innholdet i artikkelen:
eksotisk utenlands lenge siden kom inn i russisk mat, men ikke alle vet hvordan du skal velge en avocado, Ikke å være feil og ikke skuffet. Selv om det er en vanlig frukt for ulike salater og retter, er det enda vanskeligere å forstå det enn i epler eller tomater. I dag vil vi prøve å introdusere deg til denne gaven av naturen og fortelle alt om hans rette valg.
Hva er avocado og hvorfor du spiser
Først, la oss finne ut hva alle det samme spørsmålet, og deretter se på hvordan du skal velge en moden avokado, som vil glede en delikat smak og en hyggelig, karakteristisk aroma.
Helden i vår historie har et annet interessant navn - alligator pære. Formen på frukt, faktisk, som en pære, men grove overflaten er mørk grønn i fargen, med uttalt støt ligner krokodilleskinn, derav en poetisk navn. Vilt oversjøisk eksotisk vokser i Mexico og Sør-Amerika, men kulturelle arter blir vellykket dyrket i Europa. American Perseus tree, som gir fantastisk frukt, aldri kaste bladene, og den kan nå en høyde på opptil 20 meter. Kronen ser luksuriøs og viltvoksende ut.
Unripe avokadoer vil ikke snakke med deg for å smake. Det er vanskelig, og den umodne massen har en ubehagelig bitterhet. Den modne frukten er myk, litt fet i tekstur, med en søt ettersmak. Det er en integrert ingrediens av den verdensberømte krydret meksikanske sausen.
Hvis du ved et uhell har valgt umoden frukt, ikke bekymre deg. Vi vil fortelle deg hvordan du skal rive avokadoene hjemme, men først la oss finne ut hvordan du velger den rette fra varianter som tilbys i butikkene.
Lær hvordan du velger riktig avocado
Så må vi nødvendigvis moden frukt fordi umoden nesten uspiselig på grunn av ubehagelig bitterhet. I mange butikker finnes i dag en uvanlig grønn gjest året rundt, så det blir ingen problemer med å søke. Men med valg av den ideelle forekomsten - det kan vel være.
Noen få viktige tips om hvordan du velger riktig avokado:
- Soft. Det er en fare her: selv skakket, alligator pærer ivrig tøffing når presset, inne, nærmere benet, kan fortsatt forbli terte. Selvfølgelig er det bedre å ta frukten som er myk til berøring, for like hard som en stein er definitivt umodig. Men når du velger, ta hensyn til andre tegn.
- Etter farge. Det neste viktigste evalueringskriteriet er fargen på huden. Den modne avocado går fra lysegrønn til nesten svart. Jo mørkere - jo mer moden frukten. Letteste i mat er ennå ikke egnet, dyp-grønn nyanse indikerer at den valgte eksempel kan spises på en dag, mørk grønn - umiddelbart etter kjøpet, og uttrykte svarte rapportert at frukten moden.
- Ifølge betingelsen for kutting. Du valgte en myk avokado med mørkegrønn farge, men for kontroll må du være oppmerksom på flekken igjen etter at skjæringen er fjernet. I den beste frukten vil den ha en lys gul farge. Men hvis flekken er mørkere og mørk brun - foran deg en moden alligatorpære.
- Ifølge en knock på en stein. Alt er enkelt: Rist forsiktig kopien du liker i nærheten av øret. Hvis du hører benet å tappe innvendig, er dette et sikkert tegn på riktig tilstand.
Nå vet du alle hemmelighetene om hvordan du velger den perfekte avokado. Men la oss fokusere på andre poeng om hvilke hver vertinne bør ha en ide. For eksempel, hva er dårlig overripe frukt? Det blir mykt og umulig å behandle, spesielt - kutting. I tillegg er massen av et slikt foster farlig forgiftning, da det ofte allerede er rotet fra innsiden. Det kan forårsake gastrointestinal opprør. Men det umodne er ganske mulig å kjøpe. Det er ikke så vanskelig å bringe til ønsket tilstand hjemme. Dette vil bli diskutert nedenfor.
Fargen på huden på en alligatorpære er en avgjørende faktor når du velger riktig frukt, men det er også noen hemmeligheter her. Fortsett fra sorten. Faktum er at det finnes en avokado i California, også kalt Haas. I sin modne form er den mettet brunaktig eller til og med svart, i hvilket tilfelle fargen ikke indikerer overfruktighet, men tvert imot indikerer et normalt stadium av modning.
Vel, noen ord om hvordan du skalpe avokadoene, for ikke å skade kjødet. Alt avhenger av hva du planlegger å bruke frukten til. Hvis det er saus, så er det kuttet i halve, benet er trukket ut, og kjøttet tas ut med en vanlig skje, skrapt til veggene. En annen ting - ruller eller salat. For dem, alligator pære må kuttes i tynne strimler, kuber. Frukten vaskes grundig, kutt, fjern benet. Ta forsiktig opp skelen fra toppkanten og fjern den av. Skalet frukt blir kuttet etter behov.
lagring og modning
Nå vet du ikke bare hvordan man velger avokado, men også hvordan man rengjør det for å spise. La oss håndtere lagringsfunksjoner.
Frukt kan enkelt overleve hjemme, og det tar ikke mye tid. Og likevel, hvordan å lagre en avokado slik at den modner? Det er ikke noe komplisert. Legg tørrfrukten i et mørkt og varmt sted, la det stå i to til fem dager. Du kan øke hastigheten på prosessen. Etylengass vil bidra til å oppnå ønsket, og dets aktive produsenter er epler eller bananer. Sett dem i en pose med avokado og lagre dem igjen på et varmt, tørt, mørkt sted. Alligator pære vil være klar til bruk mye raskere. Her, kanskje, og alle hemmeligheter om hvordan du lagrer avokadoer.
Ikke lag frukten i plastposer, for i dem kan den "kveles" og forringes. Det beste alternativet - papiremballasje eller tre, pappkartong. Kan plasseres i et lerret pose.
Å vite hvordan man bestemmer moden til avokadoer, kan du enkelt velge den perfekte frukten, egnet for både salat og deilig saus, friske rundstykker. Vi ønsker deg å snakke familien med nyttige avokadoer!
