Inhoud van het artikel:
Er is niet een persoon die het kersenkersap zou proberen. Maar heel weinig mensen deden het alleen, vertrouwend op het recept voor het maken van zoete kersenlikeuren thuis. Bij het waarnemen van alle bereidingsstappen, wordt het gietstuk verkregen relatieve sterkte en heeft het een delicaat aroma. Er zijn verschillende basisbeschrijvingen volgens welke dit alcoholische elixer is gemaakt. Zoete kers voor cognac moet rijp zijn zonder bedorven fruit en vuil. Bessen voor het recept kunnen met of zonder stenen worden genomen. Er moet aan worden herinnerd dat de aanwezigheid van putten een bittere smaak geeft, dus het gebruik ervan is een amateur. Tegenstanders van het gebruik van zaden in gerechten, beloven ze te schaden, omdat ze blauwzuur bevatten. Liefhebbers van amandelnoten beweren dat dit de eigenaardigheid van alcohol uit kersen is. De keuze is aan u!
Voordat u een zoete kersenlikeur maakt, moet u vertrouwd raken met een verscheidenheid aan recepten. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van verschillende kookopties is de aanwezigheid of afwezigheid van alcohol. Als alcoholadditief kan het niet alleen alcohol, maar ook wodka of cognac zijn. Dienovereenkomstig zal het resultaat verschillende sterkte, kleur en smaak zijn.
Gieten van een zoete kers zonder wodka
Het gieten van kersen blijkt een goede vesting te zijn, zelfs zonder alcohol toe te voegen. Het maken van deze alcohol vereist 3 weken voorbereiding, waarvan de meeste zullen worden gefermenteerd. Ongeveer 2 kg zoete kersen, 800 gram suiker en 0,25 liter gewoon water moeten voor het recept worden bereid.
Voorbereiding:
- Verwijder de botten van de gewassen bessen.
- Schenk aan de onderkant van een schone pot van 3 liter 200 gram suiker. Dan vullen de lagen het tot de top met ingrediënten: een laag bessen, een laag suiker.
- Plaats de medische rubberen handschoen op het glaswerk en bevestig deze met een touw stevig aan de nek. In een van de vingers van de handschoen een dunne punctie maken, zodat de resulterende gassen als gevolg van gisting een uitweg hadden. Als het mogelijk is om een zeehond te bevestigen, dan is het beter om het te gebruiken in plaats van een medische want. Zelfgemaakte kersenlikeur dwaalt tot drie weken lang op een warme, zonnige plek, terwijl de handschoen zich als een bal opblaast. Geblazen handschoen betekent het einde van de gisting.
- Zeef het mengsel met gaas of zeef.
- Reinig na drie dagen de vloeistof opnieuw en verpak deze in presentabele flessen voor opslag.
Zoete kers gieten op wodka
De realisatie van deze aangename likeur vereist een kilo zoete kersen. Om er een alcoholische drank van te maken, heeft u 2 liter wodka, een halve kilo suiker en 0,4 liter koud water nodig.
Gebrek aan wodka kan worden vervangen door 96% alcohol.2 liter wodka = 1 liter alcohol.
Voorbereiding:
- Sappige bessen ontdoen zich van de botten, met behoud van al het vloeiende sap. Stuur al het geprepareerde fruit in flessen / potten.
- Sluit wodka aan met water. Giet het alcoholmengsel in de flessen met de inhoud, sluit het deksel en fermenteer 10 dagen op een donkere, koele plaats.
- Span na de ingestelde tijd de kersenmassa door een zeef of gaas. De resterende pulp op een zeef vermengd met suiker en een week in de pot teruggezet, de hals met gaas dichtend. Gespannen vloeistof( het grootste deel van de drank) wacht gewoon een week op zijn lot. Het kan naar een pot of fles worden gestuurd.
- Filter de pulp na 7 dagen opnieuw en tap de resulterende vloeistof af naar het hoofdgedeelte. Cherry gieten op alcohol is grondig geschud en toegediend voor ongeveer een dag.
- Gebotteld, gekurkt en 4 maanden op een koele plaats bewaard.
Gieten van kersen op
cognac Elite alcoholische drank van de bessen wordt verkregen door er brandewijn aan toe te voegen. Zelfs kieskeurige kenners van dergelijke werken zullen blij zijn met de resulterende smaak en kleur. Het recept voor kersenlikeur thuis met de toevoeging van brandewijn heeft 600 gram bessen en een halve liter cognac nodig. De condities van fermentatie helpen suiker, in een hoeveelheid van 50 gram. Om een pittige smaak te creëren, moet u komijn, kruidnagel en kaneel gebruiken, waarvan u de hoeveelheid naar smaak moet nemen.
Voorbereiding:
- In de schone bessen om te chippen om het sap te markeren. Botten hoeven niet te worden schoongemaakt.
- Stuur deze vruchten in een pot met kruiden.
- Bak de suiker in een schone, droge braadpan. Giet het in een pot kersen.
- Giet brandewijn in de ingrediënten, zodat deze ze volledig bedekt. Schud en sluit het deksel goed. Leg een donkere kamer twee maanden opzij zonder plotselinge temperatuurveranderingen.
- Zeef de drank. De resulterende vloeistof gebotteld voor langdurige opslag.
Denk tijdens het rijpen van bessen aan tuinbomen na over recepten op basis van zelfgemaakte kersen-kersenfruitrecepten.
