Koking sunn vegetabilsk mat - kaviar fra kucchini og aubergine

Så noen ganger ønsker å spise noe mør og saftig. Kaviar og aubergine kaviar er akkurat det du trenger. Det inkluderer ikke bare squash og aubergine og gulrøtter, løk, tomater, hvitløk, generelt, hele settet av vitaminer, som er så nødvendig i vinter. Delikat squash-aubergine kosttilskudd spises umiddelbart etter matlaging, og hermetisert i glassglass for vinteren.

Denne grønnsaksblandingen er fylt med nyttige mikroelementer og vitaminer. I kro, for eksempel, er kalsium, jern, kalium, magnesium, i hvilken leveren trenger slik at hjertet, hjernen og muskler. Aubergine, som er vanskelig å absorbere fiber og pektin, bidrar til å fjerne kolesterol fra kroppen. Vitamin A i gulrøtter har en positiv effekt på syn, vekst og hud. Det er også nyttig for personer med anemi, vitaminmangel, nyresykdom, mage og polyarthritis. Kaviar av squash og aubergine, som har i sin sammensetning av løk, gjør denne retten for oss å vurdere healing. Løk, utrustet med en enorm liste over fytokjemikalier, vanligvis tilskrevet aktiviteten av produktene, behandling av mange plager. Lav kalori tomat supplement gyter ikke bare sin behagelig smak, men også en overflod av antioksidanter og puriner, så de anbefalt inntak for mennesker med nedsatt stoffskifte. Paprika mettede med vitaminer P, C, B1, B2, B9, alkaloid, mineralsalter og andre nyttige stoffer.

Hvis du er allergisk mot noen av innholdsstoffene i kaviar, det kan rett og slett bli fjernet fra sammensetningen. Stadier og matlagingsprosess vil ikke forandres, og resultatet vil avvike noe i smak.

kaviar av zucchini og eggplant uten langtidslagring av egg

denne oppskriften squash og aubergine gir tilberedes måltider uten hermetisering for vinteren. Etter å provosere ingrediensene kan du trygt smøre på brød og spise. Som et alternativ, plasser det i steriliserte krukker, forsegl capronhetten og sett i kjøleskapet.

forberedelse stadier:

1. forberede ingredienser, etter å ha vasket og finhakk dem i terninger 3 squash, 2 stykker av aubergine, løk og paprika, 3 tomater, 5 fedd hvitløk og en kvist av persille og dill.
2. Grate 2 stykker gulrøtter på et grovt rifler. I
3. pan å helle 20 g vegetabilsk olje og stek løk til lys gyllen brun.
4. Sett gulrøtter med løk og kok i ytterligere 5 minutter. Rør jevnlig for ikke å brenne.
5. Tilsett eggplanter, lukk tett med et lokk og la det simre i 10 minutter. Når aubergine tildeles en viss mengde væske, kan hele blandingen beveges i en emaljert kjele eller gryte, fordi volumet av ingrediensene i kjelen vil ikke lenger passer.
6. Häll courgetterbiter i stekt grønnsaker. Nå blir slokkingstiden økt til 30 minutter. Etter
7. , tilsett pepper og kok minutter 10.
8. Videre blandet grønnsaker vkinut øvrige ingredienser: tomat, hvitløk, persille. Stryk til smak med pepper, salt, bakken løvblad, sukker.
9. Simmer egg squash med aubergine og pepper for å være klar når all væsken er fordampet. Alle ingrediensene må være moset. En slik konsistens kan oppnås med en kvern eller blender.
10. Caviar klar.

Caviar langvarig lagring for vinteren Caviar

vinteren squash og aubergine, oppskriften med et bilde vil bidra til å forberede og bevare en deilig grønnsaksmiks.

Canning trinn:

1. Klipp 1,5 kilo eggplanter i ringer, sett i en bolle eller dyp bolle. Salt er rikelig på toppen og vente 6 timer til de slipper ut bitterheten til bunnen av bekkenet.
2. Vask og rengjør 3 stykker gulrøtter, 4 stk løk, 1 kilo søt paprika, fjern kjernen. Skalede ingredienser grind.
3. Skrell hvitløk( mengde etter smak) passere gjennom pressen.
4. Fjern avskall fra 1,5 kg courgette, fjern ben og slip.
5. Etter 6 timer, fjern eggplanter fra bekkenet og slip med en kjøttkvern.
6. 1 kg tomatvask og legg i kjøttkvern.
7. Bland alle preparerte ingrediensene i en 5-liters gryte og kok i ca to timer.
8. Grind kokte grønnsaker på en blender, tilsett salt og pepper, legg til urter og krydder. Plasser i rene, steriliserte krukker.
9. Send krukker med kaviar til sterilisering, som varer i 15 minutter. Ta ut beholderen, stram kapslene. Legg inn bestemmelser for å avkjøles.
10. Kaviar og aubergine roe er klar for vinteren. Bon appetitt!

Tiden for slokking av alle ingrediensene avhenger av deres juiciness - jo mer juice, jo lenger koke.

Squashkaviar med eggplanter i en crock-pot

Slik at vi gjør uten små kjøkken triks som letter matlaging. Multicooker bidrar til å spare tid og krefter. Kaviar squash med eggplanter i en sakte komfyr blir kokt raskt og viser seg deilig.

Tilberedningstrinn:

1. Skrell to løk, hakk fint. Vask 2 stykker søt pepper, kjerne dem og skru dem i stykker. Legg hakkede grønnsaker i multikookerbollen, legg til vegetabilsk olje. Velg elementet i menyen "Frying" og still inn timeren til 10 minutter.
2. Skal en aubergine, fjern beinene og kutt i terninger.
3. Den samme prosedyren er gjort med en courgette.
4. Legg til skivede eggplanter og courgetter på stekte grønnsaker. Tilsett salt etter smak. Velg modusen "Quenching" i 30 minutter.
5. Vask 4 stykker tomat, slip i en blender.
6. I det 15. minutt med slukning, åpne lokket og legg til tomatpuré.
7. På slutten av forrige trinn, legg til tre fedd hvitløk til massen av knust.
8. squashkaviar med eggplanter klar!

Hvis du ønsker å spare eggplant squash kaviar etter matlaging i en sakte komfyr, må den plasseres i krukker og steriliseres i 20 minutter.

Forberedelse av denne parabolen anses å være et voluminøst arbeid, bare på grunn av det store antall ingredienser som bør være forberedt på stewing. Til tross for disse små nyansene, viser kaviar å være en utrolig søt sour smak. Dermed tar stadiene av konserveringskaviar fra kucchini og aubergine bare noen få timer.