Inhoud van het artikel:
Pinda halvah is een van de meest beroemde oosterse delicatessen, hoewel het de laatste tijd in vrijwel elk land ter wereld wordt geproduceerd en geconsumeerd. Maar is er een voordeel van zo'n dessert en is het mogelijk om het thuis te koken?
De voordelen en nadelen voor de gezondheid van het eten van halvah
De voordelen en nadelen van pinda halvah zijn al vele jaren bestudeerd. Een dessert van pinda's en suiker helpt om snel genoeg te krijgen. Maar kan je deze oosterse zoetheid vaak gebruiken?
De voordelen van halvah worden bepaald door het hoofdingrediënt, in dit geval pinda's. Extra ingrediënten( water en suiker) beïnvloeden het lichaam in mindere mate. Oosterse zoetheid is rijk aan vitamine D, B2, B6, PP, die de hersenactiviteit verbeteren en het cardiovasculaire systeem versterken. Ook heeft pindahalva een uitstekende aminozuursamenstelling. De noten- en suikerdeeg bevat 30% meervoudig onverzadigde vetzuren( oliezuur, linolzuur, linoleenzuur).Halva bevat veel vezels, die het werk van het maag-darmkanaal helpen organiseren. Vanwege de grote hoeveelheid foliumzuur in de samenstelling wordt pinda halvah aanbevolen voor gebruik door vrouwen in de vroege zwangerschap.
Pindaolie wordt gebruikt voor de productie van snoep op industriële schaal. Opschorting wordt vaak voorgeschreven door artsen voor de preventie van kanker.
Helaas mag een heerlijk dessert niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Met bijzondere zorg moet oosterse snoepjes worden overwogen:
- diabetici;
- -patiënten met allergieën;
- mensen die lijden aan obesitas.
Zelfs als een persoon geen pinda-allergie heeft, kunt u niet eindeloos smullen van halvah. Suiker is het tweede hoofdbestanddeel van het dessert, wat betekent dat veel "lege" calorieën het lichaam binnenkomen. Pinda halva, die tot 600 calorieën per 100 gram calorieën bevat, is niet geschikt voor mensen die een dieet volgen.
Zonder schade toe te brengen aan het cijfer, kunt u per dag slechts 10-15 gram delicatesse eten.
Kenmerken van pinda halva met toevoeging van sesampasta
Het is natuurlijk erg moeilijk om jezelf te beperken tot een plakje van twintig gram. Daarom is het beter om halva eenmaal per week te gebruiken, maar in grotere porties. De beste optie is een delicatesse gemaakt van bewezen producten thuis. Maar als dit niet mogelijk is, dan zou u een natuurlijk winkeldessert moeten krijgen. Tahini-pinda halva bevat bijna 5 keer meer calcium in samenstelling dan gewone pasta. Dus dit voedzame dessert kan worden gegeven aan kinderen in de periode van actieve groei. Sesam is ook rijk aan koper, mangaan en fosfor en is een goede bron van ijzer en zink. Je moet je geen zorgen maken dat sesamzaad tussen je tanden blijft hangen, omdat speciale "tahin" -pasta wordt gebruikt om halva te bereiden in industriële omstandigheden. 
Het maken van tahini-pinda halva begint met het koken van pasta. Eerst wordt sesam door een zeef gevoerd om vreemde voorwerpen( afval) te scheiden. Vervolgens worden de zaden gewassen met vers water, gefrituurd en vervolgens gemalen tot een pasta. Gemalen pinda's, suikerstroop verwarmd tot een hoge temperatuur worden toegevoegd aan de voltooide tahini. In de laatste fase wordt de resulterende massa 24 uur afgehandeld.
Hoe maak je halvah thuis?
Pinda halva thuis wordt veel sneller bereid dan in de productie. Maar u moet erop voorbereid zijn dat de smaak, textuur en kleur van het dessert aanzienlijk verschillen van het winkelproduct. Voor de bereiding van pindakaas bijvoorbeeld, heb je griesmeel nodig, omdat je de suikersiroop niet zo veel kunt verwarmen als in een industriële keuken. Het is griesmeel dat zal werken als een verdikkingsmiddel.
Ingrediënten:
- griesmeel( 80 g);
- geroosterde pinda's( 80 g);
- -suiker( 200 g);
- water( 400 g);
- ghee( 80 g).
-oogst groeit Zet een droge braadpan op het vuur, voeg het griesmeel en het geroosterde graan 15-20 seconden toe. Voeg 40 gram gesmolten boter toe aan het meel en bak het griesmeel tot het goudbruin is. 
Grind geroosterde pinda's parallel in een blender. Bak het mengsel in de rest van de gesmolten boter op middelhoog vuur. 
Meng twee pasta's met suiker, meng intensief. Zet op een laag vuur en kook totdat de suiker oplost en al het water verdampt. 
Uiteindelijk moet je een strakke massa krijgen die in een mal moet worden gelegd en een dag op een koude plaats moet worden achtergelaten. 
Het recept voor pindahalva met sesam is vergelijkbaar met het vorige. Maar alleen de twee eerste ingrediënten voegen een derde toe, namelijk gemalen geroosterde sesam. Het dessert is minder zoet, maar nuttiger en geuriger. 
Het maakt niet uit hoe lekker de pindahalva is, je moet je er niet mee laten meeslepen. Een grote hoeveelheid suiker in het dieet zal alle voordelen elimineren die noten en sesam het lichaam kunnen brengen.
