Rikke salat med bønner til vinteren

det er blanks omfatter bevaring av mangfold som kan brukes ikke bare som pynt,men også som ingrediens for matlaging av andre retter. Sistnevnte inkluderer bønnesalat for vinteren. Denne nærende og næringsrik matbit med litt brød og brød vil helt erstatte middag. Og hvis du plutselig ville ha borscht, og det finnes ingen bønner hjemme, kan du trygt legge til en salat på pannen. Borscht vil ikke lider av dette i det minste, tvert imot vil det skaffe seg en ekstra smak. I tillegg reduseres koketiden betydelig.

Eksperimentering med ingredienser, erfarne vertinneer opprettet og implementert mange meget velsmakende salatoppskrifter med bønner til vinteren.Å legge til forrett av forskjellige grønnsaker lar deg leke med smak og gjør salaten ikke så rik.

For å lage bønner raskere, bør den bli gjennomvåt før bevaring( for natten).Tradisjonelle salat

bønner For å fremstille 5 L salat:

1. Tomater( 2,5 kg) ble neddykket i kokende vann i noen få minutter å fjerne skallet og skåret i terninger.
2. Grate 1 kg gulrøtter i et grovt rifler.
3. Pepper( 1 kg søt) skåret i strimler.
4. Smuldre tre eller fire løk i halvringer.
5. Legg hakkede grønnsaker i en stor kjele og hell de bønne bønner( 1 kg) til dem. Tilsett 500 ml olje, en spiseskje sukker og en teskje eddik. Salt og pepper - å smake.
6. Kok billetten, skru på brannen og kok i 2 timer. Rør regelmessig.
7. Forbered en varm salat med bønner til vinteren i halv liter krukker, lukk og vikle.

Salatberedskap bestemmes av tilstanden til belgfrukter: Hvis bønnene er myke, kan du slå dem av.

bønner med grønnsaker

salater vil ikke ta for mye tid, spesielt hvis de koke bønner kilo.

lange bønner koker, kan du gjøre grønnsaker:

1. Wash en kilo gulrøtter, løk og paprika. Skal og rist gulrøtter.
2. Kutt løk i store terninger.
3. Pepper skåret i strimler av middels tykkelse.
4. Hell litt olje i en stor kjele, legg de hakkede grønnsakene, hell 3 liter tomatjuice og la det småkoke 20 minutter, rør av og til.
5. Når tiden er opp, tilsett kokte bønner og 500 ml olje til billet. Hell 2 ss salt og 3 sukker, kok i en kvart time.
6. Hell 100 ml eddik og la salaten med bønner og grønnsaker koke. Nå kan du sette den i krukker og spinne.

Bønner i tomatsaus

Denne salaten er svært lik en kjøpe bønner som husmødre ofte kjøpe for borscht. På grunn av det faktum at i stedet for tomatsaft tomater brukes med masse, viser sausen seg å være tykkere.

For å lage 4,5 liter hermetisert salat med bønner, bør du:

1. Kok et kilo bønner.
2. Skal tre kilo tomat fra huden, hell den først med kokende vann og hugg det med en kjøttkvern.
3. Hell tomatmassen i en stor gryte. Tilsett salt( 1 ss. L.) Og to ganger mer sukker, 1 ts.allspice og sort pepper og 4 bay leaves. Kok i 30 minutter.
4. Etter en halv time skal du sette ferdigbønne bønner i en kjele og røre alt sammen i 10 minutter.
5. Hell salat i krukker og kast opp.

gresk bønnsalat

Tradisjonelt, til forberedelse av denne snacken, brukes røde bønner og chili i mengden som er nødvendig for å gjøre salaten krydret. For de som ikke liker varme retter, kan chili bli satt ganske, for smak. Gresk salat til vinteren med bønner viser seg veldig velsmakende, og frukt og grønnsaker med rød farge gjør det også festlig vakkert.

Først og fremst må du forberede bønnene:

• røde bønner i mengden 1 kg suge i vann i 12 timer( i løpet av denne tiden må vannet byttes 3 ganger):
• hell de hovne bønnene i pannen, legg til nytt vann og koke;
• endre vannet og kok i 30-40 minutter, til bønnene er halvt tilberedt;
• bretter bønnene inn i en kolbe til glass hele væsken.

Nå begynner du å forberede grønnsaker:

1. Klipp et kilo bulgarsk pepper i store biter.
2. Vask to pund tomat med tett masse, klipp en hard kjerne og vri gjennom en kjøttkvern.
3. Pund gulrøtter gulrøtter og kutt i renner.
4. Pound løk finhakk med en kniv.
5. Skrell to store hoder hvitløk og hakk også med kjøttkvern eller gå gjennom en hvitløkskål.
6. Klipp to chili peppers i små biter.
7. Chop persille( 50 g).

Og nå kan du begynne å lage mat direkte hermetisert salat med røde bønner:

1. Hell litt olje inn i en dyppanne og stek gulrøtter med løk til gyldenbrun. Legg den søte paprika i stekepannen, tilsett mer olje om nødvendig, og smør billetten i 5 minutter.
2. Sett stekte grønnsaker og halvkokte bønner i en kjel, legg til tomater, hvitløk, chili, urter og salt( 3 ss.).Hell et glass olje og en teskje eddik. Smokker i en halv time, og rull deretter opp.

Beansalat med rødbeter

En krukke med en slik matbit vil ikke bare tjene som en velsmakende parabol for potetmos, men vil også hjelpe deg med forberedelsen av første kurs. Romsalat med bønner til vinter kan legges i stedet for ferske grønnsaker i borscht. Fra det angitte antall ingredienser bør du få ca. 6,5 liter ferdigprodukt.

Trinnvis forberedelse:

1. Kok 3 ss.bønner. Du kan ta sukkerbønner - de er ikke veldig store, men de forbereder seg raskt.
2. Beets( 2 kg) er godt vasket og kokt.
3. Når det avkjøler, skrell og rist på et grovt rifler.
4. To kilo rå gulrøtter å gratulere på samme rifler som ble brukt til rødbeter.
5. Kutte to kilo løk i halvringer.
6. Tomater( 2 kg), sammen med huden, grovhakket.
7. Stek løk, gulrøtter og tomater i en panne.
8. Tilsett alle ingrediensene i en stor kittel, tilsett 500 g olje og kokt vann og 150 g eddik. Hell et glass sukker og salt( 100 g).
9. Bland billetten med en trespatel, la den koke og simre i en halv time.
10. Sett inn en glassbeholder og bevare.

Bønnsalat med courgette

Bønner er gode, men litt tunge for magen. For å gjøre forretten enklere, kan du legge til ung kucchini eller courgette og lage en vintersalat med bønner og courgetter.

For salaten vil bli påkrevd:

• 2 ss.sukker bønner;
• 1 liter tomatsaft;
• 3 kg courgette;
• 200 g olje;
• 500 g bulgarsk pepper;
• glass sukker;
• å smake - salt og pepper;
• 1 ss.l.eddik.

Soak bønner for natten, og neste dag, kok til kokt.

Courgetter kuttes i store kuber, slik at de forblir hele i prosessen med matlaging. Peeling kan ikke kuttes hvis grønnsakene er unge.

Pepper kuttes i ikke veldig tykke pinner.

Legg hakkede grønnsaker i en stor kjele, hell tomatjuice på toppen og kok i 40 minutter( middels varme).I løpet av denne tiden vil juice som squash får lov til å fordampe. Fest deretter koketoppen og koker ned salaten i 20 minutter.

Når billetten blir tykkere, legg til de ferdige bønner, smør og sukker( salt, pepper - etter smak).Kok ytterligere 10 minutter og hell eddik. Etter 2 minutter slår du av kokekaret, sprer salaten over boksene og ruller opp.

Salat med bønner til vinteren er ikke bare en nærende matbit, men også et utmerket forberedelse for første kurs som vil bidra til å lage mat raskt. Eksperiment, legg til andre grønnsaker til bønnene, og nyt måltidet!