voor verse gist

Interessant is, van wat maakt het geperste gist? In feite is het een serie van levende organismen - een speciaal soort eencellige schimmels.

Bij het uitoefenen van vitale stoten zij kooldioxide, waarbij het deeg en lucht, "liften" zijn maakt. Maar alleen als ze echt tot leven. Hun levensduur is afhankelijk van de bewaarcondities.

Verse gist is gemakkelijk te herkennen door een aangename zure geur en delicate crème schaduw. Als u klikt op een stuk van de vinger, moet het niet worden afgevlakt en verkruimeld.

Vers geperste gist moet los zijn, crème-it gekleurd

Degenen huisvrouwen die zeldzame bakken, de voorkeur aan kleine verpakkingen van geperste gist te kopen tegen 50 of 100 gram. Maar zelfs zij kunnen niet altijd onmiddellijk worden gebruikt. de prijs lager is dan een paar kleine verpakkingen - niet te vergeten de verpakkingen van 1 kg, die zijn gekocht van de besparingen te noemen.

Hoe om ze vers te houden?

Methode 1. koude opslag

Bij kamertemperatuur, kan een dergelijke gist niet meer dan 24 uur te overleven. Als u in het land zonder een koelkast, kunt u hun levensduur te verlengen en bedekt met bloem. In een dergelijke "jas", zullen ze nog 2-3 dagen vasthouden.

Strooi bloem vers product, en het zal geschikt voor gebruik binnen 2-3 dagen

Als er een probleem is van de koelkast, waarbij het opslaan van de gist niet zal voordoen. Er zijn grote prolezhat twee weken onder de volgende voorwaarden:

• De temperatuur van 0-5 graden;
• beschikbare zuurstofVereist voor microbiële ademhaling. Daarom hoeven ze niet te strak worden verpakt.

Papier - de beste verpakking, het is ademend

Methode 2. Opslag in de vriezer

Veel mensen vragen of het mogelijk is om de geperste gist te bevriezen? Of schimmels uit een lage temperatuur niet sterft? Ja, dat kan. Ze zijn in dergelijke omstandigheden winterslaap, om het simpel te zeggen - in winterslaap. En toen weer ontdooien herstellen hun eigenschappen.

Behoorlijk vries ze als volgt uit:

image	Beschrijving van het proces
	stap 1 Verdeel een groot stuk van een paar a la carte. Dit is nodig, niet alleen voor uw gemak. Het feit dat het product slechts één keer kan worden ingevroren en sneed een groot stuk van een klein mogelijk zonder ontdooien.
	stap 2 Wikkel elk stuk in een perkament of polyetheenfilm en opslag in de vriezer. Het is wenselijk om de datum te ondertekenen. Het beantwoorden van de vraag of het mogelijk is om de gist op in de vriezer te houden, ik heb niet gezegd dat de duur van een dergelijke opslag niet hoger mag zijn dan 1 jaar. Om niet te missen, en de noodzaak date.

Voordat u gebruik maken van de bevroren stukken te weken bij kamertemperatuur tot ze zacht zijn. Waarna het wenselijk is om ervoor te zorgen dat ze "werken". Om dit te doen:

• Verdun een beetje warm water product;
• Aan de vloeistof een beetje bloem en suiker;
• Laat in de warmte te staan ​​gedurende 10-15 minuten. Als het oppervlak begint aan een groeiende schuim cap verschijnen - in orde, dan kunt u het deeg te starten.

Methode 3. Opslag in gedroogde vorm

Het product kan worden gedroogd met de hand. Als zodanig zullen ze worden opgeslagen zonder koeling voor ongeveer 6 maanden.

image	instructie
	stap 1 Verkruimel cake tot fijne kruimels in een kom en meng met een beetje bloem.
	stap 2 Giet het kruim van de opgelegde lade en laten drogen bij kamertemperatuur. Van tijd tot tijd, Ted en zorgen voor een goede ventilatie van de ruimte.
	stap 3 Een droge voorvorm overbrengen in een glazen pot en sluit met een doek, touwbinden de nek. Schimmels moeten ademen.

Voorwaarden voor droge gist

Vers geperste gist - een product nogal chagrijnig. Daarom verkiezen ze vaak droge variant, in de overtuiging dat ze minder veeleisend op de opslagcondities.

Echter, de houdbaarheid van droge gist is ook niet onbeperkt en hangt af van de soort en op de vraag of de opening van de verpakking:

• Snelwerkende gistkorrels Ze bevatten in hun samenstelling van ongeveer 40% water en zijn niet langer dan 6 weken opgeslagen. Eenmaal geopend, ze zijn wenselijk voor gebruik onmiddellijk.

Het gegranuleerde product wordt gekenmerkt door korte houdbaarheid

• Droge actieve gist in de vorm van poeder bevatten minder vocht - tot 9%. Hun houdbaarheid bij kamertemperatuur is meer dan 6 maanden. Wanneer opgeslagen in een droge en donkere plaats. En als je het pakket al hebt geopend, wordt deze termijn teruggebracht tot 1 maand, en in de koelkast. Als het niet bij je passen, verpak poeder op tassen, seal en op te slaan in de vriezer.

Actieve gist in een gesloten zak wordt opgeslagen gedurende zes maanden

• Instantonen gist directe actie Het bevat zeer weinig vocht - slechts 3,5-4%. Daarom, en bleef tot ongeveer twee jaar. Maar alleen in zijn geboorteland verpakking. Na de opening te vertrouwen op hun kiemkracht kan slechts twee dagen.

Instantonen gist langdurige opslag PacMan

Wat te doen en hoe je de droge gist op te slaan thuis, als je ze niet helemaal niet gebruiken up? Giet in een droge glazen pot met een nauwsluitend deksel en plaats deze in de koelkast. Twee weken zult u worden gelaten.

In luchtdichte containers en bij lage temperatuur moderne instant producten zal niet zijn eigenschappen 2-3 weken te verliezen

conclusie

Zeker na het lezen van dit artikel en bekijk de video in dit artikel vindt u niet vragen over de regels van de opslag van elk type van gist te hebben. En toch, de beste oplossing - is om een ​​aantal producten dat u in staat om te besteden voor een korte tijd zal kopen.

Als je een andere mening hebben of willen hun geheimen te delen over dit onderwerp, bent u welkom in de reacties.