Goede koffie voor velen was en blijft een klein plezier in de ochtend, de smaak van een vers gezet drankje kan niet worden vergeleken met instant, ze zijn opvallend anders. Er zijn verschillen in bewaarcondities: als we meestal een instant drankje achterlaten in het pakket waarin het is verkocht - een pot of plastic zak, dan weet niet iedereen hoe koffiebonen moeten worden bewaard. De juiste omstandigheden laten niet toe dat de granen hun aroma en smaak verliezen, waarvoor ze worden gewaardeerd, dus als u constant van een heerlijke, verkwikkende drank wilt genieten, moet u rekening houden met sommige nuances.
Wat kan zijn, als u de koffie verkeerd opbergt
Niet iedereen begrijpt waarom dit product überhaupt moet worden bewaard, omdat de winkelverpakking geschikt is voor permanent gebruik. De noodzaak van de juiste inhoud wordt gedicteerd door verschillende redenen:
- Degenen die koffie drinken, moeten zelden fatsoenlijke voorwaarden voor de inhoud bieden, zodat alle positieve eigenschappen voor een lange tijd worden gehandhaafd.
- Om veel mensen grote pakketten te besparen, moet het overschot van het nog steeds onnodige product worden beschermd tegen schadelijke effecten.
- Kenners die genieten van het proces om 's ochtends koffie te maken, en niet alleen willen opvrolijken, zijn erg jaloers op de smaak en het aroma, en willen ze ongewijzigd houden.
Graan koffie - kieskeurig product, je kunt het eenvoudig voorzien van de noodzakelijke voorwaarden, maar als je dit niet doet, kan je je favoriete drankje behoorlijk beschadigen. Onder de veranderingen die zich voordoen onder invloed van lucht en vocht, kan het volgende worden opgemerkt:
- contact met lucht heeft een negatieve invloed op de smaakkwaliteiten van de granen: ze kunnen hun smaak veranderen of zelfs volledig verliezen;
- verzwakt om dezelfde reden de smaak geleidelijk;
- -structuur wordt dichter, met als gevolg dat de korrel geleidelijk de plaque afdekt, die een zure geur en smaak heeft;
- kan schimmel veroorzaken wanneer de koffie te hoog is;
- volle granen kunnen vergaan;
- -koffie absorbeert alle geuren van producten die zich dicht bij de opslaglocatie bevinden, waardoor tijdens het koken de kleur en het aroma sterk veranderen.
Opslagvoorwaarden
Er zijn verschillende algemene regels voor het gehalte aan koffiebonen die op alle soorten van dit drankje van toepassing zijn. Ten eerste is het beter om het op te slaan in een aparte container, die alleen bedoeld is voor korrels van dezelfde kwaliteit. Elk van hen moet in verschillende containers worden bewaard om zijn oorspronkelijke smaak en uiterlijk niet te verliezen. Bovendien moet de site zelf worden geïsoleerd van externe schadelijke factoren, zoals hoge temperatuurdalingen, tocht, vocht en sterke geuren van andere producten.
Juiste
Capaciteit Omdat de lucht een negatieve invloed heeft op alle kwaliteitsindicatoren van een drank, is het beter om vacuümverpakkingen te gebruiken waarin het voor de juiste opslag tot de allereerste consumptie werd verkocht, het niet nodig is om het te openen. Nadat het pakket is geopend, moet u op zoek naar een geschiktere container voor opslag. Past perfect in een glazen pot met een goed sluitend deksel. Daarin blijven de structuur, het aroma en de smaak van de granen gedurende de maand ongewijzigd.
Opslagtijd
Een fabriekspakket met een geschikt terugslagventiel houdt uw drankje 2 jaar lang op voorwaarde dat de koffie is afgesloten. Na opening wordt de houdbaarheid van de verpakking sterk verminderd. Koffie moet worden geconsumeerd binnen twee weken na het moment van drukverlaging, hoewel sommige deskundigen stoppen met een aantal van 10 dagen. Onafhankelijk geroosterde granen moeten onmiddellijk worden geconsumeerd, ze zijn niet onderhevig aan opslag.
Waar bewaart u het graan
Kennis van het opslaan van koffie is onvolledig als u geen rekening houdt met de opslaglocatie. Er zijn verschillende algemene opties voor dergelijke plaatsen, die meestal worden gebruikt door mensen in het dagelijks leven.
Open schap
Ongeschikt om koffie op te slaan op een plaats als deze in een zak en een doorzichtig bakje zit. Een keuken is een plaats waar temperatuurschommelingen, vochtigheid en tocht tijdens luchten veelvoorkomende fenomenen zijn.
Indoor keukenkast
Een van de beste opbergmogelijkheden voor uw drankje. De kast is beschermd tegen zonlicht, daarnaast heeft het een relatief constante temperatuur en vochtigheid, het is goed als het zich op een afstand van de gootsteen en de kachel bevindt.
De koffieverpakking zelf mag niet naast producten worden bewaard die een sterke geur afgeven: specerijen, gedroogde kruiden, geurkaarsen, fruit, enz. Voor de buurt is het beter om iets neutraal te kiezen - granen, pasta, die in banken worden opgeslagen.
Koelkast en vriezer
Veel mensen zeggen dat de optie om koffie in een koelkast of vriezer op te slaan heel goed is, omdat de essentiële oliën die zich in koffiebonen bevinden, niet verdampen onder invloed van lage temperaturen. Voor de veiligheid van de korrels is olieverdamping echter niet zo belangrijk als het oxidatieproces.
Zuurstof is de snelste manier om koffiebonen te oxideren. Het openen van de deur van de koelkast of vriezer zal niet bijdragen aan iets goeds. Bovendien, onder invloed van lage temperaturen, is de structuur van het graan gebroken, gebarsten en kunt u een verwend drankje krijgen met een onaangename smaak en aroma.
