inhoud van het artikel:
«Konijnen - is niet alleen waardevol bont" - zeker deze uitdrukking beroemde humoristen hebben veel gehoordmensen. Inderdaad, een in de oven gebakken konijn is een van de populaire dieetgerechten. Het mals vlees bevat geen overmatige hormonen en het afgescheiden vet is voldoende om een sappig product te krijgen. Ervaren koks gebruiken verschillende benaderingen om een heerlijk gerecht te creëren. Vlees wordt gekookt op een open schaal, in folie en in de hoes. Overweeg een paar stap-voor-stap recepten voor het bakken van een konijn in een keuken.
Uit de praktijk blijkt dat vlees veel smakelijker blijkt te zijn als het wordt gemarineerd in specerijen, kefir, zure room, wijn of cognac.
De prachtige combinatie van vlees en paddenstoelen
Sommige fans van vleesproducten hebben gemerkt dat champignons prachtig gecombineerd worden met konijn. Het resultaat is een interessante delicatesse met een geweldig aroma. 
Het voedsel vereist de volgende componenten:
- konijnenkarkas;
- champignons;Aardappelen
- ;
- zure room;
- plantaardige olie;
- knoflook;
- Specerijen;
- -peterselie;
- rucola;
- zout.
Bereid een konijn gebakken in de oven, en voer de volgende handelingen uit:
- Het gewassen vlees wordt in porties gesneden. Vervolgens wordt het ongeveer 30 minuten gemarineerd in zure room, kruiden en zout.
- Kruidige stukjes kruiden worden in plantaardige olie gebakken tot ze goudbruin zijn.
- Geschilde aardappelen worden in grote stukken gesneden en de champignons in vieren. Knoflook fijngehakt met een mes.
- Vervolgens worden de aardappelen gemengd met champignons, gezouten en gekruid met kruiden. Voeg zonnebloemolie toe aan de massa.
- Doe groenten, knoflook en champignons op een bakplaat. Geroosterd vlees wordt gelijkmatig over hen gelegd.
- De staaf wordt gedurende 40 minuten naar een voorverwarmde oven gestuurd.
Serveer de schotel in porties, gegarneerd met takjes rucola of peterselie.
Als u een tam konijn moet bakken, moet u de kooktijd tot 2 uur verlengen. Anders zal het vlees taai en smaakloos zijn.
Een sappig konijn gebakken in
-folie Verwen je huis met een heerlijke delicatesse en geef ze een echt buikfeest, elke ondernemende gastvrouw zal het hebben. Om dit te doen, volstaat het om een bewezen recept van gebakken konijn in folie te gebruiken en je voelt je vrij om aan de slag te gaan.
Lijst van vereiste producten:
- konijnenvlees;
- plantaardige olie;
- -selderij;
- -lamp;
- citroen voor sap;
- knoflook;
- water;Peper
- ;
- zout.
Stapsgewijze instructies voor het koken van een konijn gebakken in de oven:
- Het vlees wordt grondig gewassen in een bak met water, waarbij het meerdere keren wordt vervangen. Vervolgens wordt het karkas in porties gesneden.
- Een ui, knoflook, peper, zout, plantaardige olie en citroensap worden in een kom gedaan. Vervolgens worden de ingrediënten vermalen met een blender om een massa uniforme consistentie te krijgen.
- De resulterende suspensie wordt overvloedig besmeurd met stukjes vlees en daarna gedurende 120 minuten op een koude plaats bewaard.
- Op het einde van de tijd wordt de bodem van de grill geolied, afgedekt met een stuk folie. Leg vervolgens de producten neer: de eerste laag groenten, de tweede - konijnenstukjes.
- Een "verpakte" schotel wordt minstens 90 minuten in de oven gebakken. Warm geserveerd met rode droge wijn.
Om ervoor te zorgen dat het vlees goed doordrenkt is met sap, adviseren ervaren koks u om het vlees in folie te houden nadat u de oven hebt uitgezet.
Een geurige delicatesse in de bakhuls
De traditionele variant van het koken van een konijn dat in de hoes is gebakken, is al lang in gebruik. Met deze technologie wordt het vlees gelijkmatig gebakken en blijkt het ongewoon sappig en zacht te zijn. Dit gerecht schaamt zich niet om op de feesttafel te gaan zitten om te genieten van heerlijk eten met vrienden.
Lijst van ingrediënten:
- klein konijn;
- mayonaise;
- specerijen;
- Mandarin;
- appel;
- Cinnamon;
- zout.
Voorbereidingsprocedure:
- Het konijnenkarkas wordt grondig in water gewassen en in stukken verdeeld. Mayonaise is aan de oppervlakte uitgesmeerd.
- Daarna wordt het vlees in een huls geplaatst en in de vorm van een bloem gelegd, zodat een trechter in het midden wordt gevormd. Er worden appels, in blokjes gesneden, mandarijnschillen en kaneelstokjes in gedaan. Producten zijn gevuld met mayonaise.
- Vervolgens wordt de huls bevestigd met clips langs de randen en geplaatst in een oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak het product ongeveer 60 minuten. Diende voor het diner in kleine porties.
Print het konijn heel voorzichtig uit de hoes, omdat hete stoom kan worden beschadigd.
Op dezelfde manier koken ervaren huisvrouwen het hele konijn. Om dit te doen, gebruiken ze de volgende producten:
- jong konijnenkarkas;Droge wijn
- ;
- -abrikozen( vers of ingeblikt);
- walnoten( 0,5 kopjes);Peper
- ;
- zout.
Eerst wordt het konijn ongeveer 4 uur geweekt in schoon water( gedurende deze tijd zal het bloed het volledig verlaten).
Vervolgens worden de gesneden abrikozen in het karkas geplaatst, waarna het wordt dichtgenaaid. 
Het oppervlak van het konijn wordt ingewreven met een mengsel van peper en zout. De volgende stap - het wordt in een hoes geplaatst, met wijn overgoten, gedurende 60 minuten ingepakt en gebakken. 
Om een rossige korst op het product te maken, wordt de huls gesneden en nog eens 15 minuten gebakken.
Het gerecht wordt geserveerd wanneer het nog niet volledig is afgekoeld, nadat het keurig op een brede schaal is gelegd.
