Inhoud van het artikel:
Op koude winteravonden, wanneer de hele familie samenkomt voor het avondeten, dienen wijze huisvrouwen een uniek dessert. Helderoranje kleur, aangenaam aroma, uitstekende zoetzure smaak - dit is duindoorngelei. De samenstelling van het gerecht bevat een ongelooflijke reeks bruikbare elementen die een gunstig effect hebben op het menselijke immuunsysteem. Het is niet verwonderlijk waarom zorgzame dames proberen een dessert te maken van de zonnige bessen voor het begin van de kou. De praktijk leert dat het ambergerecht niet alleen aangenaam is voor jonge fratsen, maar ook voor volwassen familieleden. De aangename, verfijnde smaak en ananas-smaak brengen een waarlijk hemels genot.
Een eenvoudig recept voor een heerlijk dessert
Om duindoorngelei te maken, moet je de bessen van te voren oppakken, maar dit is geen gemakkelijke taak. Sommige bewoners van de zomer knippen de takken van de struik en oogsten rustig met een kleine schaar of een lus. Dan worden de bessen schoongemaakt van bladeren en puin. Zorgvuldig uitgezocht, rot en beschimmeld fruit verwijderen. Daarna moeten ze worden gewassen en gedroogd op een papieren servet of katoenen handdoek.
Gezuiverde duindoorn verspreid in geëmailleerde gerechten en op een langzame manier vuur. Verwarm het tot het sap verschijnt( geen behoefte om water toe te voegen).Vervolgens wordt de amberkleurige vrucht door een zeef met kleine gaten gevoerd om de stenen te scheiden. 
De massa is bedekt met suiker en vervolgens in brand. Breng aan de kook en verwijder het onmiddellijk, laat de suspensie 8 uur staan. Gedurende deze periode zal het uitharden en uitmonden in uitstekende duindoorngelei.
Als het begegewicht van de bessen 1 kg is, is het wenselijk om zoveel suiker te gebruiken. Een een-op-een verhouding is van toepassing op een willekeurig aantal vruchten.
Terwijl het dessert bevriest, kunt u potten maken: wassen, stomen en drogen. Meng het voorbereide mengsel met een houten spatel en doe dit in schone containers. Dek gerechten af met nylon hoezen of huishoudfolie. U kunt duindoorngelei opslaan in de kelder of in het huis bij een temperatuur van 20 graden. 
Sommige huisvrouwen koken op deze manier gelei:
- Gekookte bessen en afval worden gekookt op laag vuur.
- Wanneer de massa afkoelt, wordt deze door een zeef of katoenen weefsel gefilterd.
- Voeg suiker toe aan het mengsel en meng grondig.
- Bessengom wordt op het vuur gezet en in de kookfase gebracht.
- Verwijder van het vuur en voeg voorgekookte gelatine toe.
Wanneer het zoete mengsel schuim afgeeft, moet het tijdens het verwarmen worden verwijderd. Hierdoor zal de siroop licht van kleur zijn.
Met eenvoudige recepten voor gele duindoorngelei met gelatine kun je echte vitaminemeesterwerken maken. Als het dessert bijvoorbeeld enigszins modderig is, kunt u er eiwitten aan toevoegen. Volgens het recept - 2 eiwitten per 1 liter vloeistof. Gieten van het mengsel is belangrijk in de gekoelde gelei, zodat de eiwitten niet koken. De massa wordt grondig gemengd en op een zwak vuur gezet, en niet aan de kook gebracht, verwijderd. Het afgewerkte dessert wordt in kleine containers gegoten voor volledige stolling. Zo gemakkelijk en eenvoudig kunt u duindoorngelei thuis maken voor liefhebbers van sinaasappelbessen.
Vitamineschat voor de winter
Om ervoor te zorgen dat de winterkou de familie niet verrast, bereiden vindingrijke hostessen vitamine-gerechten van duindoorn. De verzamelde bessen leggen in een geëmailleerde kom en gieten water. Het moet het fruit op de vinger bedekken. 
De massa wordt op het vuur gezet en licht gekookt. Daarna worden de bessen in een vergiet gegoten, zodat alle vloeistof weg is. De overgebleven vruchten worden gemalen met een houten stamper of lepel. Siroop wordt gecombineerd met pulp en terug in brand. Kook tot het volume daalt. Dit recept voor duindoorngelei voor de winter is beschikbaar voor veel gastvrouwen. Immers, om het te maken vereist 800 gram suiker per 1 liter siroop.
U kunt de bereidheid van het gerecht controleren als u een klein mengsel op een vlakke plaat giet en afkoelt. De afgewerkte gelei blijft op de schotels in een vaste vorm met een scherpe draaiing van de bovenste bodem.
Een mooi amberdessert is neergelegd in potten die in een magnetron zijn verwarmd. Strak gesloten en opgeslagen op een koele plaats. 
Als het product in de koelkast wordt bewaard, mogen de potten niet worden gesteriliseerd.
Om een volledige set nuttige artikelen te bewaren, kunt u Duindoorn-gelei bereiden zonder te koken. Om dit te doen, verse bessen grondig gewassen met koud water. Gedroogd op een zeef of een breed vergiet. Gebruik indien gewenst een schone handdoek. Voorbereide vruchten van duindoorn ruzie maken zich te ontdoen van de botten. De resulterende puree verspreidt zich in een glazen schaal. Ze vullen met suiker aan het tarief van: 1 deel bessen voor 1,5 suikers. De massa wordt grondig gemengd en naar de koelkast gestuurd. Nadat de suiker volledig is opgelost, kan het dessert worden geserveerd.
Zorgzame dames die duizelegelei weten te maken, weten het zeker - zo'n gerecht zal je vitaliteit de hele winter helpen aanvullen. 
Ze voegen het toe aan thee, verspreiden het op brood en genieten meteen van de smaak van de lepel. Wat is er beter dan een zoetzure toetje op lange winteravonden? Alleen duindoorngelei.
